簡単おもてなし キッシュ

とても喜ばれました。(よかった!) お店で売っている冷凍のキッシュ生地を使えば簡単。 レシピは豚肉の塩麹付けとジャガイモでしたが、 今回は豚肉の代わりにベーコン、彩りを考えてパブリカも加えました。 要はキッチンの残り物で十分ということ。 友達の反応を見て
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先週のお弁当! 使いたい分だけカルボソース

おいてレンジでチンします。 お手軽なグラタンもどきが出来ます。 アスパラや、ジャガ芋も美味しいです! ・海苔巻きチキン ・インゲンの梅味噌かけ ・塩麹卵 ・野菜揚げの甘辛煮 ・セロリとにんじんの甘酢 ・トマト ・にんじんセロリの甘酢 ・照り焼きチキン ・サヤエンドウのショウガ炒め ・カボチャコロッケ ・ジャーマンポテト風
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料理の楽しみ♪

、レシピ本が次々と登場して、 テレビでもバンバン紹介されていた塩麹ですが、 700gの袋入りを購入して使い切ってから、 しばらく我が家では忘れられた存在になっていました… ところが、 やはり麹のパワーはすごい 腸内環境を改善して、お肌やお通じに
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♪今日のパパのぉ弁当♪

塩 4g ドライイースト 4g 焼き色 淡い 早焼き でやったら、 全然膨らまなくて ↑↑↑こんなんデシタ かたいし全然ダメ(>_ sandwichなんかしても 美味しくなさそうだから 普通にぉ弁当にしました! ○苗豆入り塩麹卵焼き ○高野豆腐の含め煮 ○オクラ竹輪の柚子こしょう和え ○豚肉
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☆夜ごはん♪豚丼☆

たっぷりの豚肉に☆ たっぷりのお野菜 (たっぷりのマヨネーズも♪) 出汁巻き卵&きゅうりの漬け物☆ 卵は☆ 上手にできたよ (なんだけど。。キティーchanのフライ返しがハートだから、返しずらかったりするの☆笑☆) お友達直伝☆ 出汁巻き卵の素 きゅうりは☆ 塩麹を使
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おうちゴハン

てアップー(*^o^*) さっぱり豚しゃぶサラダ キンピラごぼう ポテトサラダ(残り物) 空豆 玄米 豆腐のお味噌汁 ヒレカツ キャベツ&トマト 茄子田楽 玄米 サラダ 小松菜の白和え キャベツとキュウリの塩麹和え 豚肉の梅シソ巻き 大葉玄米おにぎり 目玉焼き豆腐ハンバーグ トマトとキュウリのマリネ 小松菜の白和え(残り物) 玄米 豆腐と大根のお味噌汁 目玉焼きサラダ玄米丼 なめこ汁 旦那
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母の味

おいしくて好きなので、二度楽しめて嬉しいお料理です。 レタスの豚肉巻きは見た目はちょっと…ですが、味はおいしいです。 COOKPADからいただきました♪ 豚肉巻きは好きですが、作るとなるとちょっと手間なのが難点ですね。 かぼちゃは塩麹とお砂糖で煮ました。 普通の煮物よりもこっち
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野菜たっぷり。

今日のブランチは、野菜たっぷりにしましたよ ほうれん草と豚肉の塩麹炒め 野菜スープ トマトとオクラ フランスパン 塩麹炒め美味しいねぇ 食後にはカフェオレで決まり!(もこみち風) Android携帯からの投稿
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3012.6.27のお弁当

ます。 自分が何に反応してるのかが気づけたら楽になる気がします。 今日のお弁当は豚肉のトマト煮、えびとにんじんのサラダ(バジル風味)、塩麹漬けの焼き鮭です。 期末試験発表中の息子は部活が休みなので、早く帰って来てます。 中間試験の
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ブログラム状況・・・

... ビビンバと五穀米、根菜類の煮物に、 塩麹につけた鳥の塩焼きです・・・ 昨日は五目焼きそばに、菜っ葉ときくらげ、油揚げのあえもの ... 業界 387位(386)ドレッシング 432位(428)小沢一郎 467位(458)豚肉 608位(596)にんじん 623位(667)AKB48 1449位(1445）金融 ...
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ヘルシー昼ご飯〜

、豚肉の甘辛味噌炒め、そして先程買ってきたカボチャブレッド ヘルシー昼ご飯です〜 カボチャブレッド、三枚食べても普通の食パン一枚分のカロリーしかない程、薄くて小さいパンなのです 塩麹きのこのポテトサラダは、塩麹の塩がきいてて、とても美味しく仕上がりました 豚肉の
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・赤しその佃煮 塩麹風味のｽﾊﾟﾑ入りｺﾞｰﾔﾁｬﾝﾌﾟﾙ

晩ごはんの一品に 塩麹を使って ｽﾊﾟﾑ入りのｺﾞｰﾔﾁｬﾝﾌﾟﾙを作ってみました。 塩麹風味のｽﾊﾟﾑ入りｺﾞｰﾔｰﾁｬﾝﾌﾟﾙ ソーセージ好きなかたは スパムも大好きですよね。 ソーセージは腸詰めだけど スパムはソーセージの具材が缶入りになってるだけだもんね。 このスパムをゴーヤチャンプルに入れ 塩麹で味付けた
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塩麹

