魅惑の塩麹
れると本当にうまいんかも と気になってしまい、それから塩麹三昧が始まった。 が、漬物にしろ焼き物にしろ、うまいと思えたものが何一つなかった。 そこで、塩麹を自作することにし、生の麹を買ってきた。 いざ仕込んでみると、なんか
続きを読む...
手作り発酵食品で元気なカラダに！！
... 味噌、梅干し、甘酒に加えて… 『酵素ジュース』 『塩麹』 が仲間入りしました。 いずれも作り方が簡単！で ... 酵素がエネルギーを作るときに不完全燃焼し、 腐敗して失敗してしまうことが多いそうなのです。 なので、純度が高く ...
続きを読む...
6月8日金曜日のお弁当☆
生姜焼き・・・ 塩麹 入り 和え物 ちくわ巻き・・・大葉・チーズ 卵巻き・・・大葉・きゅうり・ サムジャン 味噌 今日は・・・再就職の為に。。。 履歴書・職務経歴書・送付状を作って、ヘトヘトになりました 絶対間違えられないと思うと・・・手に力が入らない 結局・・・1枚失敗しっ
続きを読む...
パパと娘のお弁当 (10) 塩麹漬けの蒸し鶏
。 材料 鶏むね肉 1枚 塩麹 適量 作り方 下準備…鶏むね肉にフォークで数カ所、穴をあけ、半日塩麹に漬ける。 蒸し器で10分蒸す。(お肉の大きさによって変わります。しっかり中まで火を通して下さい。) できあがり 簡単で、失敗なしです 子ども達 は、
続きを読む...
大葉の醤油漬けおにぎり
塩の代わりに塩麹を使ったらどうかしらん。」と、ふと思い ご飯に塩麹を混ぜてしまったら、な、な、なんと、 ご飯がパラッパラになって握れなくなってしまったのだ。 無理やりラップで握り固めたものの、 あれは食べるのに難儀した。 麹
続きを読む...
今年の梅は。
うかな〜。 以前作った時に失敗したからね。リベンジ(´Д`) 私はいつまでもカリカリのらっきょうが好きなんだけど柔らかくなってしまって… 母が作るらっきょうが美味しかったので、ちゃんと教わったんだけどな〜 後は今流行りの塩麹。 妹達にもリクエストされてるから
続きを読む...
楽天スーパーセールでお買い物・・・・と、最近の晩御飯♪
日だったので、それを待って木綿豆腐をGET タイトル通りふわっとしっかりな美味しいハンバーグが 出来上がりました。定番化決定〜♪ そろそろ塩麹もなくなっちゃうし、また麹を手に入れて仕込まないと。 何かお勧めのレシピがあったら、ぜひぜひ教えてくださいね〜。 よかったらこちらの記事も
続きを読む...
醤油麹についての関連情報
味噌麹と醤油麹の違いはなんですか?? [暮らしと生活ガイド>料理、グルメ、レシピ>レシピ] 味噌麹と醤油麹の違いはなんですか?? 塩麹と塩糀はどこがちがうのでしょうか? [暮らしと生活ガイド>料理、グルメ、レシピ>料理、食材] 塩麹と塩糀
続きを読む...
今週最後のお弁当☆と豆乳シフォン♪
肉団子 ・チキンフライ ・エリンギとピーマンの塩麹炒め ・ゆで卵 ・ミニトマト そして紙コップでつくるシフォンケーキ☆ 豆乳で作りました!豆乳なのでしっとりしていておいしいです☆ 今日は夕方大事な方に会うのでお土産に☆ 紙コップで作ると失敗してもわからないw 何より持ち運びが
続きを読む...
焚き火で蒸し鍋、ちょっと失敗。
ってきたので、焚き火で遊んでみました。 庭のゴミ焼却を兼ねてね・・・。 子供も大好き、焚き火です!! 今回は、鶏肉の塩麹付けがあったので、上火を使って、 表面に焦げ目を付けてみました。 けっこう美味しそうでしょ・・・。 上の写真は美味しそうに
続きを読む...
はやりの塩麹でレシピ広がる
で、塩麹がカバーしてくれる。 娘もチャレンジしたようだった。 しかし、塩を計り間違えたようでかなりしょっぱかったらしく、失敗だったと笑っていた。 また作ったら頂戴ねと言われてる。 知人から塩麹の件で電話があった。 ババに塩麹を
続きを読む...
しろいぬ的カレーの食べ方
みません。 このところ、たいしてオモローなこともなくて。 昨晩のしろいぬんちの夕食です。 夏らしくなってきたので、そろそろカレー♪ 塩麹で漬けた浅漬けの大根ときゅうり。薄味でたくさん食べれます〜。 これも、夏の定番・・・冷や奴。 栃木県のお豆腐の会社「太子」
続きを読む...
6月7日(木)のつぶやき
... 唐揚げ、ブロッコリと牛肉の塩麹炒め、ひじきの煮物。作りおきおかずのひじきは、今日で完売しました～(^^;))) twitpic.com/9tj4q2 06:55 from Twitter for Android 安物買いの…よく失敗するなぁf(^_^;" @kurashinobot : 『きちんと作ら ...
続きを読む...
あり合わせの誕生日
分しかご飯も炊いて無かったので急遽、そばに スティックサラダは味噌マヨで、鶏は柔らかくするため 塩麹も少しプラスして照り焼き風に・・・そしたら、塩麹分塩辛くなり失敗 茶色の地味なメニューを少し賑やかにしたくていちごを盛り付けて ご飯は少しでも豪華に見えるようにカッパ
続きを読む...
