醤油麹
g 醤油150cc 作り方...乾燥米麹に醤油を加え醤油が濁りとろみが出るまで5分もみ合わせる。(ボールでするといいよ) 夏場は常温で一週間ほど発酵させる。一日に一回スプンで全体が空気に触れるように混ぜ混ぜする。 指で麹がつぶれる
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【書評】〜『日本人はどう住まうべきか?』
、助成制度の点から、買いやすさを比較していきます。 (15)美腹も美肌もつくる「乳酸菌ダイエット」 最近人気の塩麹など発酵食品やヨーグルトは美容や健康に良い、というイメージ。実際にも乳酸菌は、オナカの調子を整えてくれる優秀食材。近頃
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塩麹ならぬ美味麹
ている 石川亮さんのDream Kitchen 今とても注目を浴びている塩麹を使ったクッキング でした 塩分を少なくした塩麹を美味麹と名付け、前菜8種類 にリゾット、鴨ロースのメイン、アボガドとトマトのデザート すべてに美味麹を使いました アンチエイジングを目指すアラ還としてはフルーツや 生
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自家製塩麹
もう少し日にちをかけた方がまろやかになります これは1週間目の塩麹です 甘味が出ています 麹 200g 塩 60g お湯 180cc(50度) 作り方は上記を全部ボールに入れるだけ よくかき混ぜるだけ 一晩寝かして水分が足らないようであれば麹が隠れる位
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塩麹入り広島焼きの作り方
豊富なレシピ数が魅力のレシピ検索アプリ!料理をす... ... 話題の塩麹や旬の食材など、どんな食材でもマルチに検索できるので、主婦にとっては心強ーーーい味方! ... やはり人気なのは話題の「塩麹」ですね! ... つづき･･･ (引用元:この
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6月13日の食卓は、豚肉のマーマレード生姜焼き
の冊 - 80g 塩麹 - 8g トマト - 1個 グラニュー糖 - 適宜 オリーブオイル - 大さじ1 塩麹 - 小さじ1/3 にんにくのみじん切り - 2カケ分 オリーブオイル - 大さじ2 ケイパー - 大さじ1 *バルサミコ - 小さじ1 *水 - 小さじ1 *黒胡椒 - 少々 パセリのみじん切り - 少々 (作り方) 1 ハマチは
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愛情
自家製の塩麹に一晩前から漬け込んだ黒豚を使って、後は野菜たんまり。 試してガッテンで、ルゥを使うなら、ホントは隠し味を入れない方が美味しいのだ。ってのをネットで見て、へーーって思ってたら、そこに『美味しい作り方』ってのが載
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ままごとトントンオープン!(^^)!38
流トンテキ作りスタート トントン 〈材料〉2人数分 ?豚ロース ニンニク練り中1 こしょう 今日は肩ロース1枚250g使用 ?付け合せ キャベツ お好み量 わさび菜使いました 冷水で洗いザル切り ?合わせ調味料 醤油大さじ2 オイスターソース大さじ2 ウスターソース大さじ2 酒大さじ1 みりん大さじ1 塩麹小さじ2 〈作り方〉
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晴れたね〜ﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ
ラッキー 日・月で靖子が来るからさ、布団干せて助かったー 昨日メシ おからハンバーグ 豆腐の水切りが面倒で・・・おからにw 作り方は最近作った豆腐ハンバーグと同じで 下味は塩麹とこしょうのみ〜 エビマヨ バナメイ海老とか言う小っちゃいやつだけどね かぼちゃ天 小松菜と舞茸の味噌汁〜 相方
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復活 9品プレート
よ。 なんか、作り方というかコツを忘れてきたというか。 珍味系が多くて、ちょっと塩分高いね。 今日からは、もっと野菜を増やそう。 上段左から 母作塩辛(冷凍しておいたもの) チリコンカン 明太子 中段 ロースト鴨 生ハムと玉ねぎのマリネ 塩麹ささみ 下段
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手作り三昧♪
わたしもイロイロ手作りを楽しんでいる今日この頃 これは塩麹。 塩麹は昨年からハマっていて、 現在も相変わらず手作りしているのですが、 今回、 麹ドリンクなるものにも挑戦してみました。 先日、テレビで 「麹ドリンク」 なるものを取り上げていたので、 私も
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【ランチ付1dayコラボ】塩こうじ救済企画!メニュープラン磨き...