塩麹を使って “キノコと長ネギの醤油炒め" 豚肉も少し入れました! 長ネギがとても合う? 今から母と おいしいパンを買いに? 今日はリリの帰りが早い! Android携帯からの投稿
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夏の常備菜おかづまみとシンプルムニエル♪

。 塩気の強めのモノを使う。 (味付け濃いもの。) 事を気にしながら、 ちょこちょこ夏の常備菜を作成。 「もやしと京菜と塩麹ササミのピリ辛ゴマだれサラダ」 こちらは・・・、 別荘でご紹介なう。 個人的には・・・すげー好き★ ポン酢を使ってるから・・・お
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豚肉のニラチーズオーブン焼き

6月26日火曜日の晩ご飯 豚肉のニラチーズオーブン焼き グリル野菜(ズッキーニ、ポテト、トマト) キャベツのシークヮーサーサラダ 白菜とウィンナーのスープ 豚肉のニラチーズオーブン焼き 豚肉は格子状に切込みを入れて塩麹を塗ってしばらくおき ブラックペッパーをふってオーブングリル250℃で6分焼きひっくり返して ニラ、玉ねぎ、パプリカ
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京アポロさんで食べた食べた～（誰だこんなに食べたの～）(笑)

... 実感～ これは絶対頼む小芋のからあげ～ アポロにはまった一品の一つ～ 塩麹から揚げ～ 興味があったけど３個だったので～ 泣く泣く若者に食べなって言い ... ご飯でおなかいっぱいにしなさい(笑) 豚肉の串焼きたれ～ ご飯が進む進む～ 食べろ食べろ ...
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お弁当のおかずの作り置き

のは試験中くらいかな??? なので今日は頑張って作り置きおかずを準備しました。 サーモンの南蛮漬け サーモンの胡麻味噌焼き 豚肉の塩麹焼き あと、写真は無いけれど鶏肉のさっぱり煮を作りました。 ミツカンのレシピ。 これって何年も前からテレビで見たことあった
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夏野菜の炒め物お勧めです。

風は,ウエイユーなどの中華味の素,オイスターソース,豆板醤,などに塩,しょうゆで味付けします。 和風は,ほんだしなどの和風だしの素に,塩,しょうゆまたは塩麹,ゆず胡椒,味噌などで味付けします。 洋風は,コンソメ顆粒,塩,お好みの胡椒,ワインなどで味付けします。 色どり
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塩麹でイタリアン。かな?

手前塩麹。 今回の麹、麹菌に対してご飯の分量が多かったみたいで、 甘酒っぽくて美味しい。 ここんとこ、毎日塩麹レシピ。 これは生鮭だけど、同じやり方で鶏肉、豚肉OKだよーん。 オーブンペーパーに材料とスプーン1杯程度の塩麹をセット。 うす切り新タマネギ
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6月27日 今日のお弁当

るし 自然相手だから こちらが思うようにはいかないですね〜 それでは、今日のお弁当を紹介します。 本日のメニュー 豚肉とパプリカの塩麹蒸し定食 豚肉とパプリカの塩麹蒸し 142kcal 切干大根とにらのごま酢和え 38kcal バジルジャガ 34kcal ごはん(100g) 160kcal 最近訳もなくイライラ これ
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6月27日メニュー

今日のgarden弁当は 鶏肉塩麹焼き丼 揚げ出し豆腐 と 豚肉とチンゲン菜の炒めもの コロッケ チャーハン の予定です。 ご来店お待ちしてまーす。
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恒例のギターを弾きながら宴会♪

... (爆) 次は、豚肉♪ おうちから塩麹と玉姫酢に漬け込んで行ったので美味しくなっていました♪と思う。笑 大活躍したのが、この新島土産でもらったぺペロンオイル♪ayaちゃん、ありがとーっ!! 上カルビは ...
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6月26日(火)のつぶやき

06:30 from Twitter for Android 今日の通勤&通学弁当。焼き鮭、豚肉とブロッコリーのサルサ炒め、じゃがいもの塩麹ジェノバサラダ。明るい空！洗濯日和です＼(^^)／ twitpic.com/a0itpl by parkocafe on Twitter
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発酵食品に夢中です♪

... 塩麹と赤トウガラシを入れて、１５分くらい置いただけの「浅漬け」。 木綿豆腐は、水気を切って、塩麹を付けてラップで包んで、１晩寝かせたもの。 外国産の安い豚肉に塩麹を塗って一晩おいて、ナスとパプリカで炒めるだけで、他の調味料は一切無しなのに ...
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娘への愚痴と二日分の夕食

... お刺身 安かったよ～＼(^o^)／ きのこと野菜の塩麹ガーリックソテー ニンニクの豚肉巻き しめじ・えりんぎ・おくら・赤ピーマンを塩麹とガーリックでソテー ブロ友のみなちゃんがニンニクを豚肉にで巻いてて 凄く美味しそうだったので真似 ...
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今月の読書2012年6月号

... さらに、レシピ本を見て、使い方に特にルールはないようで、 いつも食べている豚肉とチンゲン菜の炒め物を、いつもの オイスターソースと塩コショウではなく塩麹だけで炒めたところ、 チンゲン菜によく合い、野菜そのもののおいしさを感じました。 ...
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麹いっぱいのお弁当

