塩麹豆腐チャンプル?

木綿豆腐麹でー。 私はちょこっとゴーヤが苦手でもあの豆腐の味が好きで ゴーヤ無しで作ってみました。 木綿豆腐半町を水切り、塩麹をまぶして三日目 材料は豆腐、豚肉の細切れ50g、卵、ゴーヤのかわりのニラだけ フライパンに胡麻油大匙半分 サラダ油大匙半分 豚肉を
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突然平均年齢の高い食卓に☆

ステーキ 長芋のペペロンチーノ風 カリフラワーとヤングコーンの塩麹蒸し コンソメジュレ添え 大好きな長芋のペペロンチーノ風、久しぶりです。 塩麹蒸しに添えるコンソメジュレは初夏の香りです。 パプリカ・マイタケ・グリーンアスパラガスのソテー カレー風味 鮮やかなオレンジ色のパプリカがとても甘く感じます。 豚肉にはビタミンB1が豊富に含まれていて
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塩麹 豚肉

お粥・パスタ|非常食 尾西のアルファ米&サタケのマジックパスタ 夢のコラボレーション♪『洋食セット』 .... 【話題】国産豚ロース塩麹漬け 5枚+塩麹200g 2個セット【送料無料】 ぐるなびのお取り寄せサイト【ぐるなび食市場】は日本全国から海外まで厳選された逸品グルメをお
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☆パパ弁&睡眠事情☆

がツナコーン、きゅうりの塩麹漬け、なめたけ、ごま塩ご飯 塩麹入り炊飯器オムレツ(たまねぎ、ニンジン、しいたけ)、ハムカツ、さつまいもサラダ、スナップえんどう、センキャベ、ミニトマト、鮭ふりかけご飯 豆苗のペペロンチーノ、ゆで玉子、かぼちゃの煮物、ウインナー、きゅうり、トマト、ナメタケ、ごま塩ご飯 豚肉の生姜焼き、野菜
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マーボーなす

マーボーなす春雨サラダ(オレンジページレシピより)青梗菜と豚肉の塩麹炒め( 麹と酒粕のおいしい食卓 より) * * * * * * * * * *...
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「豚のきのこソースソテー」

豚肉スライスとオイシックスから届いた玉葱、キャベツ、ゆきのした(えのきに似たきのこ)で「豚のきのこソースソテー」を作りました。 豚肉スライスの片面に、軽く塩胡椒し、ごま油で焼きお皿に盛り付けた千切りキャベツの上に乗せ、薄切り玉葱とゆきのしたを醤油、粗びき黒胡椒、塩麹
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可愛い姿!

って! そんな問題じゃないかっ! ごめん!ごめん! でも、 ワンコは、何をしてても可愛いのよ〜 2週間くらい前に作った塩麹だけど・・・ これだけで、鶏肉も豚肉も軟らかく美味しく仕上がって 満足しています もう、これだけしか残っていません。 また作らなくちゃ! そして
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長崎のお米代表する4品種を食べ比べてみてください!長崎の米4...

で... 価格:3,129円(税込、送料別) 炊く前のお米に洗わず加えるだけ『伝統薫る 十六穀(1kg)』 500... 価格:2,079円(税込、送料別) [夏ギフト 送料無料]話題の塩麹と、お豆腐で、ヘルシーに身体の中.
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夕飯特集&友の発散

シイタケの裏に塗りこみ、香り付けのバターと一緒に両面をカリッと焼いて 食べる時に醤油を少々で出来上がり♪ ・肉じゃが ・塩麹の豚焼き ・冷奴 ・ギョーザ ・長芋のサラダ 国産ギョーザの皮を使います。ニラとキャベツをタップリ入れて 肉の割合を少なく、野菜
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9日のごはん

プルコギ 豚肉であっさり 何てね 夫さん、年齢なのか最近きついのよ、牛肉 (って私と1歳しか違わんのにね) 高いしね〜 塩麹と甘酒のもとを使いました どうもごちそうさまでした(^人^)
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ベジ7割メニューのヒント

てくださいね。 アボガドとトマトを塩麹で味付けして、ローズマリー風味のオリーブオイルをたらり、ホットサンドにしてみました。 車麩のから揚げ、人参知り知り。さやいんげんの塩麹お浸しマスタード風味、品川家の肉じゃがマッシュポテト風。 こちらは自家製塩麹の出来上がり写真。ヨーグルトメーカーで40
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とんテキ 人参のグラッセ

間に・・・驚きました。 で、今朝は とんテキ・・・夕べから塩麹に・・調味料は塩麹のみで、仕上げに酢をさっと掛けて。 人参のグラッセ・・・レンジで5分あとオリーブオイルと少量のバター塩コショウで。 きのうは豚肉が半額・・食べなくっちゃ〜ね!! きょうもみていただい
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豚肉の塩麹蒸し

