豆乳の栄養素 ブドウ糖は重要なエネルギー源
豆乳に含まれる栄養素のひとつ、単糖類のブドウ糖は、脳の活動を維持するのに重要な、唯一の栄養素であり、また脳のエネルギー源にもなります。
しかし、ブドウ糖は脳にはほんのわずかの量しか蓄積できませんから、常にブドウ糖を補給しなければならない、ということを考えなければなりません。
豆乳に含まれる栄養素のひとつ・ブドウ糖は、脳のエネルギー源としてじっくりと時間をかけて蓄積していくことができ、生活の中で身近に摂れる栄養素であるといえるでしょう。
また、ブドウ糖は糖尿病の血糖値に関係するものとして知られていますから、血糖値を測定する検査の目的でも使用されることがあります。