... 生の麹も５０g、塩麹２５０グラムいただきました。 ぎゅーっとお料理が全てはいってます。 卵が作るのは簡単そうでしたので叉造ります。 ... デザートに梅ジュース（これも作り方教えていただきました） なぜか？うさぎのお饅頭、甘さ控えめでした。 ...
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アブラコの塩麹漬けと西京漬け & 真狩(ﾏｯｶﾘ)

でコックリと煮ていただきました。 アブラコの塩麹漬け焼き 3枚におろした身を “ 塩麹 " に漬けました。 漬けたのは4日ほど。 ラップに塩麹をスプーンでサラッと塗り、アブラコの切り身を置きます。 上は、塩麹をスプーンですくってポトリと落とし(
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イベント告知 7月茶話会のご案内

くて尊いことでした。 優しい気持ちで作ったご飯は、きっといつもより美味しいですよ。 ・インフォーマルで学んだ塩麹のイロハ 基本的な作り方と、効能、効果的な使い方などをざっくりとご紹介します。 おうちで作ると、たっぷり使えて便利ですよ! 日時 2012年7月
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らっきょう甘酢漬け

つけま〜す それと、無塩レシピブログなので超番外編になってしまいますが･･･ PTAでご一緒している方から、流行りの塩麹をたっぷりいただいてしまったので、らっきょうの塩麹漬けバージョンも漬けました。 塩漬けよりもコクがあって、まろやか。 おいしい〜 そしてそして、前回のブログから
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鶏ムネ肉の柔らかバーグ

... このムネ肉も以前に買って、用途が決まらないまま塩麹をまぶしておきました。 ムネ肉を包丁で叩いてバーグにすると ... ２～３Ｔ マヨネーズ２Ｔ 昆布茶1ｔ 片栗粉１～２Ｔ 作り方 ①ムネ肉は包丁で叩いて、ネギの微塵切りと調味料を加え ...
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塩麹完成!!

自宅で塩麹を作ってみました! 両親からもらって以来、主人共々はまってしまい、買うと高いので手作りしました。 今日でちょうど一週間なのでそろそろOKではないでしょうか(^_^) 作り方は簡単です。 ?麹200gに塩60gを入れてまぜまぜ ?ミネラルウォーターをひたひたに
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お料理教室でした

... 特別に塩麹と醤油麹の作り方の伝授 今回も小技を教えていただけて、参加できて良かったです☆ 【cockingの最新記事】 水切りヨーグルト変身！ 出汁取り サンドウィッチ 【れしぴ】トマトと餃子と･･･ サラダのレシピ
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初コラボ企画!スコーン講座

クランベリー・ココナッツ 作り方もポイントを押さえれば簡単だし みんなで作ればあっという間 バリエーションもたくさん教えていただきました。 やっぱり焼き菓子は楽しいです 塩味のお食事スコーンも美味しかった〜 ランチは野菜たっぷり。 玄米ご飯 トマトとえのきのスープ ヒジキとかぼちゃのマリネ レタスとブロッコリーのサラダ 塩麹ドレッシング 小さめに
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減塩 【すぐできる減塩塩麹】

で数時間保温する ?保存容器に移し替え、1〜2日して粒がやわらかくなったら出来上がり 以前も紹介した減塩塩麹。 以前の作り方だと夏場で一週間、冬場で10日間くらいかかりました。 結構消費が早いのでもっと早く完成させたくて、 すぐできるバージョン
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母の味

ごはん"紹介です。 あと、撮り忘れちゃったけど、もやしと卵の中華庵がけも作りました。 焼豚は私にとって母の味です。 作り方教わってないので、作れませんが(#-∀-) お母さんも自覚しているのか、度々持たせてくれます。 この焼豚を使っ
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・赤しその佃煮 塩麹風味のｽﾊﾟﾑ入りｺﾞｰﾔﾁｬﾝﾌﾟﾙ

晩ごはんの一品に 塩麹を使って ｽﾊﾟﾑ入りのｺﾞｰﾔﾁｬﾝﾌﾟﾙを作ってみました。 塩麹風味のｽﾊﾟﾑ入りｺﾞｰﾔｰﾁｬﾝﾌﾟﾙ ソーセージ好きなかたは スパムも大好きですよね。 ソーセージは腸詰めだけど スパムはソーセージの具材が缶入りになってるだけだもんね。 このスパムをゴーヤチャンプルに入れ 塩麹で味付けた
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卵と乳製品を使わないスイートポテト

... タピオカ粉 3グラム ＜作り方＞ １）材料をすべてボウルなどに入れ ... 「種」 (02/29) えららん:塩麹とはちみつの米粉ケーキ（小麦・卵・乳・大豆・ナッツ不使用） (02/29) えららん:塩麹とはちみつの米粉ケーキ（小麦・卵・乳・大豆・ナッツ不使用 ...
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塩麹とレモンの唐揚げ

分ほど二度揚げをすれば出来上がり。 --- 麹が焦げやすいので揚げるときだけ注意が必要です。 それ以外は塩麹が味付けをしてくれるので、調味料も少なくて済みとても簡単! 塩麹唐揚げのレシピは多々ありますが、塩麹とレモンと生姜のみというのは
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気分転換

