☆水たまりとりおちゃん洋服ﾅﾄﾞ☆

.. ホールトマト オリーブオイル 醤油麹 ホールトマトとオリーブオイルは旦那ｸﾝに頼まれたもの そして,醤油麹 前から気になっていたんですよね 普通の醤油として,かけたり,付けたりしても良いそうなのですが,お肉などを漬け込むと,塩麹同様,柔らかく美味しくな
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キリンさん&塩麹スープ

とは何の関係も無い塩麹スープですが… 以前に自己流で作ってみたらすごーく美味しかったので、写真を撮ってそのままにしてたのを今思い出しまして(笑) ちなみに今流行りの塩麹、我が家は作ってます 塩麹唐揚げ、塩麹の豚肉ソテーなどイロイロ使える万能
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食卓

を のっけてみました 。 さいきん フルーツを しっかり 食べるよう 心がけています 。 そして 本日の お弁当 。 豚肉の味噌チーズ焼き 彩りサラダ にんじんとゴボウ茶の出がらし炒め パプリカにハーブソルトをかけて はんぺん焼き きゅうりの塩麹漬け なんだか 最近 食べ物 日記に なっているな ... 日曜に カフェで ランチを しました 。
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6月10日

電車vs車の鉄腕ダッシュは電車の勝ち〜(^-^) 豚肉の塩麹漬け かぼちゃ にんじん とうもろこし サーモンサラダ かぶのお味噌汁
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醤油麹でしょうが焼き弁当

... 醤油・かいわれ ＊ごぼうの甘辛炒め ＊アスパラの胡麻和え 豚肉120gくらいに新玉たっぷりだったからか 醤油麹大さじ2使ったらやたら甘く感じてお醤油たした(￣▽￣；) 醤油麹って塩麹より甘みが感じられるのかな～ それとも私が 酔ってた 寝ぼけ ...
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ダイエット中の地味御飯

牛肉と炒めてましたが、鶏肉もなかなか美味しかったですw こちらは長芋と豚肉の塩麹梅肉ソース炒め。 塩麹を揉みこんだ豚肉と長芋、スイスチャードを炒めてから 梅肉、お酒、みりん、砂糖、塩麹を混ぜたソースを回しかけます。 お米は1食につき二人
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6月7日のばんごはん

トンテキ 豚肉が安かったので、オニオンソースのトンテキにしました。 ソースと塩麹で肉を漬け込んでおいて、オーブントースターで焼きました。 なかなか美味
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皆でBBQ

お休みに皆でBBQしました 帆立に海老 リトルS氏特製煮魚 豚肉味噌漬けに 塩麹漬け鶏肉に仙台名物牛タン そして秘書Nが買って来たウィンナーにBが買った 牛肉 マスターSさんが作って来てくれた出汁巻き玉子…美味しかった 最後には浅利の味噌汁&ガーリックチャーハン デザートにケーキ よう
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dotフレンチ×ペディキュア

世話になってる が 来てくださいました しかも! 前からお話してた 手作り塩麹持ってきて くださいました すごーぃ 早速、野菜スープに 入れてみました 美味しかったです(ﾟ▽ﾟ*)♪ 唐揚げもしたし、 豚肉にも漬けて焼いたり 塩焼きそばもしました みんなお客様に教えてもらった レシピ
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塩麹豚

ちょっと前に豚肉に塩麹を 塗って重ねていた 塩麹→豚肉 →塩麹→豚肉 それをする前にニンニクと生姜を 塩麹に漬けていたものに 豚 ちゃんを漬けてたんで〜す ハッ と思いだして (悪くなっているかも…) そしたら不思議 塩麹のおかげだ
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塩麹で旨み倍増☆豚肉のサムギョプサル風

大好きな韓国料理・サムギョプサル。塩麹につけたお肉の旨みをそのまま頂くのに、ぴったりのメニューです♪この日はBBQで。 余計な油も落ちてヘルシーだ...
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塩麹で☆豚肉入り切干大根炒め

最近はまっている塩麹。 1kgもつけたのに、2か月も経たずに使いきってしまいそうです。 ここでは冷凍のお肉しか手に入らないので、使う前に麹につけて...
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塩麹

ました。 塩麹。 話題ですよね、日本で。 粉末に水を加えると、最初はぱさぱさした感じなのですが、1週間ほど常温で発酵させるとこうなります。 どろどろ〜〜〜 肉をとっても柔らかくするということなので、何品か試してみました。 普通の豚肉を
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おべんとう♪豚肉・厚揚げ・シメジの塩麹炒め

経験してみてもいいかな〜と思うわけです 当然 無理なことはさせませんけど <健康でありゃなんでもいいんです、わたし なにごとも経験だわ〜 そんな付け焼刃的ダイエッターへの今日のおべんとう ♪豚肉・厚揚げ・シメジの塩麹炒め ♪きんぴら ♪卵焼き ♪小松菜の胡麻和え ♪キャベツのおかか
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【糖質制限】きくらげ・鶏肉の野菜炒め&豚バラ麻婆豆腐