きのうの夜ごはんは豚肉の塩麹蒸しでした タジン鍋はいいですよね 蒸しものが美味しくできます あとやっぱり塩麹のおかげで豚肉の旨味がなんだか増してる気がします〜 付け合わせはエリンギとベーコンのガーリック炒めです ステンドグラス教室楽しく通ってます 約3ヶ月かけて一番作りたかったものは完成
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マイブーム

、私の今のマイブーム。 塩麹。 みなさん、知ってる?塩麹。今流行ってるでしょ? 新しいモン好きなんで、ちょこっと買ってみたら、以外といいんだわ? 麹って言うと、にしん寿司の麹のイメージがあってね。あの麹って、ちょっと甘くって、こく
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塩麹で炒めもの☆

早速塩麹を使って豚肉とエリンギの炒め物を作ってみました〜 豚肉に塩麹をつけて冷蔵庫で1時間くらい置いて焼きましたが、お肉も柔らかくなって美味しかったです 次はから揚げにしてみようかな〜 ちなみに昨日の夕飯です。肉じゃがにあつあげの大根
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息子のべんとう1週間!

の試合風景を見られて、ご機嫌 だったけどー さてさて、今日はがんばってる成果をみてみてー♪ 月曜日の弁当 : ブロッコリーとトマト豚肉の塩麹炒め (汁がたれないように片栗粉でとろみをしっかりつけてあるのよー) : 揚げだし豆腐 : きゅうりとハムのピリ辛サラダ仕立て (ごま油と
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日本ブーム「塩麹」が我が家にも到来!

とにかくクッキー類は外しますw そして重いのに、こんなに運んで来てくれました。 流行ですね、ブームですね、塩麹!! 本当にかなり美味しいらしく「イチオシは豚肉!」と言ってました。もちろん野菜も。 楽しみです〜嬉しいです〜ど真ん中です〜♪ 食べることもお酒も(
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GANBARE NIPPON

同じ人が作るので 同じ感じのお弁当 今週のお勧めは *新タマネギのオニオンリング *塩麹に漬けた豚肉のソテー *刻み昆布と牛蒡と豚バラの煮物 *鶏そぼろごはん *あっさり春巻き *がんばれ ニッポンの小梅 ここ数日は テレビ番組のスポーツ欄から 目が離せない 代表が決まる試合は特別
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おべんとう。

しれないです。 なので、この1カ月くらいの間に、「お弁当箱に詰めたお弁当」ってこれくらい。 インゲンの豚肉巻きお弁当。 茄子のとろとろ煮、三つ葉とお揚げのお浸し、 塩麹卵(こちら) 、 自家製なめたけ(こちら) の混ぜごはん。 チキンナゲットお弁当。 自家製チキンナゲット。 by
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天神平プチトレッキング

... あた母ちゃんは和風おろしハンバーグプレート、ロッキー父ちゃんとたろ父は塩麹の豚肉ソテープレート、 私とロッキー母ちゃんはオムハヤシライスを。 セットのデザートは、バウムクーヘンにデコレーションしたものです。 ...
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雑穀キャラメル

白ごまぺースト 青豆きなこ 炒ったアーモンド(スライス) 炒り黒ごま 塩麹 前回作った時にはきな粉の代わりにひえ粉を炒ってつかったのですが きな粉の方が口の中でサッと消えていく感じがして美味しかったです(*^^)v 作り方は"ゆみこさん"のつぶつぶ雑穀ミラクルスイーツの中のひえ
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あさり丼で和定食♪

突入ですね 先日の夕食です 全体写真がぶれてます 鮭を塩麹で漬けて焼いてね〜これがシンプルだけど甘みが出て美味しい おにぎりの具にしたら最高〜!! 簡単で美味しいので安い鮭の切り身を見つけると塩麹に漬けて焼くことが頭に浮かびます そしてその
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麹と紫陽花カード

鮭買ったので、 塩麹に漬けて焼きました 右上はキムチらっきょうで、 左は白瓜にんにくアンチョビ炒め。 塩麹に漬けた鮭は、 柔らかくやっぱり旨みがぎゅっとなってました 塩麹気に入ったので、 ただの麹も買ってみました。 裏に麹ジャムの作り方ってのが書いて
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6月9日の食卓は、牛肉とわけぎの生姜炒め

g 塩麹 - 20g わけぎ - 1束(かなり多めです) ミニエリンギ - 4本 (縦に4等分) 生姜の千切り - 1カケ分 (いつもよりも多めで) サラダ油 - 大さじ1 紹興酒 - 大さじ1 醤油 - 小さじ1.5 胡椒 - 少々 すり胡麻 - 大さじ1 (作り方) 1 牛肉と塩麹を
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【おもてなしランチ?】塩麹入りフレッシュトマトスープ/杜中...