た方がおいしいと思います。 ??にひき肉を入れて混ぜ合わせて、塩、こしょう少々(あとで塩麹を入れるので塩は控えめに) を入れて中火で炒めます。 ?クミン、ターメリックを加えて混ぜ合わせます。※辛めが好きな方はカイエンヌペッパーも少々入れます。 ?生クリームと塩麹(
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美味しい塩麹レシピ

塩麹が流行っているので、おくらばせながらチャレンジ! 安い鳥の胸肉が驚くほど美味しくなるっていう、簡単レシピを試してみました。 鳥ムネ肉の塩麹焼き <材料> 鳥胸肉 塩麹適量 <作り方> 鳥ムネ肉に塩麹を加えもみ込
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ZOOMα 6月29日号 おいしく健康に! 「発酵食品」について

1面記事は、 おいしく健康に! 「発酵食品」についてです。 ●長く愛されたきた発酵食品 ●和食に欠かせない発酵食品 ・塩麹 ・納豆 ・味噌 ・醤油 ・酢 ●夏におすすめ!発酵飲料 などについて、記事にさせていただいています。 2面記事は、 第
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6月26日に投稿したなう

*)ﾉ 豊かさは自らの内に。 本日もこころ豊かに参りませう。 6/26 9:18 今回の塩麹、米麹のメーカーを変えてみるる。塩麹は美味しいし、作り方もいろいろ研究できて楽しいの♪ 6/26 18:04 【キョウノフク】お、ひさしぶり!(。・・。)ノ TOPS
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チキンのマリネ焼き 久しぶりのお弁当

切る 大葉 ・・・・お好みで マリネ液 レモン汁 ・・・・・大さじ2 にんにく ・・・・・1片 すりおろす 塩麹 ・・・・・小さじ2 こしょう ・・・・・少々 オリーブオイル ・・・・・大さじ1 かけるタレ ナンプラー ・・・・・大さじ1 酢 ・・・・・大さじ1 豆板醤 ・・・・・小さじ2分の1 作り方 1) 肉をマリネ液に漬け込む。 (15分〜30分) 2)
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塩麹レシピ

簡単でしょう 材料 ・麹……………200g ・塩……………60g ・水oお湯……・300cc 作り方 麹をパラパラになるようにボールの中でほぐす。 水はミネラルウォーターの方がいいようです。 塩(天然塩)を溶かした、水orお湯(60℃)を麹と混ぜる 密閉
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火曜日のめし

鶏むね肉の塩麹漬 ・マカロニサラダ ・ハム ・ビシソワーズ 火曜日は嫁さんと雑貨屋さんに行ったりウロウロして昼食も夕食も嫁さんにお任せ。 久しぶりに手作りのバーガーを作ったんやけど、嫁さんも含めてやっぱりバンズは俺がパン生地からこねて焼いた方が美味い
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Manic Monday 6月25日の晩ご飯【小松菜とレタスのナムル風】

の晩ご飯! ・カジキの塩麹漬け焼き ・小松菜とレタスのナムル風 ・エノキダケとニラのお味噌汁 ・ひとくちハンバーグ(惣菜で) ・白菜の漬物おかか和え(肴1) ・厚揚げ(肴2:ご飯代わり兼用) またカジキが安かったのでちょっとだけ 残ってた塩麹使いきりで漬け込んで
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「塩麹」と「しろたまり」講座

タカコナカムラさんの 「塩麹としろたまり」 講座に参加しました。 「塩麹」と「旨麹」 の作り方を教えていただき、その味の違いを比べました。 本ではわからなかったことも、実際見ることで理解できました。 「しろたまり」 は小麦を原料とした醸造調味料で
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また嫌われた

… 70g 餅粉 … 30g 卵 … 1個 塩麹 … 大さじ1 胡麻油 … 大さじ1 水 … 150ml 作り方 1 . 水菜を食べやすい長さにカット、水気を切る。納豆とタレを一緒によく混ぜておく。 2 . 卵と水、塩麹、胡麻油を合わせ粉2種を入れてサックリ
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６月２６日料理教室

アスパラカルボナーラ ポテトスープ 塩麹を使ったサラダ 新玉ねぎのさくさくリングフライ 今日の料理教室のメニューです。 食べてきました♪ 今日は、塩麹の作り方のレシピをもらったので、 今度手作り塩麹作ってみよう。 先生の作る塩麹で作る料理 ...
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塩豚でヘルシー晩ごはん

ばかりの塩麹で和えたトマトは甘くておいしかったです( ´艸`) ただ、単純に塩の効果で甘く感じたのか、いま一つ不明 というのも、塩麹のでき上がりが、思ったよりも堅めで・・・。 水気が少ない仕上がりタイプのレシピではあったのですが、いかんせん、麹も
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今週借りてきた本。

サルビア給食室のストックおかずベストレシピ… サルビア給食室シリーズを借りたことがあるので、過去のページをそのまま使ってる部分もあって、改めて使えるレシピなのだと実感。 塩麹と甘麹の本… 塩麹は使ってるけど、甘麹は作ったことがないので
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塩麹サーモンでマヨチーズ焼き

サーモンの切身に塩麹を塗り塗り〜 冷蔵庫で一晩寝かしました。 耐熱皿に もやし→細かく刻んだベーコンを敷いて サーモンは塩麹をキッチンペーパーで拭取り皮を取って乗せます。 仕上げに溶けるチーズをパラリして マヨネーズをかけてオーブンで焼きます。 塩麹でサーモンにはしっかり
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*旨塩麹*