冷凍保存しておいた鶏胸肉 、凍り豆腐を入れてボリューム満点!他の具はキャベツ、玉ねぎ、にんにく、ピーマン、きくらげです。味付けは塩・塩麹のみ。にんにくを入れているので、薄味でも味わい深くなります! 凍り豆腐って炒め物にありですね!!何とも言えない食感。
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今週のおうちごはん。

... 火曜日、サーモン塩麹焼き、タルタル、豚汁、酢の物（キュウリ、カニかま）。 水曜日、照り焼きハンバーグ、ほうれん草ゴマ和え、ミネストローネ。 木曜日、太刀魚塩麹焼き、生ハムメロン、炒め物（ニラ、豚肉、玉子）。 金曜日、天ぷら（鶏肉、ナス） ...
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カラフル肉巻き焼き

。 いつか冷凍してた下処理済の牛筋で。 これにもお野菜たんまり入ってます。 玉ねぎ、セロリ、ニンジン、キャベツ、シイタケ、エリンギ、ベーコン、トマト缶。 そして塩麹です。 やっぱり塩麹トマト味とめっちゃ相性いいわー! パンと一緒に食べてもいい感じ。 おいしくて食べすぎた
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今日のお弁当&あんこ!

やっぱり梅雨入りしたからなぁ… さて、久々のお弁当です! *塩麹に3日漬け込んだ焼き豚肉 *ちくわとハムのお花もどき *メンチカツ *卵焼き *エビチリ *ピーマン・パプリカの焼き浸し *茗荷の甘酢漬け 豚肉ブロックを塩麹に漬け込んだの、美味しかったぁ お弁当のおかずにもピッタリです!
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高校男子&旦那様お弁当

日の高校男子&旦那様お弁当 豚肉と小松菜の塩麹炒め 卵焼き ソーセージ ちくわのきゅうり詰め ナポリタン プチトマト サツマイモの甘露煮(冷凍) 枝豆の炊き込みご飯 です。 旦那様 腰の調子が悪いのは・・・ すこし?太りすぎ?? なので、量を減らしました。 私のと一緒にダイエットすればいいのに
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食欲の梅雨

てあまり好きじゃないんですね、 でも。。この前買ってしまった。 塩麹 なんでそんなにブームなのかまったくピンとこなかったけど・・ なにこれ、めちゃめちゃ万能調味料じゃない!! つーことで、昨夜は塩麹から揚げにチャレンジ! 焦げやすいんだね、低温でじーっくり、ゆーっ
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食材

b まずは、「塩麹」 前から気にはなっていたものの、塩麹は手に入らない当地。 麹が手に入ればなぁ・・・って思っていたら、ありました!! 日本のコンビニくらいの大きさの日本の食材スーパーで発見^^v 早速購入して、お塩とぬるま湯を
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とりあえずお弁当

で帰ってくるのだから…と 超・手抜き。 -----*-----*-----*-----*-----*-----*----- 6/9(土)のお弁当 豚肉の塩麹焼き トマト・きゅーり・チーズのマリネ ひじきの煮もの アメリカンチェリー&オレンジ 金のごま ふりかけごはん 午前中 ファッションメーカーのイベントに参加 午後 みぃちゃん 高校の役員
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ポークビーンズ

塩麹に漬けておいた 豚肉に小麦粉をたたいて、 バターとオリーブオイル、ローズマリーを入れてソテーして、 ダイスカットした新玉葱と茸を加えて炒めて、 お豆とフレッシュバジルとオレガノを加えて トマトソースと赤ワインで煮込み ...
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豚ローススライスDE塩麹とんかつ♪

... 柔らかジューシー、塩麹で旨みアップを狙います（＾＾） こちらがサイボクハムの最高級豚肉のローススライスです（＾＾） 400gなので、3～4枚重ねたまま、両面にさっと塩麹をぬりぬり。 次に、衣がしっかり密着する、強力粉をしっかりとまぶして ...
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時々作ってたおべんとう達

... 豚キムチ丼と焼きナスと糸寒天のサラダ ★豚肉と野菜の塩麹炒め弁当 シリコンスチーマーに玉ねぎ・人参・豚肉・塩麹を入れて レンジでチン！ シリコンスチーマーって一人暮らしには便利ですよね～。 ...
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そらちゃん＆ふぁんふぁん＆醤油麹

... 今日は醤油麹創りました。 醤油麹の作り方 ＜材料＞ 米麹（生） … ２００ｇ 濃口醤油 … ２００ｃｃ（濃口醤油が一番合う ... 減塩になるという。 21日のイベントのお料理で使います。 塩麹よりもまろやかな醤油麹楽しみにしています。 ...
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次は、”しょうゆ麹”

こんにちは。 先週、塩麹ブームの第二波が柴田屋酒店に押し寄せているというお話をしたばかりなんですが・・・、 奥さ～ん、知ってますぅ？ 塩麹の次は”しょうゆ麹”らしいですよっ！ 作り方は簡単。 米麹と同量のしょう油（生の米麹の場合）を混ぜ合わせ ...
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甘酒

塩麹さんを作る際に、乾燥麹の袋の裏に甘酒の作り方が書いてあって、いろいろ調べてみると、夏ばてに効くということが判明。「甘酒」っていう季語は夏のものなんだそうだ。ビタミンB郡と各種アミノ酸が豊富で、「
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しましまパンダのお弁当

バージョン 全身パンダの作り方。(キャラ弁) 2008年バージョン? 【作り方・コツ】年少さん向け・全身パンダちゃんのお弁当 2010年バージョン 2010年にクックパッドでもレシピ紹介始めたのですが・・・ 気付けばつくれぽ300件超え?!(しばらく放置していてｺﾞﾒﾝﾅｻｲ) 沢山の方が可愛いパンダ
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塩麹レッスンvol.4 初夏を感じるメニューの数々?

