河童
晩ご飯。 ・鰹のたたき ・トマトの塩麹和え ・ごぼうと人参の胡麻マヨサラダ ・小松菜と薄揚げの炊いたん ・ワカメと麩のお味噌汁 水曜日の晩ご飯。 ・南森町の 中村屋 のコロッケとミンチカツ ・きゅうりの食べるラー油和え ・トマトとバジルの塩麹和え ・紫玉ねぎのサラダ ・納豆 ・
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克服へのチャレンジ 島とうふとニラのチャンプルー
た今、このボリュームなら文句なしです。 昨日は卵とニラのチャンプルーにしました すっごく美味しい!粉をしなくても前々崩れない。 味もついている! それから、枝豆 トマトの生姜と塩麹のサラダ かまどごはん 美味しかったです。 なんだか、夏野菜がとっても美味しく感じはじめました。 トマトは体に
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備忘録3-(地震から1年と16週)
よぅ・・・・」と。1週間苦しみました。うわっ!誤字。。。。「湿疹」です。すみません。今夜は鶏のから揚げを作ります。少し塩麹を入れて漬けておくと肉が柔らかにと聞いたことがあります。卵の黄身だけを入れるのもポイント。昨夜は豚
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しお麹再び(製作開始)
作った塩麹を使って この本にある「ごろごろ野菜のカポナータ」を作ったところ大好評。 ラタトィユみたいな^^ 他にもおいしそうなメニューがいっぱいです。 さて塩麹。 材料は 乾燥麹(本は生麹でしたが手に入らず) 200g 塩 70g ぬるま湯 325cc 麹は板状
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気に入らない日は、明日がんばる。
気に入っています。 気に入らなかったのはこれ これは、失敗した。具入り玉子焼き ひじき・人参・大豆などいっぱい入れたのが・・・・・ 味はいいが〜〜見た目がね。綺麗に焼けなかった とほほ・・・ これは鶏肉の塩麹漬け。焼いてみました。 レモンをかけて頂きましたが
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お弁当の1品に♪♪
してきて、 飲み込んだ後は、野菜の旨味とスパイスの融合の余韻を楽しむ。 キャベツとしめじのサラダ 炒めたしめじを冷まして、塩麹と混ぜて一晩おく。 千切りした生のキャベツと混ぜる。 梅と紫蘇をあえる。 ボルドーがいなくなって、お弁当
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桃酒
これ以上の出費はできないと思い、諦めました。 そうそう、今更なんですが、塩麹を買ってみました。 どんな感じに使おうかはまだ検討中です。 でも、食材を美味しくするって聞いたから、期待しています。 塩麹のレシピを、検索してみなくちゃ
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ワイルドだぜぇ*6/28
たら失敗したと思ったら捨ててしまえ!って書いてたので(笑) 醤油も麹ももったいないけど、マンマンチャンごめんなさいって捨てました(笑) *関西だけ?仏さまとかご先祖さまのことをマンマンチャンっていうの で、違うレシピでリベンジしたのがこれ↓ 次は成功しますように! 塩麹
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おひさでございます
鶏ミンチはさみなど ・ 豚ｼｬﾌﾞなど ・ 豚キムチなど ・ 胸肉の塩麹蒸しなど これは塩麹を塗りつけてレンジでチン。 出来るだけ塩麹を取り除いてカット。 胸肉が超やわらか〜? そうそう、低糖質パンも焼いて失敗したり〜 ど真ん中に大穴(^_^) 甘味料を入れ忘れたケーキなど
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雑記。
塩麹失敗した！ ・・・いや、作成自体を失敗したわけじゃなくて。 使い方を間違った。 あれ、思った以上に塩の塊だわ。 ガッツリ塩だわ。 発酵臭みたいなのはするんだけどね。 とにかく、量を間違えました。入れすぎた。 ...
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夏野菜の収穫
のKさんから頂きました。 立派なじゃがいもです☆ 最近、我が家では、キュウリは塩麹に漬けて食べるのが流行っております。 農園仲間の方にこの食べ方を教えてもらってから、キュウリの塩麹が定番になりつつあります。 こちらは、餃子の皮のピザです
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もっちり玄米と、地味滋味おかずでうちごはん
いっぱい食べました。 薄めの味付けなので、いっぱい食べても安心です。 野菜をいろいろ、刻んで揉んで、お漬物に。 キャベツ・にんじん・きゅうり・みょうが。 塩麹をまぶして、ビニール袋に入れ、袋の上からモミモミ。 しばらく揉んでると、しんなりしてくるので、それで出来上がり。 ぎゅーっと
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醤油麹
米麹 いろいろお料理に使えておいしくて… 2袋目です 塩麹を作ってお料理にいろいろ使っていましたが、今度は醤油麹もおいしいと… テレビでみて…早速作ってみました 今日で熟成させて1週間 そろそろ食べられるかな〜とお味見してみました 少し麹
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夜ゴハン☆
ゴハンの準備もはかどりましたょぉ そんな今日のゴハンは… 白身魚の塩麹パン粉焼き ひじきの煮物 なすと豚肉と豆腐の味噌炒め キノコのバター醤油炒め ピーマンのポテトサラダ詰め ゴハン でしたぁ〜 なんだか、味はぃぃんだけど、少し失敗したのもあったので…またリベンジしなきゃかな ただ、今日
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塩麹日記
さっき塩麹のブログをUPしたのですが再び塩麹ネタ! 実は、これは失敗しそうな予感があったので色々ネットで検索〜 私と同じ状況に陥っている人が結構いました。 その失敗というのはこんな状態 麹が水を全て吸収(笑) これは失敗しそうだった
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3日集中エクササイズで“くびれ"をつくる!
