雨の日・・・・本です
... 子供のころは味噌を家でつくっていた、今は年末にマイブランドの ドブロクを 密造 しているので麹はおなじみのもの。 早速調理用に塩麹をつくってみました、なんだか 料理の腕が上がり ...
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らっきょ(^◇^)┛
... 塩麹で漬けてやろうとたくらみ 下処理をしました あるお客様から らっきょは下処理が手間がかかるよ！と 聞いてはいたんですが、 まぁぁぁぁぁぁ～～～～～ぁ 手間 かかりました。 ... 無事、塩麹に漬けることができ 息子にシェイクしてもらいます！ あっ ...
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塩麹を初めて買ってみた
588 名前：ぱくぱく名無しさん[sage] 投稿日：2012/06/19(火) 18:15:23.69 ID:U7ec1eBx0 塩麹を初めて買ってみた。 昨日の夜、何も考えずに手羽元6本に揉み込んでおいたんだが、 焼くか揚げるかムスカで迷ってる。 誰か背中を押してくれ。 ...
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つどい つながり こころをてらす キャンドルナイト inヒナタヤ
... 猪と鹿の生ハムと旬野菜 自家製チーズとぬか漬け干し柿 雑穀塩麹と旬野菜の炊きもの 湯せん鹿とワラビの梅酢和え 旬野菜のサラダニセアカシアの花柿酢ドレッシング 手作りホエーパン、鹿レバーペーストと日本ミツバチハチミツ添え 自家製ぬか漬け その他 ...
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BBQ to CHIKUZEN-NI
たのでこれから返しにいきます。 晩ご飯ご馳走してくれるってメールきたので楽しみ〜 筑前煮だって!いえ〜い 昨日もそのお宅にBBQでお邪魔したんですよ。 今年初のBBQは塩麹に漬けた鳥肉がすんごいうまかったー Oご夫妻ごちそうさまでした。 今夜もごちそうになり
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今日のお弁当と昨日のゴハン☆
今日のお弁当です 日に日に手抜きになります 娘からリクエストが出たら張り切りたいと思います 続いて、昨晩のご飯です 塩麹で柔らかくなった豚肉を タマネギとエリンギでカサ増しした「 しょうが焼き 」
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冷しゃぶサラダ麺の夕飯☆
イマイチ(~0~) 結局ゴマだれ作りました ひと手間を惜しんではおいしいご飯はできないなと……… きゅうりが大収穫なので三品に入ってますー それにしてもきゅうり料理のレパートリーがない ちょっと勉強しなくちゃ(*^▽^*) そういえばやっと塩麹買いました さっそくきゅうりに使って
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料理教室(^-^)
て、いつもは洋食系なんですが、今回、初の和食 和食大好きな私は、楽しみで仕方ありませんでした メニューも、いかそうめんや、豚肉の塩麹焼きなど、どれも、手軽にできて、美味しいものばかり 小さい子供がいるママさん目線のメニューなので、手順も簡単 難しい材料も使
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今日のおすすめ
『きすの塩麹煮』 本日より登場です♪
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今日のご馳走 ♪
さて、 これは 何でしょう? お肉ではありません 正解は まぐろのカマに玄米塩麹をぬりつけました 恐ろしいほど むっちゃデカイ、マグロのカマ \500 グリルでじっくり焼きます 次、 マグロの中落ちを 出汁醤油漬けにして、山かけ丼にしよう! \500 お昼過ぎに、東寺さんへお参りに行った
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ゴーヤとシジミの塩麹炒め
ABSえびす堂ゴールド 旨そうだぞヽ(ﾟ◇ﾟ )ﾉ
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しょう油麹に勝るもの
でも、おいしい。 一昨日は豚肉の生姜焼き。あと、マヨネーズに加えて野菜をあえてみたり、ごまあえにしてみたり、いろいろと挑戦中です。 塩麹みたいに使いすぎてしょっぱ〜い!ってことがないから使いやすいかもしれません。 そして、赤味噌っぽいから、お味噌代わりに使
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みんな思ってること
、それを乗り越えたときに 何かがあるって思って信じてるわ 私、すぐ人を切る人は苦手だ 塩麹でつけた鶏肉おいしかったよ うん、でもね ほんと塩からった だからすごい薄めたよ 私が思うに漬物が最適だよね 料理はみんなができるクリエイトなこと そんなことで毎日、楽しん
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六月のホームパーティー
った一日になりました。 仲良し四人組がいらした今日のホームパーティーは... 冷製と温製、二つのお皿の 「Two plate lunch」 「カラフルサラダ三点盛り」 「塩麹トマトの冷製スープ」 「?豚ヒレの塩麹ソテー」 「?ラタトゥイユ」 「?花ニラたまご
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今日のおつまみと誕生日〜♪☆
の8歳の誕生日です☆ 誕パーは先にやっちゃいましたが、 おめでとう〜 そんな今日は ひじき〜 冷ややっこ〜 豚肉としめじの卵とじ〜 鶏ももの塩麹漬け肉の オイスターソース炒め〜 でしたよ〜 ちょっと息子のお話。。 8年前に 『神経芽細胞腫』という 小児がんの状態で生まれ、
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ベランダ菜園
こんばんは!パン教室minnaのmaikoです。 わたし、育てるのがスキみたい。 お世話しなくてはならないものがたくさんです。 しょうゆ、塩麹、パン用の酵母たち、トマトにキュウリ、けんちゃん。 ママ、がんばるよ!笑 みんなスクスク大きくなるのだ! maiko
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鶏胸肉の塩麹蒸し食べラー和え、イカと空芯菜の塩麹炒め、ト...
