6月の晩ごはーん 3
から塩麹に漬け込んでおいた鶏むね肉 めーーーーっちゃしっとり、柔らか〜い タレも美味しく出来たのにーーーーーー タルタルソース大失敗 なぜか、最近・・・ゆで卵が上手く作れなーい あれ?何分茹でてたっけ? 茹で時間が・・・分かりませーん 晩ご飯 7 ズームアップ キャベツと豚肉のトマト塩
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今日のおべんとう
今日のおべんとう 豚肉の塩麹焼き、きゅうりの辛子漬け、しょうゆ豆、プチトマト 発芽玄米ごはん 週末に買った観葉植物 ペペロミアハッピービーン
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塩麹
世の塩麹ブームから早数ヵ月。 我が家にもやってきました 塩麹 初塩麹は、 温野菜のなんとかトマトの塩麹和え すっごい美味しくて 我が家みんなで、トマトばかり食べてまして… そんなこんなで我が家に塩麹到来 今夜は塩麹を使ったメニュー 途中ですが、 豚肉に塩麹を揉みこ
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青空ヨガ
人の子育ておつかれさまだもんね リフレッシュできたかな? 6月の晴れ、気持ちよく過ごせてよかったん♪ そんな今夜は ・ラタトゥイユ♪ あおたんも大好きそして簡単だから、この夏は毎日のように作りそう(^_^) ・豚肉と卵のいためもの ・キュウリの塩麹漬け ・玄米ごはん ・お味噌汁 カラフルにできると
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お弁当まとめて2週間分
<先々週のお弁当> ■月曜日■ *タラのフライ *アスパラベーコン巻 *3色ピーマンの塩麹炒め *ニンジンの玉子焼き *ブロッコリー *プチトマト ■火曜日■ *鶏の香草焼き *ひじき煮 *ゴーヤーのクリームチーズ和え *甘〜い玉子焼き *ブロッコリー *プチトマト ■水曜日■ *ひじきハンバーグ *モヤシと
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塩麹付け鶏胸肉蒸し
大きな鶏胸肉をいただきました。 私が良く塩麹の話をしていて友人がテレビでも いま話題の塩麹は鶏胸肉の味が一番よくなってる! と聞いて買ってきてくれたのです。 お肉に塩麹を薄く延ばすように付けて(全体
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驚きのカルボナーラ
、美味しかったー。 もちろん、豚肉は前日に塩麹漬けに。 むふ。 さて、先日の晩ごはん。 とろたまスパ。 あらかじめ溶き卵に塩麹を入れて冷蔵庫へ。 で、ゆでたパスタにあえるだけ。 これでなんと、カルボナーラっぽい味に! 簡単、かつ美味しい! まさに塩麹パワー。 今回も小紺
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【梅田】1dayレッスンお申込開始!
の一汁三菜・塩麹を使って 夏野菜を用いて「一汁三菜」(おかず3品・汁物1品)をつくり、お料理の基本を学びます。 食材の甘味、旨味を引き出す塩麹の使い方も! ・冷製長いも汁 ・塩麹豚肉の野菜巻き ・茄子
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おかん弁当 * ( 24.6.1〜 6.5 )
梅 塩昆布 しゃけ ) * 鶏肉のから揚げ ポテサラ ちくわのウィンナーイン かぼちゃのマヨチーズ焼き * はんぺんのチーズ焼き 塩麹入り出汁巻き卵 茄子とピーマン炒め おにぎり ( 梅 塩昆布 しゃけ ) * 鶏肉のいんげん梅肉ロール焼き シンプルコロッケ かぼちゃのサラダ * 塩鮭 ほうれん草のお浸し 塩麹入り出汁巻き卵ねぎ入り 茄子と玉葱炒め おにぎり ( 梅 塩
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初塩麹となんちゃって茶碗蒸し
開けたら何もない 無い中、探り倒して見つけた食材で何とかおかずを調理しました。 1品目は 豚肉とありもの野菜の塩麹炒め 。 予めブタの細切れを塩麹で揉み、しばらく寝かしたものを、 たまねぎ、しめじ、青ネギと一緒に炒めただけの簡単おかず。 ほんの
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最近のお家ご飯
はカレーにしたので、サラダ2種類とスープを用意。 タコとセロリとツナのサラダは白ワインビネガーでさっぱりと。 シラスと葉野菜のサラダは塩麹で味付けました。 先日1人ご飯用に作ったドライカレーはライスを変えてリメイク。 人参のすりおろしとパプリカ、バターを入れて炊き込ん
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塩麹を使った結果報告
塩麹流行ってるとおもいます。 実際使ってみて、私の味覚で思ったことをご報告します。 ?味が濃くなる ・・・口当たりぐっとくる味の強さがでますが、 さほど塩っぽくないかんじです。 ?きゅうりの「きゅ」がなる。 ・・・きゅうりの青臭さ
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我が家の簡単ヘビロテ
℃を超えない日々です。 今大流行の塩麹を日本で買ってきました。 本当に簡単でおいし〜。 日本から帰ってきてまだ1ヶ月もたっていないのに、 3回も作ってしまったこちら↓ 鳥の胸肉に塩麹と生姜をまぶして1晩寝かせ
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豚肉としめじの塩麹パスタ
