塩糀
最近ブームになっている塩麹です。 去年の夏頃から作り始めて、大体が３ヶ月のペースで消費しています。 スーパーには完成品が並んでいますが、成分を見ると微量のアルコール分が 含まれていますから、アルコールアレルギーの 私は手作りしています。 ...
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＆清水エスパルスの２年目コンビ活躍＆シャルケ内田「仕掛け ...
... ビビンバと五穀米、根菜類の煮物に、 塩麹につけた鳥の塩焼きです・・・ 今日は大根おろしとわかめのさぬきうどん・・・ その後はお寿司に、宮崎マンゴーっ！！ その後、豚玉明太マヨネーズのお好み焼きです・・・ 先日のナインティナインのめちゃイケ ...
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買い物中っ
お夕飯の買い物にイオンに寄り道してマス☆ ピエトロで塩麹ドレッシング、 かぶ、きゅうり、セロリも買いました。 マリネ作ります。 最近はそれにはまってる。 しばし、スタバ中…(^-^) 疲れちゃったんだもん(´д`) 土日だね〜。
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ダイエット その2。
梅干し、チョコ、トマトジュースくらいしか入ってません これを機会にダイエット? 仕事がら夜中に大食いしちゃうことが多いので 野菜中心?肉は塩麹が出来上がったら漬けて、小分けして冷凍庫に作りおき。 あっ、野菜は温野菜が一番好きかも料理のレパートリーもっと増やしたい
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今日のわがまま
になるんですよね〜。 今年も半分が終わっちゃいますょ! さて、そんな今日のわがままは、暑さに負けないさっぱりメニューでお出迎え! 「変わり蒸し鶏(450円)」。 今流行りの塩麹を利かせた蒸し鶏に、ナス・キュウリ・パプリカ・枝豆をトッピング。 レモンを搾れば
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塩麹
いやいや・・・自分にとっての 必要な情報 今日 久しぶりに覗かせて頂いた方のブログ この方、とっても興味深い 今日、干しきゅうりを 塩麹で炒めよぅと、考えていた なるほどね 「麹」・・・「高次」 http://spacecooking.jugem.jp/
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今、話題の食材登場♪
こんにちは 明日はお待ちかね、初の塩麹メニューが 登場します 最近は塩麹レシピの本が出るほどの 人気食材となってます まだ食べたことない方は、 気軽に食べられるチャンスですので、 是非この機会に食べてみては では、その他の明日の、 日替わりメニュー発表です 6
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ありがたい 美味しいものを頂きました
昨日は美味しいものを頂きました。 久しぶりに再会した友人からはなんと手作りの 塩麹 実はまだ塩麹を使ったお料理には挑戦していなかったので すごく嬉しかったです。 手作りなんてとっても贅沢でしょ。 早くお料理したいです。 久しぶりに伺ったのに手ぶらでお邪魔してしまった
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6月29日(金) 献立のご紹介
6月29日(金) 本日のめにゅ〜 朝 食 昼 食 夕 食 ・キャベツの胡麻和え ・ふりかけ ・小女子の佃煮 ・ご飯 ・なめ子の味噌汁 ・牛乳 ・鶏肉の塩麹焼き ・大根のあんかけ ・粉吹き芋 ・ご飯 ・ホウレン草の清汁 ・ビーフシチュー ・コロッケ ・新鮮焼き ・果物(甘夏) ・ご飯 左記の献立
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自分で作る自分のためのお弁当「私弁」です
いうと フライパンでチーズを温め溶かし カツにかけるだけです 〜w 色々詰め込んだ海苔弁です 焼いて冷凍してあった塩鯖 卵焼き ヒジキの煮物 塩麹に漬け込んで焼いた鶏胸肉〜 自分で作った冷凍したものをうまく使って 朝は時間をかけずに 卵を
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『春霞』 緑ラベルとイサキの実山椒塩麹焼き
純米吟醸美郷錦に合わせた 「イサキの実山椒風味塩麹焼き」をご紹介します。 ・・・ご紹介と言っても、あく抜きした実山椒をつけこんだ塩麹をイサキの切り身に 軽くまぶし、30分ほどおいてから余分な塩麹を軽く払って魚焼きグリルで 皮目が
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だんなさんのリクエスト&夏にピッタリサラダ
を入れといてフライパンで炒めました! どちらもオージーなので固いかな?と思い 塩麹で少し揉んでおきました ステーキのソースは赤ワインベースで少し大人味です。 モツはニンニクと炒めた後シンプルにお塩だけで味をつけ少し ぐつぐつ煮込みました♪ 付け合せは人参とピーマンの炒め物 オリーブ
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塩麹
いやいや・・・自分にとっての 必要な情報 今日 久しぶりに覗かせて頂いた方のブログ この方、とっても興味深い 今日、干しきゅうりを 塩麹で炒めよぅと、考えていた なるほどね 「麹」・・・「高次」 http://spacecooking.jugem.jp/
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麹づくしの『すいとん』
塩麹に漬けたお豆腐は、今日確認してみたら厚みが完全に半分になってました ぺったんこ 切って味見してみましたが、しっかり塩麹の旨味が染み渡っていて絹豆腐が甘味を増しねっとりとした食感に。 今日はそのお豆腐を使って、すいとん作りをした
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ストレスはっさーん