ランチ?】塩麹入りフレッシュトマトスープ/杜中茶の 塩麹入り寒天寄せです^^ 何れも栄養満点!! 食物繊維もビタミンも 酵素も摂取出来る美肌レシピ で 同時に出来ちゃう!!簡単で凄い美味しいスープとデザートです。 先ずは仕上がり画像から ご覧下さいませ^^ 【ジュレッてる 塩麹入りフレッシュ
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美味ワーテルゾーイ春子風

肉でも)150g、生クリーム50cc、卵の黄身1個、バター少々、ハーブソルト、胡椒、塩麹大匙1。 (作り方) 1)鶏肉に塩麹をまぶしておきます(もちろん本場では塩です)。 白アスパラガスは茹でて水につけておきます。 ジャガイモ、玉ネギ、ニンジンは、
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昨晩は美味しく、疲れました。

わかおり」と言う名前のそばですが残念ながら香りは もうひとつ。 でも美味しいそばでした。 そば定例会の後には最近話題の塩麹の作り方 作り方、保存もとても簡単で単身赴任の私でも長く作れそうです。 ためしにサラダに掛けて食べましたが美味い。 夕方からは最近はま
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ベジ7割メニューのヒント

てくださいね。 アボガドとトマトを塩麹で味付けして、ローズマリー風味のオリーブオイルをたらり、ホットサンドにしてみました。 車麩のから揚げ、人参知り知り。さやいんげんの塩麹お浸しマスタード風味、品川家の肉じゃがマッシュポテト風。 こちらは自家製塩麹の出来上がり写真。ヨーグルトメーカーで40
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どくだみ酒にチャレンジ〜!

さてさて、"塩麹作り"に続きまして、今時チャレンジ第二弾 毎年、我が家の裏手にある"どくだみ"を収穫するわけですが 例年は、"どくだみ茶"として、いただいてました。 が・・・ 今年は・・・ TVで紹介されたのをきっかけに(完全に、ミーハーです(^^ゞ) "どくだみ酒
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発酵飲料

とワタはちょうど読み聞かせのイベントの時間だったのでそちらに参加し、ワタシは思う存分物色させていただいた。 帰りに酒屋で米麹を購入。お店のマダムが「塩麹ば作ると?」と質問されたので、「はい!」と元気よく嘘をついてしまった・・・。 post
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人生初!☆お誕生会☆塩麹でトマトとにらのノンオイル中華サラダ☆

はこっちです 今日のノンオイルレシピ 【塩麹Deトマトとにらのノンオイル中華サラダ】 <材料>2人分 トマト・・・2個 にら・・・1/2束 ☆ 米酢・・・大さじ1 塩麹・・・大さじ1 白すりごま・・・大さじ1/2 しょうゆ・・・小さじ2 豆板醤・・・小さじ1/2 <作り方> ?トマトはくし切
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塩麹の作り方 増やせ善玉菌シリーズ

古いタイプで、50度までしか設定できませんが、こちらは65度まで。つまり甘酒も塩麹も簡単に出来ます。 今人気の塩麹も簡単に作れます。 麹菌は65度前後で働くので、麹にお湯を入れてこのメーカーに入れておくと、8時間くらいで出来る
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タカセ貝のパエリア

つきて、冷凍庫処分DAYになるとタカセ貝の出番がやってきます で、この固いヤツをどうするか・・・ 私の場合はジップロックに「塩麹」を入れて一晩〜1日漬けます 使うときは薄くスライス そうすると意外とおいしくいただけるんですよ〜〜〜〜 そのまま大体お酒
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☆ 八方美人菜

4丁、塩麹大1/2、酒大1、生姜小1 ガラスープの素小1/2、長ネギ(みじん切り)大1、水100cc、こしょう少々 ************************************************************************************* ※ガラスープの素は小1/2と少量にしていますが、化学調味料がイヤな人は 抜いてその分、塩麹の量
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塩麹で「ささみ肉と白葱の蒸し焼き」&「そして長い時間が始ま...

えんやんかぁ しっかり葱食べや〜)久しぶりに塩麹を使ったレシピですと言っても、ささみ肉に塩麹をつけて30分ほど置いて焼いただけですが・・・・でも、冷めてもささみ肉のパサパサ感があまり出ないのでやっぱり塩麹パワーが出てるのですかね???
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牛乳練りゴマ

我が家ではフードプロセッサーで作った練りゴマを使っています。 塩麹漬けシイラの大葉と生春巻き揚げ 実はこれをメーンにするつもりでしたが・・・・味とアイデアは良かったのですが失敗作です。 シイラは淡泊な味なので塩麹漬けにしておきました。こうすることでシイラがいい
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塩麹