のグラノーラをトッピングしましたよ♪ Menu 塩麹作り体験 ルビーグレープフルーツと玉ねぎのサラダ 塩麹キノコマリネ 塩麹サーモンのソテー 〜ディルソース Photo:Oさんが可愛く撮影してくださいました。 暑い夏を乗り切るために代謝アップ。火をいれずに生のままの手作り塩麹をつかって、お肌にも
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米麹の和風バーベキューチキン

... ＜作り方＞ １）タマネギとニンニクをすり下ろす。 ... らん:出会いから生まれる小さな「種」 (02/29) えららん:塩麹とはちみつの米粉ケーキ（小麦・卵・乳・大豆・ナッツ不使用） (02/29) えららん:塩麹とはちみつの米粉ケーキ（小麦・卵・乳・大豆・ナッツ不使用 ...
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新生姜の甘酢漬け

... （酢１５０ｃｃ、砂糖４分の３カップ、水１５０ｃｃ、塩小さじ１） ■作り方 ・新生姜は皮が薄いので、包丁でこそぐようにするか、割り箸などを使って皮をむき ... 塩麹に続いてこの「醤油麹」も人気があるみたいです。乾燥麹の場合には 乾燥米麹 ...
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じっくり煮込んで味が良く染みた美味しい煮物☆“厚揚げといん...

大根の塩麹サラダ"、“舞茸と油揚げの味噌汁"でした。 “厚揚げといんげん入りの牛のしぐれ煮"は厚揚げ、いんげん、人参、牛こま切れ肉を使った一品です。 しっかり煮詰めることによって具材に煮汁が良く染みてとても美味し一品となっています。 作り方です
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塩麹漬けマグロ丼

塩麹レシピばっかり食べすぎて、塩分過多になりそうって言ってたのに。 せっかく使い切ったのに。 また買っちゃいました、塩麹。 ●材料● ご飯…丼1杯 マグロ…120g 塩麹…小さじ2 小口ネギ…適量 わさび醤油…適量 ●作り方● 1.マグロは
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麹の世界にもダイブします!!

、乳製品、白砂糖なし。塩麹&甘酒で作る、麹のおいしいスイーツレシピ 卵、乳製品、白砂糖なし。塩...の他のレビューをみる» 評価: 小紺 有花 河出書房新社 \ 1,260 (2011-11-19) コメント:塩麹&甘酒の作り方はもちろん、おからやアーモンド
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塩麹も作る!!

に、 今流行りの 塩麹を飛ばしてしょうゆ麹作りに挑戦したけど、 米麹が300g残っているし、結局、 塩麹にも初挑戦 買ってきた米麹の袋の中に作り方が入ってたのを参考に 米麹 300g 塩 60g(麹の2割に
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塩麹とバジルが決め手のトマト丼

ます。2トマトがしんなりしてきたら塩麹で味をつけ、バジルを混ぜ込んで火を止めます。3ごはんに添えて盛りつけます。 出来ました。 トローリとろけるトマトがおいしい! 塩麹のうまみ効果でトマトのうまみがさらに引き立ちます。 にんにくと塩麹、バジルはよく合う組み合わせと思
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塩麹でしっとりささみ焼き&しょうゆ麹で厚焼き玉子べんとう♪

う!! お品書き ・塩麹でしっとりささみ焼き、レタス敷き ・ほうれん草ともやしのゴマ和え ・ミニトマト ・しょうゆ麹で厚焼き玉子 ・人参の花 ごはんは・・・ ゆかりと梅干し乗っけごは〜〜ん〜〜〜!!!!! 塩麹でしっとりささみ焼きは・・・ 作り方 ・ささみを夕べから塩麹に漬けておいた
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*塩麹*

たくて作りたくて…やっと "塩麹"を作りました お友達mamaに教えて貰いました 《塩麹レシピ》 材料 ･麹 300グラム(400グラム) ･塩 90グラム(120グラム) ･水 450cc(600cc) 作り方 ?麹を容器にあけ、ほぐす ?塩を入れ、まんべんなく混ぜる ?水
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6月10日の食卓は、鯵三昧 ♪

ごま油 - 小さじ2 花椒 - 適宜 水溶き片栗粉 - 適宜 (作り方) 1 鯵は、頭・尾・ヒレを落として内臓を出してきれいに洗い ウロコとゼイゴを取って十字に包丁目を入れる 2 1に塩麹をまぶして冷蔵庫で休ませる (時間がなかったので40分
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■自家製 旨塩麹■

タカコ・ナカムラさんでした 塩麹や50℃洗いでも有名な方! タカコさんのレシピである旨塩麹、 作ってみました 香りもイイしツヤツヤ〜 【材料&作り方】 米麹 300g 天然海塩 100g 水 300ml ★米麹と水は同じ分量で、塩は米麹の1/3の
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塩麹の次は?