巻き寿司もお楽しみいただけます! メニュープラン磨き講座〜塩こうじ編〜 ?食材がなぜ美味しくなるのか??? ?なぜ身体に良いのか??? ?「塩麹」作成デモストレーション ?「塩麹」を使ったメニュープランを! ?「塩麹」を使ったランチを楽しみましょう♪ 【
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手作り塩麹
た&ldquo塩麹&rdquo。。。 今日はその塩麹を&ldquo米こうじ&rdquoから手作りで〜す スーパーで購入した100%北海道産米の&ldquo米こうじ&rdquo 裏には作り方も書かれているのでこの通りにやってみます まず麹を手でバラバラにほぐし、塩とよくなじ
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OHANA 〜本日(6/14) の予定・メニュー〜
@ 世田谷ボランティアセンター(三軒茶屋) 講師:哲J 初めての方から、中級までの方を対象といたします。 初級では、主に、音の出し方から循環呼吸までを中心に、 中級では、主に、コールや、ホーンといったテクニックから リズムの作り方までをていねいに説明します。 参加費 ¥
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塩麹で自家製酵母のロールパン
塩麹で「元種」を作って 、 今朝 「塩麹ロールパン」 を 作りました。 材料を混ぜ合わせたら このくらいだった生地が・・・ 6H後 には・・・ 2倍以上 に膨れてくれてました。 形成して焼きました。 今回は、水の代わりに「無調整豆乳」使用。 少し 「甘麹」 も
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手作り
てみました。 乾燥麹200gをちぎり、しょうゆ300gを入れてまぜたらかき混ぜる。 密閉して常温で1週間くらい置いておく。 毎日1回くらいかき混ぜるのを忘れないこと。 これでおいしい調味料のしょうゆ麹の出来上がり。 米麹はうちの近所では塩麹ブームになってからなかなか
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塩麹イベント 満員御礼★
● menu ・mayu特性塩麹ドレッシングサラダ ・塩麹のキャベツのフレッシュポタージュ ・塩麹と雑穀スパイシーハンバーグ ・ベジ玄米塩麹巻寿司 ・ベイクド豆腐塩麹ケーキ ・ご歓談、質問タイム、サイン会 日時 6月23日(土) 11時〜14時 参加費 4,000円(室谷真由美さん出版塩麹レシピ本付!!
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２００Ｍくれるダンディな殿方はおりませんか。
... スティックに切ってオヤツにも！！！ あー夏って野菜沢山食べられる時期だからワクワクするなー！！！ 塩麹の作り方は、麹３に対して塩１（重量比）です。麹の1/3量の塩を入れればいいわけです。 水は入れる容器によって若干前後するので ...
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麹de全粒粉クッキー
でだしをとり、みりん・塩麹・お酒、 さすがに寂しいのでカニ缶をプラスして炊き込んだご飯です。 昨日のおやつに焼いたクッキー みつけた瞬間、ゆうかの顔がぱっと輝きました〜 大成功 これは、甘酒&塩麹を使ったW麹クッキー サクサク、ついついつまんじゃ
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その男子、塩麹
いた 塩麹を見つけました♪♪ ぽっちゃりした手を してます…(笑) そして、ちこっと前に 遡りますが◎ この、塩麹を使って♪♪ 鶏むね肉の やわらか塩麹焼き を作ったので紹介します☆ 《材料(1人分)》 * 鶏胸肉…小さめ一枚 * 塩麹…大さじ
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わさび菜とトマトのサラダ・スパ
株くらい セルバチコ … 10本くらい プチトマト … 10個くらい コーン缶 … 小1缶 塩麹(ペースト) … 小さじ2 オリーブオイル … 大さじ2〜 白バルサミコ酢 … 大さじ1 ※他のお好みのマイルドなお酢でも 胡椒 … 適量 【作り方】 パスタは標準茹で時間より2分ほど長めに茹でて水にさらし、
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鶏のから揚げ・塩麹だれ
... つけあわせの野菜類を適宜 ［塩麹だれ］ 塩麹…小さじ2 長ねぎ…みじん切りで小さじ2くらい（φ20mm×L30mm、約6g） おろししょうが…小さじ1 穀物酢…小さじ2 さとう…小さじ2 ごま油…小さじ2 （作り方） (1)塩麹だれを先に作ります。 ...
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