。。 胸肉でもパサパサしなくて しっとりなので お財布にも優しい 主婦の味方 塩麹さま・・・ わこの アバウトレシピ 塩麹の作り方 乾燥麹 200グラム 塩 60グラム 水 300ml 容器に 塩麹を入れ 手でほぐす そこに 塩を入れ 混ぜる 水を 少しずつ加えて 混ぜる あとは 涼しい場所で少し
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6月9日(土)のつぶやき その3

方へのサプリメント #拡散希望 14:43 from Hatena 今話題の「塩麹」の作り方や、利用方法を説明。健康増進効果や、アンチエイジング効果が期待できる塩麹と塩麹サプリを紹介しています #拡散希望 / “健康増進効果や、アンチエイジング効果が期待できる塩麹の作り方と塩麹
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6月9日(土)のつぶやき その2

や、アンチエイジング効果が期待できる塩麹の作り方と塩麹サプリ 今話題の「塩麹」の作り方や、利用方法を説明⇒ matome.naver.jp/odai/213365960… 13:05 from Hatena ツイッターアフィリエイトでまとまった収入を得たい方、稼ぎたい方に『ツイッター』でつぶやきながら稼げ
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塩麹で カニカマ豆腐

い。 ナツキママは何度が、失敗し 長女に怒られました 塩麹の作り方は以前ブログに載せましたが、 コチラ (→☆) を参考にして下さい。 市販の物を使ったことがないけど、自分で作った塩麹だと どんどん料理に 使いたくなるから、是非
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スパイスカレーの素 ～ ルーを使わずに

... 1/2 カイエンペッパー：小さじ 1/2 塩麹：小さじ 1弱 → オリジナルは塩です。 サラダ油：大さじ 3 ニンニク：1片(みじん切り) 生姜：1片(みじん切り) 玉ねぎ：300g(みじん切り) トマト：200g(ざく切り) 作り方 1）、鍋にサラダ油(大さじ3)を入れ ...
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パワフルジュースを飲んで、市場へ出勤！

... 新人さんにヴィーガンマフィンの作り方を教えてきました。 本日のヴィーガンマフィン。 ＊紫芋と人参芋のシナモン ＊黒糖島の生姜クランブル ＊島 ... フーチバーの香りがとっても良いヴィーガンスコーン、塩麹が入っているので、かみ締めるほど旨みがあります。 ...
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今夜は中華で♪

... インターネットでソースの作り方を研究。 『ふむふむ・・・そう難しくはなさそう』 せっかく作った塩麹・・・『よし！使えそうだわ 』 で、テーブルの上に並べてみましょうかね。 ほほぉ～ 『中華ってなかなか彩りがキレイ 』 うふふふ。。。 ...
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室谷さんの出版記念パーティーに行ってきました☆

春巻 『塩麹ではじめるキレイ生活』から玄米巻き寿司↓ 『塩麹ではじめるキレイ生活』から野菜の塩麹フリット↓ 『塩麹ではじめるキレイ生活』から大豆ミートの塩麹グラタン↓ 『塩麹ではじめるキレイ生活』から塩麹のペペロンチーノ↓ あ〜〜 お写真を撮る前に塩麹の
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ハイキング♪

が塩麹 麹は乳酸菌が入ってるから、免疫力を高めてくれたり、 お肌の調子を整えてくれたり。さらに、疲労回復や アンティエイジングの効果も また、たんぱく質を分解し 甘み、旨みを引き出してくれるからお肉が柔らかく おいしくなる 今までに作ったレシピ♪
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豚バラとアボカドのサラダ丼

6月9日土曜日の晩ご飯 豚バラとアボカドのサラダ丼 アサリとキャベツのナンプラー蒸し トマトとレタスの減塩スープ 豚バラとアボカドのサラダ丼 塩麹に漬けこんだ豚バラはさっと洗ってからフライパンで焼き 醤油、酒、砂糖、ゴマ油、おろしニンニクを合わせたタレをまわし入れて照りを
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ビールが進む！！ ピリ辛春巻き

... 【レシピブログの「今夜は家飲み！人気のスパイシーおつまみ」レシピモニター参加中】 スパイスおつまみの料理レシピ 筍は、ついこの前 たくさん頂いたりした筍を 塩漬けにし ... 今度は醤油麹ですか？！ 塩麹ブームがおさまったら（以前と比べてそのように見え ...
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"ピリ辛豆腐サラダ" を作る。

?)を混ぜて、④にかける。けっこー辛い。 もうひとつ、大根とにんじんを千切りにして、塩麹のドレッシングをかける。 <ドレッシング> ・塩麹 大さじ2 ・酢 大さじ2 ・みりん 大さじ1/2 ・金ゴマ 大さじ1 (ほんとはスリゴマがいいらしい。) ・きなこ
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酢の物リメイク混ぜ寿司、塩麹きのこと牛肉のしゃぶしゃぶ

。これは塩麹の本からレシピ参考に。 ほんとはもやしなんやけど家にはなかったので、下には千切りキャベツ、それから湯通ししたピーマン、赤ピーマン、たまねぎ。 牛肉は冷凍してあったのを使用。80gでした。 最後にトマトのっけて塩麹きのこと粒マスタード。塩麹とマスタードい
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醤油麹

醤油麹 料理名:醤油麹作者: とまとママ3410 ■材料(1瓶分人分)米麹(生) / 200g醤油 / 200ml■レシピを考えた人のコメント塩麹同様 万能調味料...
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まだ流行ってますよね…?