塩麹ブームいまだ健在です 。 家でも、たくさん作って、今でも卵焼き、パスタ、サラダやスープなど何でも調味料に使っています 発酵食品といえば、覚えてますか? カスピ海ヨーグルト 友人から頂いて、 な・なんと 16 年更新してまーすヽ(ﾟ◇ﾟ )ﾉ 市販のヨーグルトは、
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GABANのスパイス

も 1枚 ・塩麹 大さじ1 ・GABANブラックペッパー 適量 ・醤油 大さじ1 ・塩 少々 作り方 1. 鶏ももを塩麹で1時間くらい漬けておきます 2. 漬け込んだ鶏を焼く前にブラックペッパーを適量ふる 3. フライパンに油をひき皮から焼く。この時に塩少々と醤油
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ボンゴレロッソ、アンチョビポテトのオーブン焼き

旬じゃがの料理レシピ 週末は昼夜問わず麺類がよく食卓にのぼります。 この日はボンゴレロッソ。 いつもは塩を使っていたのですが、今回は塩麹で。 まろやかな塩加減がやっぱり好き。 仕上げにはお庭から採ったイタリアンパセリを。 鰹のたたきのサラダ。 紫玉葱の上
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順調な菜園☆しそ

こうしておくとお風呂にも料理にもつかえて便利 まぁこのサイズなので早めに とりだしますがね そしてもひとつは･････ もろみが残っていたのでお漬物にチャレンジ! もろみの作り方が塩麹の作り方と似ていたような覚えがあるので もろみ&みりん&鷹のつめ!!! この三つで
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◆ハムとキャベツの塩麹パスタ・塩麹レシピ

投入。 7.混ぜながら軽く炒めてできあがり。 全量(3人分)のカロリー 約1515kcal 1人分約505kcal ･･････････････････････････････････････････････････････････････････ 私の塩麹の作り方はこちら↓ 過去記事:◆免疫力をアップする塩麹のおかず・みやここうじを仕込みました http://flatlife2011.blog.fc2.com/blog-entry
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塩麹豆富!

こうじや麹町本店 店長の上田です 今回は、塩麹豆冨をご紹介しますね。 塩麹豆冨は意外と、 赤ワインや白ワインにも合うんですよ。 それではご説明しますね。 【 材料 】 木綿豆冨 1丁 塩麹 大さじ2杯 あさつき 適量 (又は万能ネギ) 【 作り方 】 ?
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手作り黒豆茶

暇なんで作った、塩麹に続く手作り食材! 黒豆茶が体にいいし、便通もよくなると知っていたけど 結構高くて買うか迷っていたんです。 けど『作ればいいんじゃん!!』って事に気付き… 作ってみました! 黒豆
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週末ごはんと、美味しいもの大好きの兵庫県民の会

なじませながら煮る。5分ほど煮たら、塩麹、バジルを加えて味を調える。大きくて肉厚なピーマンの美味しい食べ方^^材料(4人分)・ピーマン 8個・オリーブオイル 大匙2・塩 少々・粉チーズ 大匙1作り方1)ピーマンは半分に切って種を外し
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ビアハムとポテトのしっとり塩麹サラダ

... 1/2 本（小口切り） 玉ねぎ 1/4 個（薄くスライス） 塩 少々 マヨネーズ 大さじ２ 塩麹 小さじ２（製品によって塩分が違うので調整してください） 作り方 きゅうりと玉ねぎは塩をふってもみこみ、しんなりさせたら水で洗います。 ...
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レンジでペッパー塩麹チャーシュー

... ＜材料＞４人分 豚塊肉 400ｇ 塩麹 ５０ｇ ハウスおろしにんにく 小さじ１ サラダオイル 小さじ１ GABANブラックペッパー 適量 水 ５０cc ＜作り方＞ ①豚塊肉にフォークで穴を数カ所開けます。 ビニール袋に入れます。 ...
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【お弁当】5月28日（月）～30日（水） ～息子氏通学弁と朝弁 ...

... 30日（水） 息子氏 通学弁 ★ｶﾆｶﾏ入たまごやき ★焼鮭（塩麹） ★ﾌﾞﾛｯｺﾘｰの塩こんぶ和えﾅﾑﾙ ★ｳｲﾝﾅｰ ★海老 ... お弁当日和～お弁当作り応援サイト♪～ 楽チン♪お弁当レシピ 超！美味しく変換 ↓瑠璃管理トラコミュ↓ ※コメントは承認 ...
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次は、”しょうゆ麹”

... 同量のしょう油（生の米麹の場合）を混ぜ合わせ、塩麹同様、１週間から１０日常温で熟成させる。で、その間は一日一回かき混ぜる。 ま、塩麹の要領で作ればいいわけですが、しょう油と混ぜる ... しょう油麹レシピをお勉強する一週間も始まったのだ！ にほん ...
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くるみレーズンパン