今まで既製品の塩麹をつかっていたのですが、 ちょうど切れたので手づくりしてみることに。 ずっと気になっていた、タカコ・ナカムラさんの旨塩麹をつくってみました〜☆ 炊飯器で30分でできるのが魅力〜♪( ´▽`) つくるのが簡単な
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簡単おもてなし キッシュ

しよう?と考え、かめちゃんが置いて行ったレシピでキッシュを作りました。 美味しくて、とても喜ばれました。(よかった!) お店で売っている冷凍のキッシュ生地を使えば簡単。 レシピは豚肉の塩麹付けとジャガイモでしたが、 今回は豚肉の代わりにベーコン、
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国菌とは?

レシピで大活躍の塩麹。 麹はワタクシたちの食生活に欠かせないもの・・・ ってことで、麹菌は「国菌」と呼ばれているそう! お子チャマでもわかるように作られたこの資料。 2枚目のお酒のページ・・・耳が痛い <参考>発見!微生物の力 〜酒類
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最近のご飯

のマリネ トマトスライス 塩麹きのこ乗っけ と、 板わさ kaz、かまぼこ好きやねん。 ミッツマングローブさんも、かまぼこ好きらしい。 (どうでもいい情報) いいんです〜 おかしな献立でも! この日のメインは、 ケンタッキー風フライドチキン 胸肉で。なんて経済的。 でも、これが載ってたオレンジページのレシピのんも、
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らっきょう甘酢漬け

出回っているうちに、もう1回つけま〜す それと、無塩レシピブログなので超番外編になってしまいますが･･･ PTAでご一緒している方から、流行りの塩麹をたっぷりいただいてしまったので、らっきょうの塩麹漬けバージョンも漬けました。 塩漬けよりもコクがあって、まろやか
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えすにっく。

亜麻仁油メニューです♪ プレーンヨーグルト、カレー粉 塩麹、亜麻仁油で味付け。 カレーの付け合わせにもよさそうなさっぱりサラダです♪ 簡単おいしいトムヤムクン。 ベランダ菜園のレモングラスを使いました。 エビのうまみがスープに溶け込んでおいしい〜♪ だんな様用に辛くないものにしたレシピ後ほど! さて〜 今日は和か
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料理の楽しみ♪

話は変わりますが、 一時は、レシピ本が次々と登場して、 テレビでもバンバン紹介されていた塩麹ですが、 700gの袋入りを購入して使い切ってから、 しばらく我が家では忘れられた存在になっていました… ところが、 やはり麹のパワーはすごい 腸内環境を改善
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きゅうりとおじゃこの生姜酢和え・新生姜の甘酢漬け

料理を きゅうりとおじゃこの生姜酢和え ひと手間かけて、とっても美味しい酢のものを きゅうりとおじゃこの生姜酢 〜塩麹レシピ by カピアラ 2人分 きゅうり2本 じゃこ大さじ2 酢大さじ1 塩麹小さじ半分 おろし生姜小さじ1 みりん小さじ1 ?きゅうりは板ずりして、さっと熱湯にくぐらせて冷水にと
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魔法の万能調味料

『塩麹』 麹・塩・水をまぜて発酵・熟成させた日本の伝統的な調味料なのです。 麹が作り出す酸素が食材に作用してうまみを引き出してくれます みなさん御存知でしたか? オーナーのお母様も久留米道の駅に出品されてあります 次回は、ちょこっとレシピ
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見ると・・・

を漬けたり あれば ちょこっと 便利 塩麹 そのもの作るのが 簡単なので 何度か作っては 常備しています ソロソロ 前回分が 終了 一遍 暫く 休もうかなと思っていたら 今度は 醤油麹なんですって 検索してみたら これも 作るのは簡単 塩麹と同じで 1週間ほど寝か
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お料理教室でした

... ハンバーグ ・サバと茄子のケチャップ甘辛煮 ・ミルキーキャラメルバナナマフィン と、特別に塩麹と醤油麹の作り方の伝授 今回も小技を教えていただけて、参加でき ... サンドウィッチ 【れしぴ】トマトと餃子と･･･ サラダのレシピ
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[タイトルなし]

ただいま、塩麹作りに挑戦中です。 二週間経って、やっと少しとろっとしてきました。 レシピより、ずいぶんゆっくりだけど、ニオイとかしないので、多分大丈夫だと思います。 先週は、天気の悪い日が続き、止むを得ず洗濯乾燥機を使っていたけど、今週は良いお
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今日の料理☆牛肉とパプリカの甘辛炒め

かけ ☆レタスとベーコンのサラダ ☆豆腐の味噌汁(残り物) 牛肉、炒めすぎてしまったようで、硬くなってしまった…こんな時、塩麹に漬け込んでたら、柔らかいままなのかも?でもパプリカは甘味が出て、めっちゃ美味しかったです 牛肉が分量よりすくなかったので、しめじでかさ増し。
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ココナッツ香るカルローズ米de美タミンレッドカレー

