にんじんのマリネ (塩麹&ハチミツ)
、作ってみました。 【材料】(4人分) 人参(千切り) 2本 干しぶどう 適量 ★塩麹 小さじ1 ★白ワインビネガー 大さじ2 ★ハチミツ 大さじ2 ★オリーブオイル 大さじ2 【作り方】 1 ★の材料を合わせておきます。 2 人参を千切りにして、干しぶどうと、1
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ボロネーゼズッキーニ塩麹ガーリックソース (タベラッテ)
[ズッキーニ] ブログ村キーワード ボロネーゼズッキーニ 塩麹ガーリックソース (タベラッテ) http://recipe.tabelatte.jp/recipe/8172.html 材料(4人分) ボロネーゼ(ズッキーニ)・・・・・2本 水・・・・・100cc ニンニク・・・・・1玉 塩麹大さじ・・・・・1・5 醤油小さじ・・・・・1/2 EXVオリーブ油・・・・・50cc ポーチドエッグ(又は温泉卵)
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麹の美白化粧水♪
よ 今夜から、母と使ってみたいと思います〜 塩麹 塩こうじ しおこうじ 塩糀 無添加 天然 米 塩 こうじ床(700g) 【レシピ 発酵調... \390 楽天 C米麹(こうじ)乾燥タイプ 300g 【手作り塩麹(こうじ)に】【甘酒作り】【米麹】【米糀
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麹ジャム作ってみました!
お店で 塩麹 の横に 「麹ジャム」 が置いてあり 気になって調べたら、 米麹の甘酒で作れることを知ったので、作ってみました 甘酒から麹で作るには、時間がかかるので、 米麹の甘酒をスーパーで購入 作り方は簡単 甘酒をホーロー鍋にあけ
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納豆オムレツ丼
人分) 金のつぶ 1パック 卵 1個 カニかま 20g? 青ネギ 1本 塩麹 小さじ1/2 サラダ油 小さじ1 ご飯 適量 作り方 1.金のつぶにタレを入れて混ぜ、卵、青ネギ、塩麹、カニかまを入れて混ぜる。 2.フライパンに油を入れて熱し、
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赤しそシロップ。。お土産のグラスで〜と塩肉じゃが。
素大1・塩麹大1(塩麹なければ塩で加減して) やわらかくなったら水分飛ばして香り付けに醤油小さじ1・塩コショウで味を調えて完成 仕上げにブラックペッパーをガリガリ挽いてネギをちらしてみました おつまみにも良さそうだわ♪ 卵とじの方は少しあっさりし
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長いものお漬物☆
に〜 (笑) 今日はまたまた塩麹を使います 《材料》 長いも→10cm程 塩麹→長いもの10%程度 かつをぶし 《作り方》 ◆長いもは2〜3cmのｻｲｺﾛ切りに する｡ ◆ｼﾞｯﾌﾟﾛｯｸ(あれば…ﾋﾞﾆｰﾙ袋で もOK)に長いもと塩麹を入れ、 よく混ぜ
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lekue「スチームケース・OGYA」で 塩麹鶏と新たまねぎのマリネ
。マリネ液にも塩麹を加えてみると、まろやかな優しい味のマリネが完成しました。 塩麹漬け→レンジ→マリネの行程が、OGYAひとつでできるので、とっても便利に作れちゃいました。 【材料】(4人分) 塩麹蒸し鶏 ・鶏肉・・・150g ・塩麹・・・大さじ1 新
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塩麹の次は醤油麹!
でやっていこうと思っているので、 これからもよろしくお願いします さて今日は 醤油麹 塩麹もガッツリ定着した今、 次は醤油麹とな 作り方は、 醤油1対麹1 を混ぜ、常温で一日一度撹拌。 一週間から10日位で完成 これは漬けたてです。 新し
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ホームパーティ 6/9
。って方にもおススメの作り方を教えるわね! サバはおろして大きめの一口大に切りますの♪ その切り身に塩を振りかけて、10分待って。 臭い水分を浮かび上がらせるの♪ そこへお酢をかけて2,3分待ってね♪ 流水で軽く洗って、塩を
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梅雨の合間
「塩麹」の本を購入しました。 「塩麹」は健康にもよさそうだし、結構使えるのでいいですよね。 私は「塩麹」初心者なので、レシピもすごーく簡単でおいしそうなものばかりだった ので、参考になりました "塩麹の作り方"載せておきます ?麹100g
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一皿で栄養満点サラダ!