ちょい前ブームの食べるラー油を混ぜます。 塩麹の塩分で充分だと思いますけど薄いようなら塩を少し足して。 皿にキュウリの千切りを敷きその上に盛りつけて完成。 イカは表面に切り込みを入れてこれまた、塩麹を混ぜ込んでおき、油で炒めます
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今月の料理教室
今月は「塩麹の鷄ささ身蒸しとトマト、青シソの冷製パスタ、豚ヒレのから揚げとろろソース添え、紅茶のゼリーです。塩麹でしっとり柔らかくなったささ身もおいしいですよ〜 塩麹はない方もいるので、ほんの少しですが生徒さんにおわけしました。もう何度か作りましたが
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鶏肉とセロリのピリ辛甘酢炒め☆
なのでした はい それでは今日の おかず です お酢 を使い サッパリ とした炒めものにしました 鶏肉とセロリのピリ辛甘酢炒め☆ 材料 鶏ムネ肉 1枚 塩麹 大さじ1 ヨーグルト 大さじ1 酒 大さじ2 セロリ(葉・茎) 2本分 パプリカ赤(千切り) 1コ ☆酢 50? ☆白ワイン(又は水)
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お塩☆
お久しぶりでございます です いつも何かと乗り遅れの でございます 塩麹 世間では絶頂ブームが過ぎ去ろうとしていますが 始めての塩麹に 挑戦いたしました お肉もお魚も柔らかくしてくれるし 特に味付けをしないでよいのに しっかりとしたお味 お肌もプルプルにな
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ポテトとキムチのレンジでチーズ焼き
フランスパンにつけると、また美味☆ [1人分] ・じゃがいも:1個 ・トマト:小さめ1個 ・ 白菜キムチ :30g ・大葉:5枚 ・塩麹:大さじ1 ・オリーブ油:小さじ1 ・ピザ用チーズ:25g ・ブラックペッパー:少々 1.ジャガイモは皮をむき、厚さ5〜6mm
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ともだちのたね
に笑顔も増えます。私も配布された資料は頭に入るまでしばらく手放せなくなりそうです その後、トーク&ランチ この日のメニューは塩麹づくし〜〜 体に優しいお味とふるさとや子どもの成長などの楽しいトークに体も心もほっくりした1日でした ともだちのたね
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胡瓜とアボカドの塩麹和え
みどりすぎて 虫のエサみたいww
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鶏の手作りハム と 塩麹玉子
塩麹玉子の方は塩がちょっときつかった (ﾉ∀`) ｱﾁｬｰ MOCHAの塩麹がしょっぱいのかも・・・・・。 あははは・・・きれいにカットできませんでしたが、 (半熟よりチョイ堅い)7分熟玉子塩麹漬けもちょっとしょっぱかった。 漬けた時間のせいかもしれないけれど、燻製には。。。。。 やはりMOCHA麹
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息抜き♪
塩麹山食パンとオレンジカスタードの２種類習って来ましたo(^-^)o オレンジカスタードそんなに甘くなくて美味し～♪ 流行りの塩麹を使って山食♪あっさりしてて美味です！ 先生は
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お肉なしでも美味しい！アボカドとレンズ豆のカレー
... タグ： レンズ豆 アボカド アボカドとレンズ豆のカレー バスマティライス 十六雑穀 【お弁当日記 週いちアボカドディの最新記事】 美味しい！アボカドとひよこ豆のトム・カー.. 猪肉の塩麹シチュー ＆ オリーブパンのサ.. 冷凍干し柿とジュニパーベリー ...
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雑穀ご飯 赤米 黒米 玄米 キヌア ヘンプシードナッツ もち麦 ...
... カチュンバル そして雑穀米 こちらもサムラートのインドカリーと豆腐サラダ人参入り 蓮根と鶏の塩麹漬け 蓮根 ピーマン 玉ねぎの炒め物 そうそう 塩麹っていろいろ使ったけど 塩辛過ぎなんで酒粕と混ぜて使ったりした んで、この日はひじき煮 ...
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