オカン食堂
ω-)bネッ 今夜は「塩麹のチキン焼き」と「新じゃがと季節の野菜炒め」と「ちりめん山椒」よ 鶏肉に塩麹を塗ってフライパンで焼いたもの(^。^) おいしいわ〜 それに超簡単にできるわ♪v(~(││)~)v♪ブヒブヒ もし塩麹がなかったら普通に塩コショウで味付けこれでも十分美味しい
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[かるぺでぃえむ]話題の塩麹をもらう
。 今日はミルクプリンの夏ミカンジャム添え。それからいま話題の手作り塩 麹の便利さを熱く語ってくれた。市販の塩麹は苦手なにおいだったので自 ら作ろうなんて思わなかったが、炊飯器で作った母の塩麹にはにおいがな かったのでタッパーごとお持ち帰り。 畑
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続いて
のでやってみたところ、さらに美しい色になりました。 これは、塩麹ともんでしばらく置いて、浅漬けにしたもの。 塩麹、今までは買っていたのですが、乾燥麹ではじめて作ってみました。 60度をキープというのが、炊飯器も
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塩麹☆
もう塩麹のブームは終わったかもしれん今頃になってやっと家で塩麹を作っていろいろ試してる とりあえず昨日…塩麹の唐揚げ 塩麹のきゅうりの漬け物 今日は…塩麹入り食パン 作ってみた 塩麹入り食パン めっちゃ膨らんでビックリ 上のフタがなかったらもっと膨らんでたん
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塩麹
今、流行りの(笑)塩麹をいただいた。 豚ロースと、薄切り肉を漬けてみた。 レシピを見ないで、えいやー!で一晩漬けて、焼いてみた。 失敗した。 塩っぱかった(~O~) 野菜サラダのドレッシングが要らなかった。 塩麹、大さじ二杯くらいで良かった
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「注文の多い宿屋」ではイケマセンから・・・
の腿と胸肉の塩麹漬けを秀一板長の監視の元、ZENさんが・・・サテサテ、どんな味になりますか・・・ お客様をサポートする、なんて言いながら結構な「指示」をしてしまう時が有るようで・・・「五右衛門風呂から出たらお客様自身の体に塩コショウしてください
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ウマイやないか～い!!
塩麹流行りやからって…コイケヤさんにも困ったもんです。 極薄のポテチに塩とほんのり麹…原材料を見ると酒粕とありました。 いや～美味い！ 生涯トップ３ポテチにランクイン！しました。
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アレンジパスタとついに…
まっかんから撮ってみました〜 お皿はおなじみのティーマです。 で、 ついに、 塩麹つくってみましたよ〜。 生の麹を買ってたのに、ずっと冷蔵庫に眠らせておりました。。。 麹300g分 一週間後が楽しみです! ちなみに… 塩麹作りは直射日光だめなので、写真撮
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塩麹の第2弾 鶏マヨ
塩麹第2弾です。 安い胸肉も塩麹に漬けておくと、しっとりとして美味しいですよ。 ?胸肉を一口サイズに切り塩麹につけておく。 ??に小麦粉をまぶす→溶き卵につけて揚げる。 ?マヨネーズ、スイートチリ、レモン汁を合わせたものに?で揚が
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降るの?降らないの?
不在だったので簡単ﾒﾆｭｰになりました☆ 右手前の焦げてるのが肉詰めですよ(o^-')b笑 炒飯には特に具材を入れず ｼﾝﾌﾟﾙにﾈｷﾞだけで塩麹の味付けです やっと明日から週末ですね♪ 私は年中お休み気分ですが 平日より土日の方がなんとなく休めません… なぜなら土日は旦那ﾁｬﾝが
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油絵 京都 八坂の五重塔
なるそうで蒸し暑い こんな時は爽やかに紫蘇ジュースで 乾杯 今日は梅ジュース用の梅を1キロだけ買いました これからお買い物にいくたび買い足すことになります キッチンは梅の香りでいっぱいです 塩麹はいろいろ使ってみましたが、お豆腐を1週間ほど漬け込むと豆腐ようみたい
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魔法の調味料!?
の奥でその瓶入りの塩麹を発掘! 恐る恐る開封したところ…ガス中毒しそうな強烈な臭気に ソッコー廃棄でした。 ところが近頃の塩麹フィーバーに心動かされ 甘酒をつくろうと手に取った麹のパッケージの裏に塩麹の作り方を見つけ これは塩麹作るっきゃないでしょう!と
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しおこうじ…判明!