、 スーパー食材ばかりだから、効能もホントありすぎて (↑これで一部) 【材料&作り方】 2人分 長芋・大根 輪切り4?分ずつ トマト 1/2個 大葉 3枚 納豆 1パック ★塩麹 小さじ1/2 ★ゴマ油 小さじ1/2 ★酢 小さじ1 ★めんつゆ 小さじ
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6月12日の食卓は、海老のトマトソース
黒胡椒 - 少々 白ワイン - 大さじ1 砂糖 - ひとつまみ オリーブオイル - 大さじ1 (作り方) 1 海老は、殻と背ワタをとって塩麹をまぶして冷蔵庫で 休ませる (2晩措きました) 2 トマトと塩麹を合わせておく (お昼に準備しました) 3 小鍋に、*を入れ
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塩麹はしょっぱいよ。
パンだったので もも肉を少し焼いてみた。 しょっぱい (ﾟΩﾟ) 皆様くれぐれもお気をつけ下さい。 塩麹は しょっぱい! しかも焦げやすい。 塩麹をまぶして つけ込んでそれだけで美味しそうに喧伝されていますが塩は塩。 それ以外のスパイスは入ってい
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今日は2日目 生麹で塩こうじ作り レシピです
裏には「甘酒の作り方」も書いてあって、甘酒大好きなわたしは心が動いたんだけど、今は塩麹を作らねば。 2回目以降を作るときのために、自分の忘備録としてアップします♪ ウェブなんかでいろいろ調べて、結局こんな作り方でやって
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鶏のから揚げレモンチリソース&大根とじゃこのきんぴら
1片 すりおろす しょうゆ ・・・・・小さじ1 一味唐辛子 ・・・・・小さじ2分の1 塩麹 こしょう 小麦粉 サラダ油 作り方 1) 鶏もも肉は 余分な黄色い脂肪は取り除き食べやすく一口大の大きさに切る。 パットに並べ 塩麹大さじ1弱 水・50cc こしょう少々をからめて10分置く。 2
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うま〜
になって うまー です。 少量で甘いもの欲求も満足できると思います。 ちなみに我が家のばーば特製自家製塩麹を作る時の麹も団四郎さんから買いました。塩麹の作り方のレシピもいれて下さったので初めてでもうまく作れて重宝してます。 さて今日はぼっちゃんの
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**エビチリ弁当**
エビチリ 高野豆腐と細竹、結びしらたきの煮物 カニかま入り卵焼き スナップエンドウの塩麹ナムル 豆苗の梅ツナ和え ごぼうとベーコンのペッパーソテー プチトマト 今日はエビチリ。 いつもは豆板醤で作るけれど、スイチリ+ケチャップでできると読んで、 その作り方で作ってみた。 辛さはそんなにないけれど、豆板醤
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麻婆茄子弁当
。 ☆新じゃが、大根、がんもどき、人参、隠元の塩麹煮(酒、塩麹、砂糖、ダシ醤油で味付け) ☆きゅうりの塩昆布漬け ☆鯵の玉ねぎソース お奨めはこれ。 玉ねぎソースなんですけどね。 なんにでも合いますので。 作り方は・・・ スライスした玉ねぎを水にさらし水を
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鯖の塩焼きと豚肉と筍の煮物
山都すみれ 材料 豚もも切り落とし 100g 筍 200g 人参 1本 塩麹 大さじ1 醤油 大さじ1 酒 大さじ1 てん菜糖 小さじ4 出汁 400cc 作り方 1. 人参は乱切りに、筍は長さ5センチ幅3センチくらいに切る。 2. 豚肉は塩麹で揉んで30分程置いておく。 3.
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初めての天然酵母作りは大失敗の巻き＆アスパラチーズ焼き
... 失敗した手作りの塩麹の時同様、古い木造住宅は4月だとまだヒーターが必要なくらい寒いんです。 低い室温では苺ちゃんはちっとも発酵してくれず ... お味はGoodでした パンにも合うわね～ 作り方（番組HP）は こちら 後ろに見える失敗作の天然酵母パンも ...
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塩麹のおかずと甘酒のおやつ
... 塩麹の作り方と甘酒の作り方を説明して味見をしてもらった後、 調理に入りました。 塩麹焼きそば、コーフーカツのタルタルソース添え、野菜の塩麹漬、塩麹豆腐のハンバーグ 車麩と野菜の回鍋肉風、キャベツとレンズ豆の塩麹スープ 甘酒と塩麹を使っ ...
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お勉強に行ってきました♪
... 実は塩麹が入ってます！ なんて珍しいの☆ 酵母の起こし方と塩麹の作り方も教わったので、練習しなくっちゃ♪ お菓子はこれまでにない食感のババロア！ はまりそう～^m^ 最後まで読んでくださって ...
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塩麹大葉豚ロール
... 豚ロース薄切り肉…7枚（約135g） 塩麹…小さじ1/3×7（約2g×7） 大葉…7枚 炒め油…サラダ油大さじ1 ほか分量外…つけあわせの野菜類を適宜 （作り方） (1)大葉はタテ2等分して軸の硬い部分を除去します。ロース肉を広げて塩麹を薄く塗り ...
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イカしそ納豆の冷たいパスタ
... ２００ｇ 青じそ（飾り用）2枚 ＜作り方＞ ①青じそは千切りにします。 さっと水にさらして水分を切ります。 ②納豆はあらかじめよく混ぜておきます。 いかそうめん、納豆、付属のタレ、レモン汁、塩麹、ブラックペッパー、オリーブオイル ...
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恐るべし！お子様の味覚・・・料理教室
... 性格が出る？ ごはんは入ってませんが、沖縄の伝統的なお豆腐の作り方、”生絞り法”による生の大豆を絞ったおからのディップが入り、ボリュームあり。 ... 「ナンコウのパスタ・トマトと香草の塩麹ソース」 かぼちゃより大きくて水っぽいナンコウも ...
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