。そういえば塩麹も残り少なくなってきたので仕込みました。 乾燥麹と塩と水を混ぜるだけです。 明日までパンだけが足りないので 出かける手間と焼く手間とを秤にかけて 「焼くほうがマシ」 との結論に至り。 上田まり子さんのレシピでくるみレーズン
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しょうゆ麹……

もう結構前からブームの塩麹 ちょくちょくお料理には使ったりしてたんですが、そんなにピンとくるものがなく…… でも旨味成分豊富な塩麹をうまく使えないかなぁ〜と思っていたら…… たまたま観ていたはなまるでしょうゆ麹をやっていて、とっても便利で使えそう と思
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ササミフライ＆手抜き麻婆豆腐弁当

現在、研究中の塩麹レシピ。 ネットで検索してもいろんな料理に使われ過ぎて・・・何が何やら・・・。 とにかくいろんな料理で試してみようとガンバッている父です。他の方のレシピを参考にしようと研究してますが、自分なりに使いこなせるのはいつになる ...
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[備前焼屋の日常]塩麹パスタ・・

ブーム塩麹。 単純に肉や魚と漬け込んでも美味しいんですけどね。 そろそろ飽きてきたので、新しいレシピを検索。 で、今日のお昼は塩麹ときのこのパスタ。 しめじにブロッコリー、ベーコンを炒めて塩麹を。 後はパスタを投入。 最後にコショウをふって出来上がり。 塩麹
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お便りくらら★豆腐にも塩麹

豆腐の塩麹漬け(黒コショウせんべいさん) 豆腐は水切りして薄く切り、タッパーに入れて塩麹をかけます。朝仕込んでおけば、夜には美味しいおつまみに変身!黒こしょうやオリーブオイルをたらしてどうぞ♪ ビールや白ワインなんかに合いますよ。安いお豆腐も
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生姜好き必見!!!

液状塩麹』に高知県産生姜を加えました!★NEW★【生姜入り】液状万能うまみ調味料 塩こうじ(260g・200ml)05P12Jun12 今日もおいしいレシピにたくさんであえますように! 土佐のしょうが町 うーたん0141レシピより パリパリポッカポカ生姜春巻き 料理名:生姜入り春巻き 作者: うーたんレシピ
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*イラスト描いてみたりして。と、二日分の朝ごぱん*

塩麹を入れて焼いた オムレツ。 まろやかです。 ホンットにふんわり♪ 私なら、ケチャップいらない…。 スープにも、塩麹を。 コンソメスープの素を使っているので 塩麹はほんとにごく少量ですが…。 おかげで最近 お塩の減りがあまり見られなくなりました。 塩麹
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塩麹完成♪

塩麹 発酵させて一週間経ちました 毎日一回かき混ぜておきました 1日毎に写真を撮ろうかと当初は思ったのですが たった1日経っても大して変わり映えしなかったので カメラに収める気がしませんでした またレシピ本を見て何かに挑戦です☆
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塩麹

っても聞くから、 もーーーーーのすごい期待する半面、 でも塩と麹でしょ、麹漬とかあんまり好きじゃないけどどうかなぁ…、 とあんまり期待せずにいただこうーと思って食べました。 とりもも肉の塩麹漬け。 あ、おいし 鶏肉好きだしねー、まぁうまくな
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夏野菜たっぷり! 塩麹ラタトゥイユ

毎月ひとつ、塩麹のレシピを紹介させていただいているのですが 今回はラタトゥイユです。 塩麹、色々と食材をおいしくしてくれるのですが 煮こみでも、その効力を発揮! 塩麹を夏野菜にまぶしてから、蒸し煮にすることで 野菜の水分をうまーく引き出
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子供ッチの大好きなラザニア

手作りで【塩麹入り】ので、たくさん作った時に冷凍保存した物を使用しました ラザニアの生地って買うとお値段もするので 自分で作っちゃうとイイかもです さて、子供ッチ【眼科検診】引っかかっちゃたので (爆) 帰宅したら眼科に行かなくては レシピブログに参加
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♪長崎の旬じゃがでシンプルレシピ★新じゃがとチキンのオーブ...

大きさにカット。 鶏もも肉・・・1枚 鶏手羽元・・・6〜7本 [漬け汁] レモン・・・1個 ローズマリー、タイム・・・1枝 にんにく・・・1かけ 塩麹・・・大さじ1 砂糖・・・小さじ1 水・・・400cc ① 鶏肉 はフォークでつついて穴をあけ、 漬け汁 にひと晩漬け込む。 &#
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しましまパンダのお弁当

asamimaeda おかずはチキンカツとアスパラのフライ。 アスパラは油で揚げると甘さを増しますね〜。 揚げたてにちょっぴり塩をふり素材の味を楽しみます♪ チキンカツは流行りの塩麹に←とりあえず流行りものに乗っかるタイプ( ´艸`) オリーブオイルとバジルをプラスしたものに漬けた胸
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6月8日のおつまみ

うちにあったのが、合挽き肉だったので 今回は合いびき肉で作りました。 オレンジページでのレシピは豚ひき肉でした。 合挽きだと、ちょっと肉の甘味が強かった。 『塩麹チャーシュー』 前日の塩麹チャーシュー 春先に醤油漬けにした、「行者にんにく」をかけました。 行者にんにく いつもはご飯のお供
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流行もの