ず〜…っと、買いたかった塩麹をやっと今日買ったのです 雑誌でいろんなレシピがあるから、試してみたくって 今、ニンジンを塩麹に漬けておつけものにしてるんだけど、どうなるかウキウキ 仕事始めてから、晩ごはんとかほんとに時間がなくて、メニュー
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しおこうじ

最近、塩麹にハマってます。(マイ塩麹作った♪) 友達が教えてくれた、パプリカの塩麹漬けやってみました。甘くて、しょっぱくて、不思議なお味☆ おの みさんの本も買ってみた。美味しそうなレシピがいっぱい♪ 今後も色々作ってみた
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マーボーなす

マーボーなす春雨サラダ(オレンジページレシピより)青梗菜と豚肉の塩麹炒め( 麹と酒粕のおいしい食卓 より) * * * * * * * * * *...
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イータリー リゴローザ 「ペンネ リガーテ」

は乳製品アレルギーっ子がいるので使わず、バジル&ニンニク&アンチョビでシンプルなバジルペーストに。 耐熱皿に、塩麹に漬けておいたエビと、マッシュルーム バジルペーストと塩麹を少し入れてアルミホイルをかぶせて 魚焼きグリルで20分。 すごく簡単なのに、美味しくてちょっとオシャレで大好評 息子は
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6月9日の食卓は、牛肉とわけぎの生姜炒め

g 塩麹 - 20g わけぎ - 1束(かなり多めです) ミニエリンギ - 4本 (縦に4等分) 生姜の千切り - 1カケ分 (いつもよりも多めで) サラダ油 - 大さじ1 紹興酒 - 大さじ1 醤油 - 小さじ1.5 胡椒 - 少々 すり胡麻 - 大さじ1 (作り方) 1 牛肉と塩麹を
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【おもてなしランチ?】塩麹入りフレッシュトマトスープ/杜中...

ランチ?】塩麹入りフレッシュトマトスープ/杜中茶の 塩麹入り寒天寄せです^^ 何れも栄養満点!! 食物繊維もビタミンも 酵素も摂取出来る美肌レシピ で 同時に出来ちゃう!!簡単で凄い美味しいスープとデザートです。 先ずは仕上がり画像から ご覧下さいませ^^ 【ジュレッてる 塩麹入りフレッシュ
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お弁当『ねぎ焼きとチヂミのあいだ』

味噌甘麹和え 甘酒つくったけど、結局飲んでないので (←おい) 料理にせっせと使うのです。 にんじんといんげんはさっと茹で、水気を切り、 味噌1:甘麹3くらい(お好みで)に白ごまをひねりながら加えて混ぜ、 和えます。簡単です。 ●きゅうりのホエー塩麹漬け 一回
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塩麹食パン

おはようございますヾ(@⌒ー⌒@)ノ 今朝はHBで塩麹食パンを焼きました。ふわふわの優しい味の美味しいパンが焼けました。 マーブルさんのレシピ通りにきちんと計量したら大成功 やはりパンやお菓子ってキッチリ計るって大切なポイントなんですね マーブルさんありがとうございました。 スライスして半分はそのまま
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ゴハンも天気もハレ〜♪

のおつまみ本より〜 プチっとトマトの串焼き、 とうふのハーブオイル漬け。 先日の中華ナイトで作った、 自分レシピの厚揚げのユーリンチー風ねぎソース。 タコアタマポン太郎ガーリックソテー ポークロール(しそ梅味&アスパラスパイシー味) 鶏の塩麹フリッター グリーンサラダ お漬物。 それから… 義母特製、お赤飯! これ
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久々の"ジンジャーシュガー" お肉うどん&タイのゲンチュー

ジンジャーシュガー5枚(みじん切り) 水カップ2/3(干しシイタケの戻し汁があればそれを使う) 味を見て、塩(我が家では、塩の代わりに塩麹を使います)少々。。。。 うどんに乗せ、のりをかければ出来上がり ところで、みなさん、おうどんはどこでお求め
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夏に向けて美力アップ!? えびとゴーヤの塩麹チャンプルー[ス...