へ 創作料理 ブログランキングへ ↑ PCの方は Ctrl を押しながらバナーを続けて押してください m(_ _ )m studio に参加してます カルローズ米のコンテストに参加しています。 応援を宜しく願い致します。 m(_ _ )m レシピはこちらから↓ クミン香る塩麹カルローズ米
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卵と乳製品を使わないスイートポテト

... 「種」 (02/29) えららん:塩麹とはちみつの米粉ケーキ（小麦・卵・乳・大豆・ナッツ不使用） (02/29) えららん:塩麹とはちみつの米粉ケーキ ... ここに記載したすべてのレシピの著作権は「えららん」に帰属します。当ブログでご紹介したレシピや写真のみを抜粋し ...
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本屋

います そしてお料理の本 塩麹のレシピ本と豆乳好きなので 豆乳レシピの二冊を買いました お料理の本はもっと欲しかったのですが なんせ忙しい日々に、手の込んだものや、 何かと香辛料や調味料が要るものは到底無理なので、 選ぶレシピ本は簡単な物に限
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色と味と食材のバランス。

≪おべんとうメモ≫ ・ゆかり小梅ごはん ・小松菜入り卵焼き ・サンマの醤油煮 ・長芋の塩焼き ・もやしの塩麹ナムル ・ミニトマト 昨日に引き続きサンマの醤油煮。 が、卵焼きも作ってしまったので、野菜が少なめになってしまったなぁ。 サラダくらい添えればよかったかしら。 冷蔵庫に
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4月後半★うちごはん♪

具材を切って コンソメ、マギーブイヨン、ブラックペッパー を 炊飯ジャー に入れた ポトフ と、 ササッと作れる ナムル 。 そして・・・ 塩麹レシピ で一番気になっていた、 塩麹卵 ジップロック に ゆでたまご と 塩麹 を入れて 一日寝かせる だけ 味がない・・・ そしてちょっと 苦み があるように感じるので、マミーは
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出来ました。

材料は 乾燥米麹200ｇ 塩60ｇ 水200ｍｌ 塩はレシピより少なめ（50ｇ）で ぬちまーすと 満月の塩 をブレンド。 1日2回朝と夜、手でかき回し ... ふつうの塩麹とそれは少し違っていた なくなってからスーパーで手に入る ...
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お中元ギフト:熊野の味覚、全国に 紀和町ふるさと公社が発売 ...

... 一押しは「熊野地鶏塩麹（しおこうじ）焼きセット」で、同公社が経営するホテル瀞流荘の下地健司料理長（５０）による地鶏をおいしく食べるためのレシピ付き。ほかに「夢工房くまの」や「飛鳥たかな生産組合」とのコラボセット ...
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鰹のタタキとアボカドのガーリックオイル和え

... オイル和え 鰹のタタキとアボカドのガーリックオイル和えはワタナベマキさんのレシピ。 気がつくと魚料理の頻度が減っているので気をつけないと。 積極的に魚を取らねば。 ... 塩麹味の唐揚げ (2012.06.18) うどん (2012.06.18) シーフードトマトカレー ...
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料理教室～男の家ごはん～イカ編

... 本日のメニュー いんげん豆とイカの塩麹炒め 茄子の揚げ浸し ねばねば冷や奴・・・・とろろ・オクラ 黒米入りご飯・・・・黒米 ... 身体も気になるお年頃ですので 塩分もカロリーも控えめなレシピです。 いつも、お腹いっぱいと呟きながら 帰っていかれる ...
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ミートローフ、どーん！

... で、以前どっかでレシピを見ていたミートローフを思い出し、今まで一回も作った事も無かったので 作ってみました。 レシピは『男子ごはん』を元に適当にアレンジ。 ... 中濃ソース、ケチャップ、砂糖、塩麹、梨のジャムを入れて 適当に味を調えて完了(´∀｀) 量 ...
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☆旬のハモ。梅肉もおいしいですが…きょうはイタリアン仕上 ...

... 今日はイタリアンです オリーブオイル・白だし・塩麹で作るソースにしっかりと絡めます たっぷりのシソを刻んでまぶし ... 明石 懐石 鱧 加古川 前菜 錦市場 梅肉 ハモ 杉本 イタリアンレシピ アンティパスト RECIPE LAB piattopiatto 甲南山手 近鉄文化 ...
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塩麹 to 塩麹で作ったもの

なはさんから 塩麹 をいただきました。 親切にレシピもつけて・・・ 麹 ２００ｇ（ ２５０ｇ入っていましたので、全部使いました ）を大き目のボールにほぐして入れる。 塩５０ｇ（ 結構な量です ）を加え、なじむ様にする。 ...
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お家でケンタッキ〜

がウチは量を食べるのとあとの片付けのことを考えて電子レンジでやってみた。 このオールスパイスって探すの結構苦労したけどうん、いいねこれ。 先日、塩麹につけていたらものすごく柔らかくなったので次回は塩麹につけてみたいと思います
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美味しい物

各地の美味しい物が手に入りました 北海道より 生ホッケ、フライ、バター焼きで 各 700円 ホッキ貝、刺身、バター焼きで 各 600円 生タコの塩麹和え 700円 静岡より 生桜海老、かき揚げで 700円 長崎より 大きなアジ 刺身、叩きで 各 700円 そして 自家製のさつま揚げ、ポテトサラダ、牛すじ
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7/30(月)11:00〜「1dayコラボ 塩麹を使った料理レッスン」開...