★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★ 今話題の塩麹を調味料感覚で使ったパスタ料理です バターを入れることで塩麹の塩味の中に風味とコクをプラスすることが出来ます 皆さんも塩麹を使った料理を作ってみてはいかがですか クックパッド
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余り物で・・・
煮付け〜 ん〜 これは 私の晩酌に 後は 画像なしですが スーパーで 豚肉が お安かったので 2パック買いました 一方は ポリブクロに入れて 塩麹 生姜焼きのタレ ニンニク で 味付け〜 後日 ご飯の上に キャベツの千切り と 味付けした豚肉を焼いてのせて 生姜焼き丼に もう1パックは 焼きそばに
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食べて眠って仕事して。
をじっくりコトコト煮込んで、甘みを引き出しーの、炒めた豚肉でコクを出しーの、、、豚汁って何故かすごくホッとしますよね(^w^)あとは、話題の塩麹を使って、初めて唐揚げも作ってみました。塩麹のおかげでお肉がとても柔らかく仕上が 続きを
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今日のご飯
今日の朝ごはんは *アメリカンチェリー *メロン *梅干しおにぎり *豆乳 お昼は *カボチャの煮物(市販) *金時豆(市販) *塩麹漬け豚肉焼き *オクラと海苔の中華あえ *味付け玉子のおにぎり *フルーツヨーグルト ふーー……… 欲張りすぎてしまったー…… 結局おにぎりはご飯を残しちゃったよ……
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お腹に赤ちゃんがいます
高野豆腐の煮物 キチンハム 塩麹で作った浅漬け 中段 焼きそば(お弁当の残り) 鯖の塩麹漬焼き(こちらもお弁当の残り) 鴨 下段 塩麹でつけておいた手羽先 (スチーム鍋で軽く火を通してからグリルで焼いた) ニラタマ 蕪と豚肉の炒め物 豚しゃぶサラダ
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ヘルシー夕ご飯
ほうがおすすめです。 『豚肉のキャベツ巻き』 茹でたキャベツの葉に片栗粉をふって、 塩麹で下味しておいた豚肉と生姜の千切りをのせてくるくる巻き 最後は爪楊枝でとめておきます。 これを だし汁 300CC しょうゆ 大さじ1 みりん 大さじ1 酒 大さじ1 塩 少々 の煮汁で煮込む
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メニュー日記の整理
月24日 娘の作ったたらこスパゲッティ チリ鶏肉 塩麹スペアリブ(昨夜の) 釜あげ桜えびとオニオンのサラダ 豚肉しょうが焼き 白米 5月25日 まだセッティングしてないから殺風景… サーモンのムニエルきのこソースかけ 新じゃがの甘辛煮 ローストチキン 娘と作った塩麹餃子 とうもろこし 白米 5月28日 ハヤシライス 青椒肉絲 おから入り
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いろんな肉じゃが大集合！
... は肉じゃがに合うようにと作って来て下さった一品で 塩麹で軽くもんだキャベツと若芽をポン酢で和えてみょうがと生姜 ... 電子レンジ用の圧力鍋を使って１，２度目は豚肉で、 ３度めは牛肉で挑戦、料理が楽しく感じるきっかけになっ ...
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なんちゃって・・・北京ダック！
... 自分でも満足です！ 後は、塩麹で漬けておいた豚肉を焼いて青梗菜を炒めた物 の３品のおかずです（●＾o＾●） とっても美味しかったです（●＾o＾●） いつも、コメント ...
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塩麹で野菜炒め
... 前日から塩麹に漬けておいた豚肉を持たせました。 後日、美味しかった～と言われたのを思い出して ありあわせのキャベツとピーマンと豚肉を炒めて 塩麹だけで味付けをしました。 ...
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煮え切らない日曜日
... つまみの用意、イッテみよう 塩麹で漬けておいた豚肉でカツです こんなに雑にソースをかけて食べました でも塩麹はお肉を本当に美味しくしてくれます もやし炒め ...
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休日の暇人は料理がお好き
... 塩麹で味付けたピリ辛メンマ 先週スーパーで買って、ニンニク、塩麹で漬けておいた国産（珍しい）の豚肉 肉の大きさや脂の加減で、微妙にオーブンの焼時間を調整 自分的には完成度が高いと思っているのだが？自己ベストスリーに入る ...
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6/10と6/11のマイ弁☆
... (￣▽￣;) ＜11日のお弁当メニュー＞ ・肉じゃが（じゃがいも、豚肉、玉ねぎ、にんじん、いんげん） ・鶏の甘酢あん（鶏唐揚げ、赤パプリカ、玉ねぎ） ・ブリの塩麹焼き ・しめじと赤パプリカ炒め ・アスパラベーコン ・カリフラワーのマヨチーズ焼き ...
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