夏に向けて美力アップ!? えびとゴーヤの塩麹チャンプルー[スピ・レシピ] 料理研究家の加藤シンゴです。 おふくろ料理研究家の遠藤ゆかりさんと リレー形式で開運レシピをご紹介しています。 梅雨が明けると待望の夏! 夏といえばやはり、恋、 そして新しい出会いです
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お弁当のおかず☆

ずっと気になっていたコレ。 塩麹〜。 旦那の実家に帰省した時、すだち入りを見つけたんだ☆ 磯部から揚げは、塩麹を使ったレシピを参考に作ったよ。 塩麹に一晩漬けておいたら、ささみも柔らか〜。 下味、塩麹の他は醤油少々。 すだち
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ゴーヤとじゃがいものトマト塩麹風味

マクロビオティック レシピでは、ゴーヤとじゃがいものトマト塩麹風味を作りました。パリパリゴーヤにシャキホクじゃがいも。じゃがいもの素朴な味わいにゴーヤの苦味とじゅんわりトマトの酸味と甘味。 ...
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今流行りの

最近、塩麹にハマってるんだ ネットとかで人気なやーつ 塩麹にお肉や野菜を漬けるだけで素材その物の味が引き出せるんだよ いつもの倍美味しくなるの 手羽先を使ったレシピ紹介するね 材料 手羽先六本 玉ねぎ二分の一個 茹で卵二個 塩麹少々 出汁
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麹のレシピ本2冊

で麹本2冊 毎日がたのしくなる 塩麹のおかず おのみさ 著 池田書店 1200円(+税) 一冊目は麹のあれこれなども書かれていて楽しかったのですが 品数的にもちょっとあってもいいかな〜、なんて思ってました 「塩麹のおかず」では塩麹レシピ満載
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6月9日(土)のつぶやき

... from Tweet Button しろやぎの第一印象は、柔らかそう。カッコイイ。さわやか。ハードボイルド。 shindanmaker.com/236080 だったらイイなぁ～～～！ 18:59 from web 麹屋本店の塩麹レシピという料理本を買って来て「勉強中」。 23:47 from Twitter for ...
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スパイスカレーの素 ～ ルーを使わずに

... ベースと成る 「カレーの素(4人分)」のレシピ 。塩を塩麹に変えたのは桔梗です。 材料(4人分) クミンシード：小さじ 1/2 コリアンダー：大さじ 1 ターメリック：小さじ 1/2 カイエンペッパー：小さじ 1/2 塩麹：小さじ 1弱 → オリジナルは塩です。 ...
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塩麹入り、ポークチキンバーグ♪

... 楽しみですね（＾＾） それでは、本日のレシピです、 「塩麹入り、ポークチキンバーグ♪」 先日鳥メインのハンバーグを作って、具沢山にしてまとまらずに大失敗をしましたが、今日のはリベンジです（笑） 1:1で鳥が入るのでヘルシーでさっぱり ...
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サンマルクでちょっとお茶

... バスを降りて、本屋に入ってレシピ本のコーナーに行ったとたんにすめない理由がわかった。 なに、この塩麹ブーム！塩麹ばブームなのは知っているけれど、右へならえのごとく、レシピ本もこんなに出ているの？ テレビのニュースもしかり。 ...
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親友クマ子からの、サプライズ・パーティー！！

... これ？塩麹って知ってる？その玄米の麹が手に入ったからお肉につけるとけっこういけるの！」 すっご～いっ 早く焼けないかなぁ～～～～～～～～～～ 塩麹の鶏肉 これが焼きあがると皮はパリっと！中はジュ～スィ～柔らかお肉に大変身！！ 塩麹 ...
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買っちゃった★

... uarr; 富山の真たらとキャベツのさっぱり蒸し煮 りんご酢と白ワインと塩麹で味付け～ ↑ 新じゃがのそぼろ蒸し煮。 豆板醤と味噌で味付け後、片栗粉でとろみをつけてみた。 ↑ 揚げ物も得意なんだそうで・・・はたはたの南蛮漬け。 ...
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新メニュー続々

注文お待ちしています。 唐揚げのサルサソース サクラキッチンで大人気の唐揚げを夏バージョンにしてみました。 ノーマル唐揚げと同様に一晩塩麹に漬け、片栗粉で揚げた唐揚げに手作りのサルサソースをかけました。タバスコを入れて少しピリッとそしてトマトとレモン果汁でさっぱりと夏にぴったり
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室谷さんの出版記念パーティーに行ってきました☆

春巻 『塩麹ではじめるキレイ生活』から玄米巻き寿司↓ 『塩麹ではじめるキレイ生活』から野菜の塩麹フリット↓ 『塩麹ではじめるキレイ生活』から大豆ミートの塩麹グラタン↓ 『塩麹ではじめるキレイ生活』から塩麹のペペロンチーノ↓ あ〜〜 お写真を撮る前に塩麹の
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塩麹バーガー