■■■「クッキング日和」1day コラボセミナー 「塩麹でクッキング」■■■ 好評につき、「塩麹クッキング vol.2」を開催します♪ ちょっと一工夫「塩麹と夏野菜のカレー」、腸をきれいにする「切り干し大根」、「魚介のマリネ」を作り、夏バテ予防に飲む点滴「甘酒を使っ
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黒糖きな粉シフォンケーキ

ます。でもこれ以上入れると甘くなりすぎるのではないかと?黒糖の微妙な匙加減が難しい。 ちなみに、シフォンケーキを焼かれた後、半端に残る卵黄をどうされてますか?最近私は、塩麹漬けに して利用してます。 麹と卵黄の相性、抜群です。
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塩麹。

今更ですが… 【 塩 麹 】 活躍してくれてますw ※使いかけでｽﾝﾏｾﾝ 汗 ☆ 左親指 未だ完治せず… お料理は 使い捨ての ビニール手袋着用です>< うっとぉしいったら ありゃしない 泣 必要最低限なｺﾄしか する気も起きず… お菓子作りも 我慢して… ストレスが〜〜〜
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麹いっぱいのお弁当

... 生の麹も５０g、塩麹２５０グラムいただきました。 ぎゅーっとお料理が全てはいってます。 卵が作るのは簡単そうでしたので叉造ります。 身体に優しい美味しいお店のこだわりも ギュウーっとつまってます。 ...
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自家製オイルサーディン

です ポテトとオイルサーディンを重ねて、トマトとチーズを乗せて焼きました。 魚嫌いの長男。 チーズ、トマト嫌いの次男も、完食する美味しさです。 夕食は、豚バラ肉を塩麹に漬けて グリルで焼きました。 塩麹、欠かせません。 あとは、もやしたっぷりのサラダと簡単メニュー。 お魚
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お弁当日記#144〜#145★久しぶりの塩麹

#144 ・鶏の塩麹焼き ・春菊のごまあえ ・にんじんとスナップエンドウのふり塩(ごま油と塩であえたもの) ・プチトマト かなり久しぶりに塩麹を買いました これ以外にも、父からもらった夏野菜を浅漬けにしてみたり やっぱり塩麹は美味しいですね♪ #145 ・冷凍肉団子 ・
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きゅうりの塩麹、ひじき和え

なるとやっぱり きゅうりは食べやすい野菜。 きゅうり中 一本 14kcal ですって。 水分ばかりってことですけど、 繊維や生なら酵素もとれるでしょうね。 きゅうりと塩麹とひじきで和えたものを サラダに入れました。 厭きないようにしないと。。 ガラスの器もお古ですが 3角型のようなレトロも
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塩豚でヘルシー晩ごはん

のサラダ 塩麹トマト 板わさ 冷奴 デトックススープ(味噌味) 数日前から仕込んでいた塩豚を単純に茹で豚にしてスライス。 お野菜達とドレッシングでいただきました。 塩豚は塩をすりこむだけなのに安い豚ちゃんが劇的に美味しくなるきがします 作ったばかりの塩麹で
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つれづれなるままに。。

降りの雨でした まだまだ梅雨は過ぎてくれない様子です 最近、ご近所さんからおすそ分けを頂くことが増えたように感じます この前は、塩麹をいただき、時にはパイナップル 、そして昨日は家で漬けた『らっきょう』をいただきました なんでも作られるとの事で、ゆっくり時間があったら教え
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ほうれん草とベーコンの和風パスタ

のチーズ焼き ほうれん草とベーコンの和風パスタ。 珍しく お醤油味のパスタです。 ニンニクの効いたオイルベースに お醤油+みりん+塩麹。 何だか いつもぼやける和風パスタ… 塩麹の力かな…纏まった味でした。 生鰹節のお野菜たっぷりサラダ。 グリーンリーフやレタス ブロッコリーやキュウリ オクラにワカメ 黄色いプチ
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☆朝ごはん☆

久しぶりのごはん写真です しかも朝ごはん 今日のメニューは ぶりの塩麹焼き 卵焼き 小松菜のナムル 油揚げのお味噌汁 でした ナムルは余った小松菜を使ったのですが、 白ごはんにめちゃめちゃあいました ぶりは、塩麹をたっぷり一晩つけたので ふかふかで美味しかったです さてさて、昨日は 朝から珍しくイライラしっぱなしでした 私
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アブラコの塩麹漬けと西京漬け & 真狩(ﾏｯｶﾘ)

でコックリと煮ていただきました。 アブラコの塩麹漬け焼き 3枚におろした身を “ 塩麹 " に漬けました。 漬けたのは4日ほど。 ラップに塩麹をスプーンでサラッと塗り、アブラコの切り身を置きます。 上は、塩麹をスプーンですくってポトリと落とし(
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お気に入り

今日のおやつは刻んだトマトに塩麹とオリーブオイルかけるだけ〜(*ﾟｰﾟ*) 敏感肌のえみちょの必需品! オカモトのマリーゴールドフィットネスってゆーゴム手袋★ 250〜300円だけど長持ちするよ♪(*^ ・^)ノ⌒☆ Sサイズがジャストフィット(^ε^)♪ Android携帯からの
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ちえこさん家の塩麹♪