"塩麹" 食品の流行もの… 近年じわじわと人気が広がり、2012年ついに「食べるラー油」のブームに迫る 勢いでブレイクの兆しを見せつつある調味料、塩麹(しおこうじ)。 さまざまな食品メーカーから瓶入りの塩麹が発売され、一部では品薄、 品切れになっているもの
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dotフレンチ×ペディキュア

しかも! 前からお話してた 手作り塩麹持ってきて くださいました すごーぃ 早速、野菜スープに 入れてみました 美味しかったです(ﾟ▽ﾟ*)♪ 唐揚げもしたし、 豚肉にも漬けて焼いたり 塩焼きそばもしました みんなお客様に教えてもらった レシピです 料理苦手な私には 本当に助かります
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備えあれば憂いなし

・人参しりしり ・肉味噌 ・塩麹ハンバーグ 初めて人参しりしりを作ってみました。 参考にさせていただいたレシピはコチラ^^ ニンジン☆シリシリ by むうくん これは、美味しいっ^^♪ 人参の味があまりせず、ﾆｶﾞﾃな方でも食べれそうです。 フープロを稼働させた
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米麹の和風バーベキューチキン

... 「種」 (02/29) えららん:塩麹とはちみつの米粉ケーキ（小麦・卵・乳・大豆・ナッツ不使用） (02/29) えららん:塩麹とはちみつの米粉ケーキ ... ここに記載したすべてのレシピの著作権は「えららん」に帰属します。当ブログでご紹介したレシピや写真のみを抜粋し ...
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6月の阿佐ヶ谷料理部

チヂミ」 は 明太子・めかぶ・塩麹などを使いたれいらずで。 「おなかすっきり豆腐」は 発酵食品をモリモリ加えて。 これからの お酒のつまみには勿論、そのままごはんと混ぜて食べても美味しい♪ 「塩プルコギ」は 塩麹のアレンジで 身近な食材を加えた塩だれでさっぱりと。 一
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鶏の醤油麹照り焼き弁当。

よりこちらの方が好みかも♪ 次は生姜焼きにしようと思います^-^ 【関連レシピ】 ・ 醤油麹ペーストで鶏肉の照り焼き ・ 使い勝手がとっても良くなる、ペーストタイプの醤油麹と塩麹 【本日の雑穀ご飯】 5分づき米:70% 発芽胚芽米:10% 発芽玄米:
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*醤油麹仕込みました(*´∇`*)*

です 休みの日や、時間に余裕ある時は、少しパンを楽しみに食べます そして、今朝やっと醤油麹仕込みました 塩麹も美味しいけど、醤油麹もレシピの幅が広がりそう 醤油麹 醤油200ml(乾燥こうじの時は300ml)、生こうじ200? この二つを混ぜて、密閉容器に
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新生姜の甘酢漬け

... 塩麹に続いてこの「醤油麹」も人気があるみたいです。乾燥麹の場合には 乾燥米麹 ３００ｇに対して醤油が２００を混ぜて、毎日一回位かき混ぜながら2週間程度で完成するようです。 ...
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麹の世界にもダイブします！！

... 塩麹＆甘酒で作る、麹のおいしいスイーツレシピ 卵、乳製品、白砂糖なし。塩...の他のレビューをみる» 評価： 小紺 有花 河出書房新社 ￥ 1,260 (2011-11-19) コメント：塩麹＆甘酒の作り方はもちろん、おからやアーモンドをふんだんに使っ ...
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醤油麹を定番化してみようかな～。

塩麹も随分当り前に使うように慣れて 今度は ドレッシングを買わないということにチャレンジ♪ することにも ちょっとずつ慣れてきました。 ... 醤油麹も実験することにしました♪ レシピ通りに作っていないけど（笑） このだし醤油も200g 麹 200gを混ぜ ...
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塩麹ディナー「鯛のポワレ」「牛頬肉の赤ワイン煮」他

... コルドンのレシピです。 これには塩麹使ってません。 付け合わせのほうれんそうとにんじんに塩麹使ってます。 赤ワイン煮。作るの大変だったけど、うまくいきました。 おいしかった。 今日のミーハーコーナー。興味のない方はスルーしちゃってね。 ...
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炙り塩麹サーモンの洋風寿司

... お寿司で・・・白ワインの夜 メニュー 炙り塩麹サーモンの洋風寿司 塩麹鰆のニラだれ添え 醤油麹もつ煮 ツナとザーサイのピリ辛奴 ... 「もつ」「しょうが」「こんにゃく」で作りました レシピはこちらに 『ツナザーサイのピリ辛奴 ...
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ビアハムとポテトのしっとり塩麹サラダ

... ビアハムとポテトのしっとり塩麹サラダ 材料（二人分） ビアハム 8 枚（適当な大きさにカット ... レシピブログでのレシピの検索はココをクリック 「宝島社こうちゃんシリーズ」２１６万部突破 ！ＤＳソフトも発売中 レシピ本の購入やこうちゃんの日記 ...
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パスタに塩麹～（＾ｖ＾）