お昼にモスの塩麹バーガー雅を食べてきました。 塩麹とマヨ、そしてかんずりであえた長いもがソース的に入っています。 かんずりの辛さはさほど感じずにまろやかなのは塩麹のおかげかと。 しゃきしゃきの長芋の角切りと枝豆の食感が面白い。
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梅雨の晴れ間はトリイロにどうぞ♪

♪ 暑い季節にぴったりな料理はもちろんこれ! 昨年も好評でした「冷やし鶏」ですよね☆ それから柚子の香りでさっぱりいただける 「ずりの唐揚げ柚子ポン酢」 もありますよ〜。 他にも「塩麹トマトのせ冷奴」や「焼きもろこし」など 夏を感じるメニューがあなたのお越しをお待ちして
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Sweating Bullets

っ!! 「 パッキャオ VS ブラッドリー 」 どうなったのかっ!? それらはとりあえず忘れてヘヴィに営業中ですっ。 ヽ(ﾟ◇ﾟ )ﾉ ｲﾗｯｼｬｲﾏｾｰｯ!! 塩麹は 何でも柔らかく美味しくなるアイテムらしい・・・っ。 (~▽+~*) ﾅﾆｿﾚ｡ 博多区の馬出はマイダシと読むらしい・・・
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雑穀キャラメル

思いから作り始めました♪ これは雑穀キャラメルです^^ //材料 ココナッツミルク バニラビーンズ 羅漢果 きび水飴 白ごまぺースト 青豆きなこ 炒ったアーモンド(スライス) 炒り黒ごま 塩麹 前回作った時にはきな粉の代わりにひえ粉を炒ってつかったのですが きな粉の方が口の中でサッと消えていく感じ
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ダブル☆

いつも買う麹を半分にわけて 醤油麹 塩麹 仕込んだよ 完成が楽しみでーす Android携帯からの投稿
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こう食べれば太らない!コンビニフード

似合う街東京下町スカイツリー界隈」と題してレポートいたします。 (15)美腹も美肌もつくる「乳酸菌ダイエット」 最近人気の塩麹など発酵食品やヨーグルトは美容や健康に良い、というイメージ。実際にも乳酸菌は、オナカの調子を整えてくれる優秀食材。近頃
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今週のお弁当ダイジェスト(6/4-6/8)

〜間だった気がする。まぁ今思えばだけど(~m~〃)ぷぷっ! でも、また明日から始まるんだよね〜。 では早速。 月曜日 火曜日 水曜日 木曜日 金曜日 今週の目玉は火曜日。 またまた塩麹登場。炒飯に使おうと思ってやってみたところ白っぽいから炒飯とゆ〜よりピラフっぽ
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おうちランチ キャベツとアンチョビのペペロンチーノ

で炒めて、茹でたパスタも入れて白ワインを入れてアルコールをとばして、トリュフ塩とブラックペッパーで味を調えて出来上がり〜 上にアンチョビ一枚をくるりと巻いて飾りました。 私はコストコのチュロスを食べたので、ランチなしです これから夕食作りです。 今日は久しぶりの塩麹を使います
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優勝してきたそうです。

は学校対抗みたいな大会だったようです。 ただ今ぼっちゃんとキャッチボール中。 本日も優勝打ち上げ飲み会 あるそうですよ そんな日の夕飯。 めかじきの塩麹漬けをにんにく風味でソテー。 なすの味噌炒め。 きゅうりとキャベツの浅漬け。 なす漬け。 もずくと切り麩の味噌汁。 今日はおひたしものがな
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今日は、我が町内会の公園清掃&BBQ

焼肉です。 毎年、当然のように『焼き方』の担当なのです。 ビーフ、ポーク、キャベツ、タマネギ、ソーセージ、焼きおにぎり、そしてビール 至ってシンプル。 わたしは、担当者の特権で、勝手に『塩麹』で味付けしたり、クレージーソルトで食べたり、したい放題。 お腹いっぱい食べて、呑んで
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休日のランチ

今日は朝からパスタを作ってみた パプリカとシソとシメジをメインに 昆布茶とバターと梅干しで味付け。 ちょっぴりの塩麹を加えると 見た目は今回時間がなく適当ですが、 味は絶品パスタに ぜひ試して見てください iPhoneからの投稿
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ラッキョウ漬

かかった ああ疲れた でもやっぱり家で漬けたのは私の味で 安心だしね この頃ブームの塩麹ももう作り始めて 何度目か 毎日色々使っています美味しいですよ 今挑戦中なのが 醤油麹 未だ作って二日目なので発酵途中 味見をしてみたけど美味しい 楽しみです
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JPOP

って。 それから、宍戸さんとアドレス交換した>°))))彡 今月26日のライヴ、空いてたら来てくれるらしい!やばい! そして、今日も小野フェスがカッコヨカッタです。 それから自習室行って、 お昼は、ずっと気になってたモスの塩麹バーガーを食べた。 おいしかった。 おなかいたくなっ
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塩麹豆腐チャンプル?

