パスタに塩麹～（＾ｖ＾）
... 私もたまにはトマト味じゃないパスタにしてみようと思って 作ってみました それで、ついでに最近「塩麹」作りにはまっている母からわけてもらった 塩麹での塩味にしてみました。 ズッキーニと玉ねぎ、にんにく、ベーコンを炒め合わせて 青しそときざみ ...
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晩御飯
... ピクルスときゅうりのきゅうちゃんを漬け込んだ。 きゅうりのきゅうちゃんは まだ浅いが少しだけでも出してくれと息子が 家で作るようになってから 我が家の定番漬物だわ あとは 塩麹で漬けて 蒸した鶏ハム 昨夜は外食だったので 今夜は息子 ...
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鳥ハム
只今待ち時間(汗) あみんちゃに教えてもらった鳥ハム すっかりうちの定番に(^q^) 鳥むね肉を塩麹に一晩位つけこんで 洗う!んで、水気をふきふき くるくるっとサランラップで で、電子レンジでチン ほらほら、とってもおいしいハムの出来上がり そのままでも、サラダでも、
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[食事]牛すじを使った食事
... あまり牛すじは合わないかな。うまいけど。 牛すじ鍋 残りの牛すじ全部とモヤシ、 キャベツ 。 まあ昼の タンメン と変わりませんが、味付けには ラーメン の 豚骨 スープ、味噌出汁、 塩麹 等を加えてます。 牛すじを大量投入したので旨いですね。 ...
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【お弁当】5月28日（月）～30日（水） ～息子氏通学弁と朝弁 ...
... 息子氏 学校で食べる朝弁 ★おにぎり2個（明太子・鮭） 5月30日（水） 息子氏 通学弁 ★ｶﾆｶﾏ入たまごやき ★焼鮭（塩麹） ★ﾌﾞﾛｯｺﾘｰの塩こんぶ和えﾅﾑﾙ ★ｳｲﾝﾅｰ ★海老ｸﾞﾗﾀﾝ（冷） ★薔薇のかまぼこ ★ﾐﾆﾌﾙｰﾂﾄﾏﾄ ★白 ...
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都会だねぇ〜飲み会
:..｡o○☆*:..｡o○☆ﾟ･:,｡*:..｡o○☆ お土産〜だい 塩麹とレーズンとトマト着けのチーズを頂きました。 塩麹のチーズが最高です やみつきになりますよ!! 凄くワインに合います すません、我慢出来なくて
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そらちゃん＆ふぁんふぁん＆醤油麹
... ブリの照り焼き、春巻、冷奴など。 旨味と甘味が増すという。 また通常の醤油を使うより麹で醤油の量は半分になるので減塩になるという。 21日のイベントのお料理で使います。 塩麹よりもまろやかな醤油麹楽しみにしています。 やっと元気がで ...
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次は、”しょうゆ麹”
こんにちは。 先週、塩麹ブームの第二波が柴田屋酒店に押し寄せているというお話をしたばかりなんですが・・・、 奥さ～ん、知ってますぅ？ 塩麹の次は”しょうゆ麹”らしいですよっ！ 作り方は簡単。 米麹と同量のしょう油（生の米麹の場合）を混ぜ合わせ ...
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くるみレーズンパン
晴れ間が見逃せず、 お風呂場で加湿器をゴシゴシ洗ってベランダで干しました。 あ。そういえば塩麹も残り少なくなってきたので仕込みました。 乾燥麹と塩と水を混ぜるだけです。 明日までパンだけが足りないので 出かける手間と焼く手間とを秤に
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6/11(1年3ヶ月)
/ウルイの酢味噌あえ ・地物/姫竹焼き ・地物/山菜の天ぷら盛り合わせ ・八幡平/しいたけの山椒焼 ・県産/豚の自家製塩麹煮 ・玉山/砂肝ポン酢 ・陽-SUN-のポテサラ ・宮古/わかめとうるいの焼きうどん その他、通常メニューも好評提供中。 本日も皆様の
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塩麹
ポテチ 塩麹味 美味しい〜
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塩麹ゴーヤチャンプル〜♪
従妹のなおみんお手製の塩麹をいただいたので、 塩麹ゴーヤチャンプル作って食べました。 うまうま Android携帯からの投稿
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美味しくなったよ(⌒-⌒)塩麹
美味しくなぁれ(*^.^*) こねこねこね 美味しくなったら なに作ろ スープに入れて(^.^) トロトロ野菜のスープ 魚 につけて ホイル焼き(^.^) お肉につけたら やわらかステーキ そうそう 天ぷらの衣に入れても 美味しいよ(*^.^*) ちょこっと 味見(*^.^*) うん(*
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今日のオススメ!