... 私もたまにはトマト味じゃないパスタにしてみようと思って 作ってみました それで、ついでに最近「塩麹」作りにはまっている母からわけてもらった 塩麹での塩味にしてみました。 ズッキーニと玉ねぎ、にんにく、ベーコンを炒め合わせて 青しそときざみ ...
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晩御飯

... ピクルスときゅうりのきゅうちゃんを漬け込んだ。 きゅうりのきゅうちゃんは まだ浅いが少しだけでも出してくれと息子が 家で作るようになってから 我が家の定番漬物だわ あとは 塩麹で漬けて 蒸した鶏ハム 昨夜は外食だったので 今夜は息子 ...
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鳥ハム

只今待ち時間(汗) あみんちゃに教えてもらった鳥ハム すっかりうちの定番に(^q^) 鳥むね肉を塩麹に一晩位つけこんで 洗う!んで、水気をふきふき くるくるっとサランラップで で、電子レンジでチン ほらほら、とってもおいしいハムの出来上がり そのままでも、サラダでも、
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[食事]牛すじを使った食事

... あまり牛すじは合わないかな。うまいけど。 牛すじ鍋 残りの牛すじ全部とモヤシ、 キャベツ 。 まあ昼の タンメン と変わりませんが、味付けには ラーメン の 豚骨 スープ、味噌出汁、 塩麹 等を加えてます。 牛すじを大量投入したので旨いですね。 ...
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【お弁当】5月28日（月）～30日（水） ～息子氏通学弁と朝弁 ...

... 息子氏 学校で食べる朝弁 ★おにぎり2個（明太子・鮭） 5月30日（水） 息子氏 通学弁 ★ｶﾆｶﾏ入たまごやき ★焼鮭（塩麹） ★ﾌﾞﾛｯｺﾘｰの塩こんぶ和えﾅﾑﾙ ★ｳｲﾝﾅｰ ★海老ｸﾞﾗﾀﾝ（冷） ★薔薇のかまぼこ ★ﾐﾆﾌﾙｰﾂﾄﾏﾄ ★白 ...
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都会だねぇ〜飲み会

:..｡o○☆*:..｡o○☆ﾟ･:,｡*:..｡o○☆ お土産〜だい 塩麹とレーズンとトマト着けのチーズを頂きました。 塩麹のチーズが最高です やみつきになりますよ!! 凄くワインに合います すません、我慢出来なくて
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そらちゃん＆ふぁんふぁん＆醤油麹

... ブリの照り焼き、春巻、冷奴など。 旨味と甘味が増すという。 また通常の醤油を使うより麹で醤油の量は半分になるので減塩になるという。 21日のイベントのお料理で使います。 塩麹よりもまろやかな醤油麹楽しみにしています。 やっと元気がで ...
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次は、”しょうゆ麹”

こんにちは。 先週、塩麹ブームの第二波が柴田屋酒店に押し寄せているというお話をしたばかりなんですが・・・、 奥さ～ん、知ってますぅ？ 塩麹の次は”しょうゆ麹”らしいですよっ！ 作り方は簡単。 米麹と同量のしょう油（生の米麹の場合）を混ぜ合わせ ...
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くるみレーズンパン

晴れ間が見逃せず、 お風呂場で加湿器をゴシゴシ洗ってベランダで干しました。 あ。そういえば塩麹も残り少なくなってきたので仕込みました。 乾燥麹と塩と水を混ぜるだけです。 明日までパンだけが足りないので 出かける手間と焼く手間とを秤に
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6/11(1年3ヶ月)

/ウルイの酢味噌あえ ・地物/姫竹焼き ・地物/山菜の天ぷら盛り合わせ ・八幡平/しいたけの山椒焼 ・県産/豚の自家製塩麹煮 ・玉山/砂肝ポン酢 ・陽-SUN-のポテサラ ・宮古/わかめとうるいの焼きうどん その他、通常メニューも好評提供中。 本日も皆様の
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塩麹

ポテチ 塩麹味 美味しい〜
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塩麹ゴーヤチャンプル〜♪

従妹のなおみんお手製の塩麹をいただいたので、 塩麹ゴーヤチャンプル作って食べました。 うまうま Android携帯からの投稿
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美味しくなったよ(⌒-⌒)塩麹

美味しくなぁれ(*^.^*) こねこねこね 美味しくなったら なに作ろ スープに入れて(^.^) トロトロ野菜のスープ 魚 につけて ホイル焼き(^.^) お肉につけたら やわらかステーキ そうそう 天ぷらの衣に入れても 美味しいよ(*^.^*) ちょこっと 味見(*^.^*) うん(*
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今日のオススメ!