簡単チャンプルなんですが、やっぱ豆腐がうまーい! 今回は木綿豆腐麹でー。 私はちょこっとゴーヤが苦手でもあの豆腐の味が好きで ゴーヤ無しで作ってみました。 木綿豆腐半町を水切り、塩麹をまぶして三日目 材料は豆腐、豚肉の細切れ50g、卵、ゴーヤのかわりのニラ
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お腹が出ててもお腹は空くのね

昨日のお家ご飯 ・鰯のさんが焼き ・やげん軟骨の唐揚げ ・鰯とイカのお刺身 ・小松菜と蕪の葉の塩昆布和え ・塩麹のお漬物 でしたの。 昨日は居酒屋メニューな鰯祭り〜 しかし昔より高くなったなぁ鰯…(-ε- ﾁｯ さんが焼きは手開きにし
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あさり丼で和定食♪

突入ですね 先日の夕食です 全体写真がぶれてます 鮭を塩麹で漬けて焼いてね〜これがシンプルだけど甘みが出て美味しい おにぎりの具にしたら最高〜!! 簡単で美味しいので安い鮭の切り身を見つけると塩麹に漬けて焼くことが頭に浮かびます そしてその
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突然平均年齢の高い食卓に☆

て しっかり飲んで(笑)! そんなコンセプトの本日のメニューでした。 豚肩ロースのステーキ 長芋のペペロンチーノ風 カリフラワーとヤングコーンの塩麹蒸し コンソメジュレ添え 大好きな長芋のペペロンチーノ風、久しぶりです。 塩麹蒸しに添えるコンソメジュレは初夏の香りです。 パプリカ・マイタケ・グリーンアスパラガスのソテー カレー風味 鮮やかなオレンジ色のパプリカが
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ハイキング♪

は日向ばっかりで暑かった〜 合計3時間半くらいかかってヘトヘト もっと体力つけないと・・・ 1ヶ月前から毎日のように食卓にでるのが塩麹 麹は乳酸菌が入ってるから、免疫力を高めてくれたり、 お肌の調子を整えてくれたり。さらに、疲労回復や アンティエイジングの効果
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ビールが進む！！ ピリ辛春巻き

... それはそうと、今度は醤油麹ですか？！ 塩麹ブームがおさまったら（以前と比べてそのように見えますが・・・） 今度は醤油麹。（笑） でも、これ美味しそうやねぇ。 塩麹は好き嫌いが分かれていたけど こっちは結構いけるんじゃない？ 麹の甘さとコクのある ...
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Blanca店へ☆

... パスタ♪ そしてBlanca店には可愛いマスキングテープが沢山 色んなタグ(?)柄のテープを購入しましたよ 早速ピクルスと塩麹のケースに。 日付が書き込めるので便利 Blancaさん、お邪魔しました～！ また行きますね～(^o^)丿 帰る ...
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久しぶりの酵母パン教室

... 牛乳を加えてがが～～っとしたら、塩麹のみで味付けするだけ。 仕上げにドライバジルをあしらえばおしまいよっ。塩麹本当に万能だわ＾。 で、こちらが宿題生地で昨日の夜さっそく焼きあげたパン。 ミートチーズパンと甘いイチゴジャムパン。 ...
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豆腐の塩麹漬け ﾊﾟｰﾄ2

... ブランチです クラッカー （豆腐の塩麹漬け、イタリアンパセリ） ポテトサラダ 春菊のゴマ和え ローズとピーチのハーブティー クラッカーに塗った豆腐の塩麹漬けは、 前回より少し柔らかめの木綿豆腐に 塩麹を塗ってラップで包み、冷蔵庫で ３週間 ...
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可愛い姿！

... ワンコは、何をしてても可愛いのよ～ ２週間くらい前に作った塩麹だけど・・・ これだけで、鶏肉も豚肉も軟らかく美味しく仕上がって 満足しています もう、これだけしか残っていません。 また作らなくちゃ！ そして・・・ ショコラママから ...
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ゴーヤとじゃがいものトマト塩麹風味

... ゴーヤとじゃがいものトマト塩麹風味を作りました。パリパリゴーヤにシャキホクじゃがいも。じゃがいもの素朴な味わいにゴーヤの苦味とじゅんわりトマトの酸味と甘味。さらに醤油のコクに塩麹の旨味で、素材感もバッチリの美味しさ。紫外線対策にも美肌 ...
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塩麹にハマってます

少し前かえら巷で噂の「塩麹」 先日の「 満点☆青空レストラン 」でも取り上げられていましたが、新しい物好きな私としては やはり乗り遅れる訳にはいきません！ｗｗ 私の実家でｍｙ塩麹を作ったというので早速頂きました＾＾（実家も同じＤＮＡ）ｗｗ ...
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