枚できようと思ったら、サイドがっつりあいてた メイクと髪型 さっそく、欲しかったネイル ラメが大粒で、ハートとか花とかになってるの ちなみにこの3つゎ限定品 左から、妄想ブーケ、乙女の祈り、人魚の涙 ついてる名前も可愛い あとゎ、今更ながら、 塩麹 食べてみたかったの また
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三浦半島買い出し
、山陰旅行の話などゆるゆると。朝食は麦とろ飯のおかわりをしないように努力はしたけど、いろいろたべました。しゃけ、アジの開きは塩麹漬、温泉卵にのり、納豆、漬物、スクランブルエッグ、ソーセージ、ベーコン、肉じゃが、サラダいろいろ、ポテトサラダも蒸し野菜も、味噌汁は
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塩麹
〜っ って事で、知里と2人ご飯です 昨日のうちに買い物も済ませたので、楽チンチン 今晩の献立は・・・ 豚肉の塩麹つけ焼き そうです、今話題の【塩麹】 ずーっと探してたんですけど全然無くって・・・ 親父の母に『売ってるの見つけたら買っといて〜 』
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塩麹にはまる
今更ながら 塩麹 にはまる。 シンプルな「厚焼きタマゴ+ 塩麹 」で、「激ウマだし巻きタマゴ」の出来上がり。 他にもいろいろある。 ・納豆に 塩麹 ・きゅうりの 塩麹 浅漬け ・野菜炒めに 塩麹 まだ、「肉が柔らかくなっておいしい」は試していない^^ 今週から
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カレーライス
蒸したかぼちゃとさつまいもとにんじんでカレーを作りました。 野菜を鍋にいれ水かだし汁をひたひたになるまで入れます。 沸騰したら塩麹か塩を入れカレー粉と好みのスパイスを加え片栗粉か葛粉でとろみをつけたら完成。 ちょっと甘いお子さまむけのカレーになりました。
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9月 レッスンメニューのお知らせ
9月レッスンメニュー 米粉、豆乳、塩麹で作る 桜あんぱん & 照り焼きチキンパン です 米粉と強力粉半々の配合です。 水分は豆乳 塩分は塩麹 砂糖は三温糖 卵なし(表面にだけ塗っています) 健康にこだわって和!!のメニューにしました。 我が家の子供達、パンに
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カツとじの夕食
〜夕ごはん〜 ☆カツとじ ☆こんにゃくの刺身 ☆なすとトマトの塩麹和え ☆ごはん ☆お味噌汁 昨日の夕食は、豚こま肉を重ねて、衣をつけてオーブンで焼いたカツを卵で溶いた「カツとじ」でした。 できるだけヘルシーにしたかったので、アク抜きしたなすをお肉の中
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ブログラム状況・・・
... ビビンバと五穀米、根菜類の煮物に、 塩麹につけた鳥の塩焼きです・・・ 昨日はハムとマヨネーズのパン、ハムオニオンサンド等です・・・ その後、いなりずし・・・ その後、ハムからしマヨネーズ、ベーコン＆野菜のトマト煮風パン ...
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グラム９円の威力
... ２．１枚分を一口大にカットし塩麹に付け込みジップロックに入れて冷凍 ３．２枚分を包丁でひたすら叩いてひき肉に。調味料を加えて鶏団子に。これまた冷凍 ４．グリルにして食卓へ（２回で１枚食べちゃいましたｗ） そして残りの２枚はクックパッドを見 ...
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挽肉ともやしのピリ辛つけ麺
... ラップをかけて麺棒で厚みを均等にしてから、全体に塩麹を塗りつけて、フリーザパックに移して冷蔵庫で一晩置きます。 水分を拭き取り、片栗粉をまぶしたら、少ない油で揚げ焼きにする。 ... 塩麹だけのシンプルな味付けですが、旨味が閉じこもっていて美味しい。 ...
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ミニトマトと刻みタマネギのピクルス
... 味に深みが出てナイス♪・・・バジルをちぎって一緒に入れれば彩りもナイス♪ タグ： 写真 ピクルス ミニトマト 【雑記の最新記事】 サーモスのペットボトルキャップ＆クーラー.. 塩麹 雨の日は梅仕事 2年めのブドウ ワイルド(ストロベリージャム ...
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日本酒フェア２０１２ その２
... 特産品イベント で「千古乃岩」を買った話をしていたら蔵元さんが塩麹・しょうゆ麹を下さった ありがとうございました 愛知県のお酒をはじから飲む ...
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「豚カツ」 (*^_^*)
... CIMG4464 posted by (C)ひろりん１１０６ さっぱりと！ 「塩麹豚カツマヨﾎﾟﾝ＆レモン」【楽天レシピ】 http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1240008682/ CIMG4462 posted by (C)ひろりん１１０６ たまには味噌味で！ 「味噌肉じゃが ...
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アボガドと豆腐の麹和え
... 少々 作り方 １ 、アボガドはフォークなどで良く潰し、豆腐を加えて、これも潰しながら全体を混ぜ、塩麹と麺つゆを加えて、さらに混ぜ、器に盛る。 ２ 、削り節を散らす。 0 タグ： 豆腐 アボガド 塩麹 テーマ： 料理レシピ 投稿者: よしえ
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ピングレヨーグルト
... 塩麹入りに惹かれたのー(^ω^) 初塩麹！！ コラーゲン２６００ｍｇ！ １６７Ｋｃａｌ！！ 麦ご飯？にえびやあさりやズッキーニ、ブロッコリーとかが入ってました☆ えびとズッキーニ好き(゜∀゜) トマト味 ...
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