い爽快な切れと、ほのかな旨みが特徴となっております。 各種 一杯(90cc) \340 そして、オススメメニューとして積丹産桜鱒の塩麹漬け。\450 続きまして、雄武産カスべの煮付け。 \400 ご来店心よりお待ち申し上げます。 食べ呑み処 こうせつ 札幌市南区澄川4条2丁目
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できました〜

何時もとたいして変ってないか 話しは変って、2回目の塩麹が出来ました〜 前はまだ寒かったので、出来が遅かったけれど 暖かくなったので1週間で出来ました お米の粒々が嫌なので、ブレンダーで粉砕 なめらかになりました。 これでまた、キュウリの塩麹漬けが
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にぎやかなお客様

くて 急遽、にわとり屋さんが 四日市で仕入れてきてくれたよ。 笹川のモリエール。 ご苦労様! スウィーツのお礼に ご飯は私が提供。 鶏むね肉の塩麹パン粉ソテー&オーロラソース。 玉ねぎとウインナーのナポリタン。 干しえびとねぎのスープ。 水菜とそばの和風サラダ。 グレープフルーツ酢サワー。 ご飯もなんだかんだ言
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Ｄｅｓｉｇｕａｌコットンワンピース

こんにちは 自由が丘のセレクトショップSCHAMBLUEMIX （シャンブルーミックス）店長の西川です 以前 お話した塩麹 マイブームはまだまだ続いてます。 隠し味に 色々試してます。 今回は 豚汁に入れて見たところ 野菜の甘みと相まってとても円やかな味 ...
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しょうゆ麹……

もう結構前からブームの塩麹 ちょくちょくお料理には使ったりしてたんですが、そんなにピンとくるものがなく…… でも旨味成分豊富な塩麹をうまく使えないかなぁ〜と思っていたら…… たまたま観ていたはなまるでしょうゆ麹をやっていて、とっても便利で使えそう と思
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塩麹サマ〜☆

のは……………………… 塩麹 自分で塩麹大量に作って、私にもくれた 塩麹、塩麹って〜 そんなに良いのぉ?? て、思ってたケド………… 実際、使ってみるとかなり良いっ まさに万能調味料っ この間は、夕飯作んのめんどくさくてササミに塩麹揉み込
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ササミフライ＆手抜き麻婆豆腐弁当

... ササミフライ（塩麹使用） ○手抜き麻婆豆腐 ○はるさめの叉焼・キュウリ和え ○出汁巻き卵（塩麹使用） 前日の夜にスジを取り除いたササミに塩麹を揉み込み、フライにしてみました。程良く塩味も馴染んでソースはいらないくらいです。 ...
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BBQ?

ょ♪( ´▽`) ありがとう 結構ほっといてもチビ達だけで遊んでくれたおかげで自由に食べれたよぉ 曇りだったけど気温もちょうど良くて最高のBBQ日和でした? またやろーねー んで今日は暇だから塩麹作ったよ〜 最近よっくんダイエット始めたからさ ビール飲んでる
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☆水たまりとりおちゃん洋服ﾅﾄﾞ☆

.. ホールトマト オリーブオイル 醤油麹 ホールトマトとオリーブオイルは旦那ｸﾝに頼まれたもの そして,醤油麹 前から気になっていたんですよね 普通の醤油として,かけたり,付けたりしても良いそうなのですが,お肉などを漬け込むと,塩麹同様,柔らかく美味しくな
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八宝焼肉丼

良く見たらお肉が あまりにも少ないので、八宝野菜丼の方が合ってるかも? クマさんの「美味しい」の一言で八宝焼肉丼に昇格◎ これからも冷蔵庫に残っている物を?丼で消費しようと 思ってます。塩麹とコチュジャンの味付けで、なんでも美味し
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「アロエ」だらけ〜\(◎o◎)/

ましたが・・・ 箸で食べる方がしっくり するようです(笑) こちらは夕飯。 子供達も、ばあちゃんも居ない・・・夫婦だけの夕食でした。 豚バラ肉に塩麹のタレ(自家製)をからめて焼いただけの簡単な一品です。 しかもワンプレートの手抜き〜♪(^O^)/ 新じゃがは皮が付いたまま
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買っちゃった〜♪

毎回、本屋さんで手にとってはやめてたけど、ついに買っちゃった…(^_^) と言うのも、今日は朝から私にグリーンスムージーや塩麹を教えてくれた近所のお友達んちにお邪魔してて… で、彼女がやってる話を聞いて、見せてもらって、何となく
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[備前焼屋の日常]塩麹パスタ・・

ブーム塩麹。 単純に肉や魚と漬け込んでも美味しいんですけどね。 そろそろ飽きてきたので、新しいレシピを検索。 で、今日のお昼は塩麹ときのこのパスタ。 しめじにブロッコリー、ベーコンを炒めて塩麹を。 後はパスタを投入。 最後にコショウをふって出来上がり。 塩麹
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塩麹作り

塩麹、麹発見してから、作る作るいっては作らなくてw 何日も経ってしまってます。 今日やっと作ってるよー♪今お湯を冷まし中。。 出来上がるのが一週間ずっと楽しみだよね。 さめたら混ぜ混ぜしようー!!! 今日も早めに全部の
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山ガールになってきました♪

って、父とはバイバイ 同じくらいに帰ってきた旦那くんと、夕ご飯を食べました ねぎめしカップと、蒸し野菜&大根ときゅうりの塩麹漬け(^ε^) 漬物は昨晩から準備しときました 蒸し野菜はシリコンスチーマーに、 かぼちゃ・アスパラ・しめじを入れてチン☆ そしてオリーブオイルと
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