ダイエット 2日目
は不味かった!!飲めなかった。 失敗の原因は果物が少ないのと、我が家のミキサーでは パワー不足でぶどうの種がザラザラと残ってしまったこと。 急きょ 普通に朝ご飯。 ご飯 豚肉とまいたけ、ほうれん草の蒸し焼き 卵焼き おかずの調味料は、自家製塩麹。 昼食 13:00 カップそば 夕食 18
続きを読む...
料理が下手でも、失敗しないで作れるおすすめ料理はあります...
塩麹+酒+しょうがに1晩漬けて、片栗粉つけて揚げただけの「からあげ」です。 あっという間にお皿が空になりました。 塩麹からあげは、そのまま揚げる方が大半だとは思いますが、ウチでは麹のつぶつふをちょっと取ってから揚げてます。 塩麹
続きを読む...
マダイの焼き物3種。
マダイ。 淡白なのにニンニクに負けてない旨味。 塩コショウも我ながら絶妙。(実は失敗しないかどきどきでした。。) 塩麹焼き。 自家製塩麹に漬け込むこと20分。 取り出して水切って焼く。 何だかんだでコイツが一番美味かったw 外は少し塩が強いくらいだったけど、内はまだまだ
続きを読む...
■Cosmodia Followers♪〔コスモディア フォロワーズ♪〕-20 ...
... 07 21:40 navitte_pedia / トレンドお知らせ 塩麹の記事が人気です 現在：16位（前回：圏外）328pt #bot 塩麹の最新記事ピックアップ→ http://t.co/8ETmyMTn ... 48 at 06/07 12:39 unokengo / 宇野健吾 失敗を誰かのせいにしてしまうと自分の気持ち ...
続きを読む...
★日傘を愛用してますか?(白系or黒系)
黒系 60% 以前は白っぽい色の日傘がメインだったと思いますが 市場では今黒がシェアを占めています。 この現象はまるでスマホとか塩麹のようだ(笑) たかが日傘。されど日傘。 UV対策はしっかりと さもないとって奴ですからね(^u^ それでは・・ これを持ちましてキャンプ解散パーティは
続きを読む...
まゆ毛と塩麹(謎のタイトルだね・・・)
に移動してロックアイスやらなんやらも買って。 およっ 巷で話題のアレ。 ツインズはぴまりちゃんが絶品お料理を日々アップしている 塩麹サマが置いてあったと思われる、すっからかんになったスペースを発見 そうか〜 ここにあったのか〜 きれいさっぱり売り切れて
続きを読む...
アボガド.
、 前お店で食べたアボガドの 盛り付け方が可愛かったので 再現してみた! あとからやり直したら 左右逆で広げていくっぽかったけど 失敗…ではないと思って 食べました( ´ ▽ ` )ﾉ お豆腐も一緒に♪ 他にも鶏の塩麹焼き作ったけど キャベツの千切りが
続きを読む...
晩ごはんですよ〜\(^o^)/(6・7)
国産 黒豚(?) 私のお腹のお肉です ﾍ(ﾟ∀ﾟﾍ)ｱﾋｬ ☆えび天とじ …ご飯にかけたら 天とじ丼 ☆下足の塩麹焼き …麹をさっと洗って焼きました ☆ゴーヤチャンプルー …玉子でとじずシンプルに 鰹節をた〜んとかけてどうぞ ☆焼き魚 …さんまのみりん干し うちのダンナ 魚
続きを読む...
★塩麹★
くときに塩麹入れてたくともっちりなるって雑誌で読んだから早速それで炊いてみましたぁ。 米2合に対し塩麹が大1。 炊き上がってワクワクしながら炊飯器あけてみるとぉ・・・・ 見た感じべちゃべちゃな感じ。 混ぜてみてもなんかべちゃべちゃ? ありゃりゃ失敗か!
続きを読む...
塩麹鶏の炊き込みご飯★味の調整は塩昆布で
... 「塩麹鶏の炊き込みご飯」の作り方を先にご紹介しますね。 塩麹鶏の炊き込みご飯 塩麹に漬けた鶏肉を入れた炊き込みご飯です。 炊き込みご飯の味付けにも塩麹を使っていますが、 味に深みが出て ... ひとつだけ失敗がありました。 炊き上がりを冷ます ...
続きを読む...
こんなはずでは・・・
... http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1600006152/ 塩麹漬けの豚肉と野菜の炒め物 シソと明太子入りの卵焼き ワラビ キュウリのシソ ... 確かめもせず お取り寄せしちゃいました えぇ～ これは失敗でしたよ 確かに魅力的なコースが載ってるんだけど どこも 駅 ...
続きを読む...
教室での失敗
... 当番は材料 レシピを用意します 忘れ物は無いか 何回もチェック よし 間違えないでした メニューは 塩麹のシフォンケーキ２個 塩麹のパウンドケーキ１単位 ２本 水羊羹でした 楽しく下準備して ハンドミキサーがガンガン唸っ ...
続きを読む...
これは美味しい！コブミカンの蒸し寿司
... 横着だけど、失敗のない簡単なかき揚げであります。 副菜は ... 本日のスープは、とろとろに煮込んだ里芋が美味しい塩麹仕立て。 面取りした人参・鰹だしを火にかけ、少量の塩麹を加えて煮立てます。ここに凍った状態の冷凍里芋を加え ...
続きを読む...
キッシュ
... 先に少し焼いておくとカラリと仕上がりますよ。 ヘルシーメニュー。 山芋とエリンギのステーキ。 塩麹でキュウリを漬けてみましたが・・・ どうも塩麹入れ過ぎたみたい、しょっぱかった。 次回は失敗しない。たぶん^^;
続きを読む...
