お家でケンタッキ〜
がウチは量を食べるのとあとの片付けのことを考えて電子レンジでやってみた。 このオールスパイスって探すの結構苦労したけどうん、いいねこれ。 先日、塩麹につけていたらものすごく柔らかくなったので次回は塩麹につけてみたいと思います
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美味しい物
各地の美味しい物が手に入りました 北海道より 生ホッケ、フライ、バター焼きで 各 700円 ホッキ貝、刺身、バター焼きで 各 600円 生タコの塩麹和え 700円 静岡より 生桜海老、かき揚げで 700円 長崎より 大きなアジ 刺身、叩きで 各 700円 そして 自家製のさつま揚げ、ポテトサラダ、牛すじ
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7/30(月)11:00〜「1dayコラボ 塩麹を使った料理レッスン」開...
■■■「クッキング日和」1day コラボセミナー 「塩麹でクッキング」■■■ 好評につき、「塩麹クッキング vol.2」を開催します♪ ちょっと一工夫「塩麹と夏野菜のカレー」、腸をきれいにする「切り干し大根」、「魚介のマリネ」を作り、夏バテ予防に飲む点滴「甘酒を使っ
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黒糖きな粉シフォンケーキ
ます。でもこれ以上入れると甘くなりすぎるのではないかと?黒糖の微妙な匙加減が難しい。 ちなみに、シフォンケーキを焼かれた後、半端に残る卵黄をどうされてますか?最近私は、塩麹漬けに して利用してます。 麹と卵黄の相性、抜群です。
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塩麹。
今更ですが… 【 塩 麹 】 活躍してくれてますw ※使いかけでｽﾝﾏｾﾝ 汗 ☆ 左親指 未だ完治せず… お料理は 使い捨ての ビニール手袋着用です>< うっとぉしいったら ありゃしない 泣 必要最低限なｺﾄしか する気も起きず… お菓子作りも 我慢して… ストレスが〜〜〜
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麹いっぱいのお弁当
... 生の麹も５０g、塩麹２５０グラムいただきました。 ぎゅーっとお料理が全てはいってます。 卵が作るのは簡単そうでしたので叉造ります。 身体に優しい美味しいお店のこだわりも ギュウーっとつまってます。 ...
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自家製オイルサーディン
です ポテトとオイルサーディンを重ねて、トマトとチーズを乗せて焼きました。 魚嫌いの長男。 チーズ、トマト嫌いの次男も、完食する美味しさです。 夕食は、豚バラ肉を塩麹に漬けて グリルで焼きました。 塩麹、欠かせません。 あとは、もやしたっぷりのサラダと簡単メニュー。 お魚
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お弁当日記#144〜#145★久しぶりの塩麹
#144 ・鶏の塩麹焼き ・春菊のごまあえ ・にんじんとスナップエンドウのふり塩(ごま油と塩であえたもの) ・プチトマト かなり久しぶりに塩麹を買いました これ以外にも、父からもらった夏野菜を浅漬けにしてみたり やっぱり塩麹は美味しいですね♪ #145 ・冷凍肉団子 ・
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きゅうりの塩麹、ひじき和え
なるとやっぱり きゅうりは食べやすい野菜。 きゅうり中 一本 14kcal ですって。 水分ばかりってことですけど、 繊維や生なら酵素もとれるでしょうね。 きゅうりと塩麹とひじきで和えたものを サラダに入れました。 厭きないようにしないと。。 ガラスの器もお古ですが 3角型のようなレトロも
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塩豚でヘルシー晩ごはん
のサラダ 塩麹トマト 板わさ 冷奴 デトックススープ(味噌味) 数日前から仕込んでいた塩豚を単純に茹で豚にしてスライス。 お野菜達とドレッシングでいただきました。 塩豚は塩をすりこむだけなのに安い豚ちゃんが劇的に美味しくなるきがします 作ったばかりの塩麹で
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つれづれなるままに。。
降りの雨でした まだまだ梅雨は過ぎてくれない様子です 最近、ご近所さんからおすそ分けを頂くことが増えたように感じます この前は、塩麹をいただき、時にはパイナップル 、そして昨日は家で漬けた『らっきょう』をいただきました なんでも作られるとの事で、ゆっくり時間があったら教え
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ほうれん草とベーコンの和風パスタ
のチーズ焼き ほうれん草とベーコンの和風パスタ。 珍しく お醤油味のパスタです。 ニンニクの効いたオイルベースに お醤油+みりん+塩麹。 何だか いつもぼやける和風パスタ… 塩麹の力かな…纏まった味でした。 生鰹節のお野菜たっぷりサラダ。 グリーンリーフやレタス ブロッコリーやキュウリ オクラにワカメ 黄色いプチ
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☆朝ごはん☆
久しぶりのごはん写真です しかも朝ごはん 今日のメニューは ぶりの塩麹焼き 卵焼き 小松菜のナムル 油揚げのお味噌汁 でした ナムルは余った小松菜を使ったのですが、 白ごはんにめちゃめちゃあいました ぶりは、塩麹をたっぷり一晩つけたので ふかふかで美味しかったです さてさて、昨日は 朝から珍しくイライラしっぱなしでした 私
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アブラコの塩麹漬けと西京漬け & 真狩(ﾏｯｶﾘ)
でコックリと煮ていただきました。 アブラコの塩麹漬け焼き 3枚におろした身を “ 塩麹 " に漬けました。 漬けたのは4日ほど。 ラップに塩麹をスプーンでサラッと塗り、アブラコの切り身を置きます。 上は、塩麹をスプーンですくってポトリと落とし(
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お気に入り