い爽快な切れと、ほのかな旨みが特徴となっております。 各種 一杯(90cc) \340 そして、オススメメニューとして積丹産桜鱒の塩麹漬け。\450 続きまして、雄武産カスべの煮付け。 \400 ご来店心よりお待ち申し上げます。 食べ呑み処 こうせつ 札幌市南区澄川4条2丁目
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できました〜
何時もとたいして変ってないか 話しは変って、2回目の塩麹が出来ました〜 前はまだ寒かったので、出来が遅かったけれど 暖かくなったので1週間で出来ました お米の粒々が嫌なので、ブレンダーで粉砕 なめらかになりました。 これでまた、キュウリの塩麹漬けが
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にぎやかなお客様
くて 急遽、にわとり屋さんが 四日市で仕入れてきてくれたよ。 笹川のモリエール。 ご苦労様! スウィーツのお礼に ご飯は私が提供。 鶏むね肉の塩麹パン粉ソテー&オーロラソース。 玉ねぎとウインナーのナポリタン。 干しえびとねぎのスープ。 水菜とそばの和風サラダ。 グレープフルーツ酢サワー。 ご飯もなんだかんだ言
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Ｄｅｓｉｇｕａｌコットンワンピース
こんにちは 自由が丘のセレクトショップSCHAMBLUEMIX （シャンブルーミックス）店長の西川です 以前 お話した塩麹 マイブームはまだまだ続いてます。 隠し味に 色々試してます。 今回は 豚汁に入れて見たところ 野菜の甘みと相まってとても円やかな味 ...
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しょうゆ麹……
もう結構前からブームの塩麹 ちょくちょくお料理には使ったりしてたんですが、そんなにピンとくるものがなく…… でも旨味成分豊富な塩麹をうまく使えないかなぁ〜と思っていたら…… たまたま観ていたはなまるでしょうゆ麹をやっていて、とっても便利で使えそう と思
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塩麹サマ〜☆
のは……………………… 塩麹 自分で塩麹大量に作って、私にもくれた 塩麹、塩麹って〜 そんなに良いのぉ?? て、思ってたケド………… 実際、使ってみるとかなり良いっ まさに万能調味料っ この間は、夕飯作んのめんどくさくてササミに塩麹揉み込
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ササミフライ＆手抜き麻婆豆腐弁当
... ササミフライ（塩麹使用） ○手抜き麻婆豆腐 ○はるさめの叉焼・キュウリ和え ○出汁巻き卵（塩麹使用） 前日の夜にスジを取り除いたササミに塩麹を揉み込み、フライにしてみました。程良く塩味も馴染んでソースはいらないくらいです。 ...
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BBQ?
ょ♪( ´▽`) ありがとう 結構ほっといてもチビ達だけで遊んでくれたおかげで自由に食べれたよぉ 曇りだったけど気温もちょうど良くて最高のBBQ日和でした? またやろーねー んで今日は暇だから塩麹作ったよ〜 最近よっくんダイエット始めたからさ ビール飲んでる
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☆水たまりとりおちゃん洋服ﾅﾄﾞ☆
.. ホールトマト オリーブオイル 醤油麹 ホールトマトとオリーブオイルは旦那ｸﾝに頼まれたもの そして,醤油麹 前から気になっていたんですよね 普通の醤油として,かけたり,付けたりしても良いそうなのですが,お肉などを漬け込むと,塩麹同様,柔らかく美味しくな
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八宝焼肉丼
良く見たらお肉が あまりにも少ないので、八宝野菜丼の方が合ってるかも? クマさんの「美味しい」の一言で八宝焼肉丼に昇格◎ これからも冷蔵庫に残っている物を?丼で消費しようと 思ってます。塩麹とコチュジャンの味付けで、なんでも美味し
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「アロエ」だらけ〜\(◎o◎)/
ましたが・・・ 箸で食べる方がしっくり するようです(笑) こちらは夕飯。 子供達も、ばあちゃんも居ない・・・夫婦だけの夕食でした。 豚バラ肉に塩麹のタレ(自家製)をからめて焼いただけの簡単な一品です。 しかもワンプレートの手抜き〜♪(^O^)/ 新じゃがは皮が付いたまま
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買っちゃった〜♪
毎回、本屋さんで手にとってはやめてたけど、ついに買っちゃった…(^_^) と言うのも、今日は朝から私にグリーンスムージーや塩麹を教えてくれた近所のお友達んちにお邪魔してて… で、彼女がやってる話を聞いて、見せてもらって、何となく
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[備前焼屋の日常]塩麹パスタ・・
ブーム塩麹。 単純に肉や魚と漬け込んでも美味しいんですけどね。 そろそろ飽きてきたので、新しいレシピを検索。 で、今日のお昼は塩麹ときのこのパスタ。 しめじにブロッコリー、ベーコンを炒めて塩麹を。 後はパスタを投入。 最後にコショウをふって出来上がり。 塩麹
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塩麹作り
塩麹、麹発見してから、作る作るいっては作らなくてw 何日も経ってしまってます。 今日やっと作ってるよー♪今お湯を冷まし中。。 出来上がるのが一週間ずっと楽しみだよね。 さめたら混ぜ混ぜしようー!!! 今日も早めに全部の
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山ガールになってきました♪
って、父とはバイバイ 同じくらいに帰ってきた旦那くんと、夕ご飯を食べました ねぎめしカップと、蒸し野菜&大根ときゅうりの塩麹漬け(^ε^) 漬物は昨晩から準備しときました 蒸し野菜はシリコンスチーマーに、 かぼちゃ・アスパラ・しめじを入れてチン☆ そしてオリーブオイルと
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