ちえこさん家の塩麹♪ 無農薬の麹で作っているので お塩にもこだわりたい 贅沢なんですが・・・ TBCラジオでお世話になっている根本アナウンサーオススメの 「笹川流れの塩」で仕込みました とってもまろやかな仕上がり うんっ!!いいカンジ
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塩麹と桃酵素

今日は巷で噂の塩麹と桃酵素を仕込みました^_^ スケールがなかったなで目分量でつくりました! ちょっと心配ですが、まっ昔の人はいちいちはかってないだろうし大丈夫だろう! 塩麹は生麹と塩をいれたお湯をまぜてつくりました! 桃酵素はたまたま知り合いから桃を頂
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今週借りてきた本。

。 塩麹と甘麹の本… 塩麹は使ってるけど、甘麹は作ったことがないので、挑戦してみようと思って借りてみました。 息子がまだ小さいので、砂糖を使うのに抵抗がありつつも、てんさい糖を使ってますが、 甘麹
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塩麹と醤油麹

テレビで作り方見て自分で作ってみたいと思っていましたが、近所のスーパーでは生麹が手に入りませんでした そこでネットで調べて取り寄せ作ってみました 常温で毎日一回かきまぜたて、一週間で出来上がり! 魚や肉を漬け込んだり、野菜を漬物にしたり、レパートリーが増えました
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ちえこさん家の塩麹♪

ちえこさん家の塩麹♪ 無農薬の麹で作っているので お塩にもこだわりたい 贅沢なんですが・・・ TBCラジオでお世話になっている根本アナウンサーオススメの 「笹川流れの塩」で仕込みました とってもまろやかな仕上がり うんっ!!いいカンジ
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鶏肉の塩麹漬け

・・・塩麹と一番相性の良いのは鶏肉だと聞きましたので・・・鶏肉を漬けてみました こちら・・・ 昨日の朝、塩麹に鶏肉を漬けておき・・・夜焼きました 焼くと・・・塩麹の匂いがぷぅ〜〜〜ん こんな事言ったら、塩麹ファンには怒られるかもしれないけど・・・塩麹
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“お肉なしアボカドカレー ひよこ豆ｖｅｒ．” と 簡単チャ ...

... 【お弁当日記 週いちアボカドディの最新記事】 お肉なしでも美味しい！アボカドとレンズ豆.. 美味しい！アボカドとひよこ豆のトム・カー.. 猪肉の塩麹シチュー ＆ オリーブパンのサ.. 冷凍干し柿とジュニパーベリーのお豆腐マフ.. アボカド ...
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鶏ムネ肉の柔らかバーグ

... このムネ肉も以前に買って、用途が決まらないまま塩麹をまぶしておきました。 ムネ肉を包丁で叩いてバーグにすると、とてもジューシーな仕上りになりました。 ... 右は梅肉と紫蘇 今回は、醤油麹、塩麹、梅肉のみの3種類を又ラップに包んで、待機中です。 ...
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見ると・・・

... 空を 見ながら 水遣り・・・ 塩麹 嵌っていると 言うわけでも 無いのですが 生サーモン 鶏肉に漬け込んだり パスタの調味料にしたり キュウリを漬けたり あれば ちょこっと 便利 塩麹 そのもの作るのが 簡単なので 何度か作っ ...
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７月の出展者一覧 （６月２７日現在）

... 有機アロエ水、塩麹） O-chan's Whisker 心と体がほっこりするベジご飯 （veggy ロコモコ丼） タンポポ農園（無肥料自然栽培の野菜） BEG（塩麹/タロット占い） あわたま Ufufuのぱん（ぱんとゼリードリンク） ブランジュリアンプ （）自家製酵母 ...
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お料理教室でした

... 特別に塩麹と醤油麹の作り方の伝授 今回も小技を教えていただけて、参加できて良かったです☆ 【cockingの最新記事】 水切りヨーグルト変身！ 出汁取り サンドウィッチ 【れしぴ】トマトと餃子と･･･ サラダのレシピ
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OHANA ～本日(6/27) の予定・メニュー～

... その他、 パスタ(塩麹アーリオオーリオ)、サンドウィッチ(ベジミートローフ)、 ラップサンド、ソイミート唐揚げ、車麩カツ、高野豆腐カツ、 全粒粉ナチョス、テンペ＆ビーンズ・サラダ、豆腐チーズ、自家製 梅干し ...
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しょうゆ麹

塩麹じゃなくてしょうゆ麹。 いつも玄米の甘酒を買っているお醤油屋さんで ついでに買ってみたけど・・・♪ とろっとしてる。 もともとお醤油自体が麹を使っているのだから、 前面に出るのはお醤油の味なんだけど ...
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晩酌のビール

... 「塩麹入りねぎ塩いか」に惹かれて、出来合いのものを買ってきました♪ シンプルな味わいですが、ホップがしっかり効いています！ 立ち香で ... つまみの、塩麹入りねぎ塩いかのスパイスのきいたねっとりのした旨みに ...
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ブログラム状況・・・

... ビビンバと五穀米、根菜類の煮物に、 塩麹につけた鳥の塩焼きです・・・ 昨日は五目焼きそばに、菜っ葉ときくらげ、油揚げのあえもの、 タケノコ入りのゴーヤチャンプルに、高野豆腐、昨日の残りのほうれん草の胡麻和え ...
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