収納にフォーカスして「暮らしやすい収納の見極め方」をご紹介しましょう。 (10)美腹も美肌もつくる「乳酸菌ダイエット」 最近人気の塩麹など発酵食品やヨーグルトは美容や健康に良い、というイメージ。実際にも乳酸菌は、オナカの調子を整えてくれる優秀食材。近頃
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今日(6月26日)のママの弁当
の一品に鶏肉料理あったのですが・・・ 塩麹に一晩漬けて、軟らかいぞぉ!と思ったのは、温かい内・・・ 冷めたら、固くなってた・・・ せいぜい、小さくしてして入れたので、大丈夫だったかな^^; 本日の失敗は、カボチャに在り・・・ レンジで加熱し
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日本一の田舎を探せ!「読書量」
読書好き」が集まる地域は何処か……今回は「読書量」ランキングです。(1)美腹も美肌もつくる「乳酸菌ダイエット」 最近人気の塩麹など発酵食品やヨーグルトは美容や健康に良い、というイメージ。実際にも乳酸菌は、オナカの調子を整えてくれる優秀食材。近頃
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6月27日 過食=だらけた生活
は硬くて 今回はうまくふくらまず失敗 お店のようにフワフワもちもちにはなりません 粉も使い切ったし、もう作らないと思う 間食 柿ピー 小袋2つ アイスバー 2本 コーヒー 昼 塩むすび 2こ お弁当ののこり ハムエッグ 鶏モモの塩麹漬け焼き さつまいもの甘煮 ミニカップ麺 間食 ポテチ
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こってり！くずじゃが芋の胡麻味噌風味
... ひよこ豆の茹で汁を軽く切り、ハチミツ・塩麹で味付けをします。ここに玉ねぎ （白ワインビネガーも一緒に） ・ 水気をしっかりと絞ったゴーヤを加えて和えれ ... 最後にヨーグルト・塩キャベツ （１０倍のお塩で漬けた失敗ザワークラウトです） を加えて味を調え ...
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塩麹鶏ももミンチと青さのりの素揚げ 弁当♪
... これも失敗(；一_一) 早起きして作ったわりには納得がいかずテンション↓↓↓ もう少しちゃんとした料理をしないといけませんね。 反省する日々が続いています^_^; ＊今日のお弁当＊ ・塩麹鶏ももミンチと青さのりの素揚げ ・いんげんのサラミソーセージ ...
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06/27のツイートまとめ
googuuganmo 友人の作ってくれた塩麹を鮭に塗って、夕飯用に…。美味しく焼けるかな？ http://t.co/3GaY2Qok 06-27 10:13 失敗～!! サケ塩麹漬け焼き。うっかりしてたら
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“お肉なしアボカドカレー ひよこ豆ｖｅｒ．” と 簡単チャ ...
... 単なる失敗ザワークラウトですが意外と役立っております。失敗したってタダじゃぁ起きない。 カレーとチャパティは同時進行で参りましょう。 ... アボカドとひよこ豆のトム・カー.. 猪肉の塩麹シチュー ＆ オリーブパンのサ.. 冷凍干し柿 ...
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食べられるお弁当と食べられそうにない食べ物
... 天ぷらは、イワシを塩麹・生姜・ニンニク・醤油少々で味付けてるけど、 ちょっと、長くおきすぎた！塩辛くなっちまってぜ。何もつけなくても食べれる。 ... 最後の最後でベロンとなって、失敗。うまく隠せた。か ...
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いずれも美味しい頂きレシピサラダ＋激ウマ、貝柱とアスパラ ...
... いつもさやエンドウの筋取りに失敗しているタヌ子。 ryuji_s1さんのブログにリンクされていた動画で ... そして、ちょっと感動の美味しさだった貝柱とアスパラの塩麹炒め。 買い物をし忘れて冷蔵庫にアスパラ以外の食料がなく ...
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玉ねぎたっぷり！甘くないお食事マフィン
... ハチミツ・塩キャベツ（・・・通常の１０倍のお塩で漬けてしまった失敗ザワークラウト） を加えてドレッシングに。 ナスは縦半分に切っ ... 牛乳を加えてバーミックスでピューレ状にし、塩麹で味を調えれば出来上がり。 冷たくしても美味しいのです。 ...
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* 姫と王子のおべんとう（６/２５） *
... お弁当 * * 牛肉とピーマンの塩麹入り焼肉 * * スパイシーチキン * * ウインナー * * ゆで卵 * * ミニトマト * 王子のゆで卵の黄身がっーーー！！ 片方に寄ってもうた＞＜ ちと失敗。。 今日は肉肉しい弁当なんで 王子万々歳 ...
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