やっと解読できました。 塩麹ではなく… 白コース…でした。 幼稚園の通園バスが白コースだと言いたかったみたい。 もちろん本人の中ではきちんと「白コース」と言ってるから何回も聞く親にキレてたんやね… そうそう、帰ってきてから初収穫したきゅうりを見た
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★漬けて、焼くだけ★せせりの塩焼き丼
焼きとり屋さんでしか食べた事なかったけど、 なんとゆうか、生だとあんなに、 みつあみめいてる のだね。 適当に切って、塩麹に漬けてみました。 フライパンの半分で、せせりを焼いて、しめじ、パプリカ投入 もう半分で付け合わせの小松菜を焼いたです。 そして、まげわっぱ
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れいみです(*´ω`*)
ハイサイ!れいみです 本日のオススメいきますよー 沖縄鮮魚刺身 840円から *南大東島産まぐろ *セイイカ 島豆腐の塩麹漬け525円 あぐー豚ウインナー 2本630円 石垣牛ちゃんぷるー 1470円 まぐろの天ぷら 525円 やんばる若鶏の唐揚げ 630円 じーまみ豆腐 630円 青パパイヤちゃんぷるー 735円 ゴーヤとわたの天ぷら 525円 本日、
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塩麹
今更ですが、塩麹 凄く重宝していて、こちらも常備しています お肉に漬けて、一晩置いて調理すると、安いお肉でもほんとに柔らかくなります お魚は、ジューシーに お野菜にも合います 旨みが出ます これさえあれば、料理上手に iPhoneからの投稿
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こっそり失礼
･ﾟ ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ 昨日の夕飯は・・・ 豚ロースを塩麹に漬け込んで焼いたもの と カボチャの煮物(たぬ母 作) テーブルの上、ガラガラですね(´▽`A`` なんでスプーンが出てる
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なる&ちぃのお弁当と新井兄弟
くれたから 兄ちゃん必死こいて走ったぞ。 泣ける 泣けてくる やのに なんでなーん サンスポの一面 良太じゃないのー 土日の 交流戦最後のロッテ戦で 一面に載せてもらえるように もっと活躍してもらおーじゃないかっ 今日のお弁当 たまご焼き 鶏肉の塩麹焼き あじのからあげ おくらの胡麻和え
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お料理あれこれ
、義実家からもらった大根が大量にあるので、その大根を使って作った 大根の塩麹サラダ です。千切りにした大根&ハム&コーンを混ぜて、味付けは塩麹&マヨネーズで・・・。このサラダもたくさん作ったので、義実家におすそわけしてきました。「ちょっと
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緑色の食パンで朝ごはん♪
天気だったけど、だんだん曇ってきました。 明日は、雨かな〜。。。 最近、すっかりHBにお任せ食パンが多くなっています でも、塩麹ちゃんのおかげで、とっても美味しい食パンが焼けるので、いろんなお味を楽しんでます 今日のパンです^^ 緑色〜 こちらのパンでモーニング♪ 6
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ゆり家の鶏肉料理
... 好き嫌いの多い私め思ってます(笑) 先ずは 素揚げ鶏肉の甘酢ゴマ和え これは唐揚げよりサッパリと、鶏肉は塩麹に一晩漬け込んだので、柔らかくとっても美味しかったです。 こちらお料理上手で、毎日のご飯と猫さんを載せてる ...
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塩麹の鶏のから揚げ
... 画像は地味ですが まろやかな塩味と塩麹独特の風味が美味しい。（*＾＾*） 塩麹はから揚げにもあう♪ｬｯﾀ─ヽ(*´ｖ｀*)ﾉ─ｧｧ!! どの料理もそうですが塩麹をつかうと塩味はマイルドでしっかりうまみがつくと思うんです。 ...
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いきいき虹の会 料理講習会
... 料理講習会 《今日のメニュー》 ＊雑穀ごはん ＊鮭のねぎ味噌焼き ＊おからと塩麹の和え物 ＊きのこのすまし汁 ＊ところてん・黒蜜 今回は500kcalの献立で講習 ... 少なく見えたり、視覚で満足感も変わってくるようです。 塩麹を使った和え物も好評でした。
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晩御飯♪ 2012.6.12～14
... ６月１４日（木） 鶏肉と野菜の中華炒め ナスのミンチ挟み揚げ キャベツの塩麹ニンニク漬 卵とワカメのスープ 中華炒めの野菜は拍子木に切った大根と乱切りのピーマンが入ってます。 オイスターソースと味噌を使って味付けしました。 ...
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しかも鯖の塩麹漬けのパスタなんです・・・ !(^^)!
... レストランを目指して日夜努力しています・・・ 本日はミラノ・サローネでも発売！ あの塩麹の・・・ 【鯖の塩麹漬けとかぶのクリームパスタ ￥１，４３０.-】 ミラノ･サローネ一階オープンキッチンのデシャップ ...
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作りたいものメモ
作りたいものメモ いつもお邪魔している ブログ で、このレシピを発見！ 塩麹スコーン ですって。 美味しそう。 今、塩麹切らしてしまっているから、次に仕込んだ時に作ってみよう。 ************************************* 最近 ...
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OHANA ～本日(6/15) の予定・メニュー～
... その他、 パスタ(塩麹アーリオオーリオ)、サンドウィッチ(ベジミートローフ)、 ラップサンド、ソイミート唐揚げ、車麩カツ、高野豆腐カツ、 全粒粉ナチョス、テンペ＆ビーンズ・サラダ、豆腐チーズ、自家製 梅干し ...
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