今日のおやつは刻んだトマトに塩麹とオリーブオイルかけるだけ〜(*ﾟｰﾟ*) 敏感肌のえみちょの必需品! オカモトのマリーゴールドフィットネスってゆーゴム手袋★ 250〜300円だけど長持ちするよ♪(*^ ・^)ノ⌒☆ Sサイズがジャストフィット(^ε^)♪ Android携帯からの
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ちえこさん家の塩麹♪
ちえこさん家の塩麹♪ 無農薬の麹で作っているので お塩にもこだわりたい 贅沢なんですが・・・ TBCラジオでお世話になっている根本アナウンサーオススメの 「笹川流れの塩」で仕込みました とってもまろやかな仕上がり うんっ!!いいカンジ
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塩麹と桃酵素
今日は巷で噂の塩麹と桃酵素を仕込みました^_^ スケールがなかったなで目分量でつくりました! ちょっと心配ですが、まっ昔の人はいちいちはかってないだろうし大丈夫だろう! 塩麹は生麹と塩をいれたお湯をまぜてつくりました! 桃酵素はたまたま知り合いから桃を頂
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今週借りてきた本。
。 塩麹と甘麹の本… 塩麹は使ってるけど、甘麹は作ったことがないので、挑戦してみようと思って借りてみました。 息子がまだ小さいので、砂糖を使うのに抵抗がありつつも、てんさい糖を使ってますが、 甘麹
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塩麹と醤油麹
テレビで作り方見て自分で作ってみたいと思っていましたが、近所のスーパーでは生麹が手に入りませんでした そこでネットで調べて取り寄せ作ってみました 常温で毎日一回かきまぜたて、一週間で出来上がり! 魚や肉を漬け込んだり、野菜を漬物にしたり、レパートリーが増えました
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ちえこさん家の塩麹♪
ちえこさん家の塩麹♪ 無農薬の麹で作っているので お塩にもこだわりたい 贅沢なんですが・・・ TBCラジオでお世話になっている根本アナウンサーオススメの 「笹川流れの塩」で仕込みました とってもまろやかな仕上がり うんっ!!いいカンジ
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鶏肉の塩麹漬け
・・・塩麹と一番相性の良いのは鶏肉だと聞きましたので・・・鶏肉を漬けてみました こちら・・・ 昨日の朝、塩麹に鶏肉を漬けておき・・・夜焼きました 焼くと・・・塩麹の匂いがぷぅ〜〜〜ん こんな事言ったら、塩麹ファンには怒られるかもしれないけど・・・塩麹
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“お肉なしアボカドカレー ひよこ豆ｖｅｒ．” と 簡単チャ ...
... 【お弁当日記 週いちアボカドディの最新記事】 お肉なしでも美味しい！アボカドとレンズ豆.. 美味しい！アボカドとひよこ豆のトム・カー.. 猪肉の塩麹シチュー ＆ オリーブパンのサ.. 冷凍干し柿とジュニパーベリーのお豆腐マフ.. アボカド ...
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鶏ムネ肉の柔らかバーグ
... このムネ肉も以前に買って、用途が決まらないまま塩麹をまぶしておきました。 ムネ肉を包丁で叩いてバーグにすると、とてもジューシーな仕上りになりました。 ... 右は梅肉と紫蘇 今回は、醤油麹、塩麹、梅肉のみの3種類を又ラップに包んで、待機中です。 ...
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見ると・・・
... 空を 見ながら 水遣り・・・ 塩麹 嵌っていると 言うわけでも 無いのですが 生サーモン 鶏肉に漬け込んだり パスタの調味料にしたり キュウリを漬けたり あれば ちょこっと 便利 塩麹 そのもの作るのが 簡単なので 何度か作っ ...
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７月の出展者一覧 （６月２７日現在）
... 有機アロエ水、塩麹） O-chan's Whisker 心と体がほっこりするベジご飯 （veggy ロコモコ丼） タンポポ農園（無肥料自然栽培の野菜） BEG（塩麹/タロット占い） あわたま Ufufuのぱん（ぱんとゼリードリンク） ブランジュリアンプ （）自家製酵母 ...
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お料理教室でした
... 特別に塩麹と醤油麹の作り方の伝授 今回も小技を教えていただけて、参加できて良かったです☆ 【cockingの最新記事】 水切りヨーグルト変身！ 出汁取り サンドウィッチ 【れしぴ】トマトと餃子と･･･ サラダのレシピ
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OHANA ～本日(6/27) の予定・メニュー～
... その他、 パスタ(塩麹アーリオオーリオ)、サンドウィッチ(ベジミートローフ)、 ラップサンド、ソイミート唐揚げ、車麩カツ、高野豆腐カツ、 全粒粉ナチョス、テンペ＆ビーンズ・サラダ、豆腐チーズ、自家製 梅干し ...
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しょうゆ麹
塩麹じゃなくてしょうゆ麹。 いつも玄米の甘酒を買っているお醤油屋さんで ついでに買ってみたけど・・・♪ とろっとしてる。 もともとお醤油自体が麹を使っているのだから、 前面に出るのはお醤油の味なんだけど ...
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晩酌のビール
... 「塩麹入りねぎ塩いか」に惹かれて、出来合いのものを買ってきました♪ シンプルな味わいですが、ホップがしっかり効いています！ 立ち香で ... つまみの、塩麹入りねぎ塩いかのスパイスのきいたねっとりのした旨みに ...
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ブログラム状況・・・
... ビビンバと五穀米、根菜類の煮物に、 塩麹につけた鳥の塩焼きです・・・ 昨日は五目焼きそばに、菜っ葉ときくらげ、油揚げのあえもの、 タケノコ入りのゴーヤチャンプルに、高野豆腐、昨日の残りのほうれん草の胡麻和え ...
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