お弁当、と、山
、食べ物が傷みやすくなりますので、充分冷ましてからお弁当を詰めるようにしています オカズは 鶏のつくねの甘酢あん (塩麹パックしておいた鶏肉をミンチにして作りました) 海苔入り玉子焼き 法菜のお浸し アメリカンチェリー ピック刺しまくりw だって、可愛
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6月7日の食卓は、タッカルビ
に 大掃除パート3だな・・・。 さて、夕べの晩ごはんは 前から作ってみようと 思っていた韓流レシピです。 ●タッカルビ (材料) 鶏肉ハラミ - 200g 塩麹 - 20g キャベツ -5枚 ピーマン - 3個 (細切り) 舞茸 - 1/2 玉ねぎ - 1個 (串切り) ごま
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最近はまってるもんと飽きたもん
連続で食べてるねん(笑) 冷蔵庫に在庫も5つあるし ちなみに値段も98円やし そうそう昨日も胸肉つかったからおまけに味は塩麹やし 塩麹は万能調味料ですからええんやけど 毎日晩ご飯が楽しみのダンナやから。。子供みたい 今日当たりとんかつでもするかな ダンナ体重は
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ひさしぶり
すぐ、フリーズ そろそろ買い換えか? やっと、スマホから、投函できるように、なりました 今日は、料理教室の日 塩麹をつくり、塩麹を、つかった、レシピを教わりました 完成までまだまだ、6日ぐらい、かかるけど、大事に、育てなきゃ 玉子としらすのチャーハン ごはんが、
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茄子の塩麹からし漬け
茄子のからし漬け、大好きなんです。 で、塩麹漬けの漬け床にからしをプラス♪ *つくりかた 茄子1本分* ?茄子を長さ1/3の四つ割に切る。 ?密閉容器に、塩麹大さじ1杯半に対して、 からし小さじ1/2強の量をあわせ、茄子を
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塩麹(レシピ)
話題で盛り上がった 塩こうじ 今まで スーパーで 見向きもされなかった 麹が・・・どこへ行っても 品切れ 状態でした 最近は また スーパーで 麹を見かけるように それと同時に 「塩麹」 も いろいろな メーカーが 作って販売している あるメーカーの物を 購入 試食してみた 「う〜〜〜〜〜〜ん」 う〜〜〜〜〜〜ん 自分で
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魅惑の塩麹
れると本当にうまいんかも と気になってしまい、それから塩麹三昧が始まった。 が、漬物にしろ焼き物にしろ、うまいと思えたものが何一つなかった。 そこで、塩麹を自作することにし、生の麹を買ってきた。 いざ仕込んでみると、なんか
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手作り発酵食品で元気なカラダに！！
... その際、参考にしている本はこちら↓ 「塩麹＆甘酒で作る、麹のおいしいスイーツレシピ」小紺有花著／河出書道新社 なお、クラッカーは、本の中では、「甘酒クッキー」と掲載されていますが、 味がクラッカーのリッツにそっくりなので ...
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梅雨入り☆
、 こまかいこと気にしないけどね〜 今朝 「はなまるマーケット」で 「しょうゆ麹」 の特集をしていました。 …え? 塩 のつぎは 醤油ですか〜 醤油麹の作り方から お手軽レシピまで… わたし まだ いいわ〜 だって塩麹 はじめたばかりですから〜 塩・麹・醤油…… ねぇ ねぇ ざっくりと
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久しぶりの庫裏仕事＜梅干しづくり＞
... ついでに爆発的人気の塩麹も作ります。 市販の辛い塩麹ではなく オリジナルレシピの甘塩麹。 玄米麹・・・有機無農薬天然玄米麹 塩・・・・・イキな塩 水・・・・・イキな水 そして、塩麹を使ったお昼ごはん。 こんな感じで開催したいと思います。 ...
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大鳴門橋開通記念日
今日は大鳴門橋開通記念日 天然鯛姿造り 本日のオススメ サワラ刺し身 カツオたたき ホクホクじゃがいもの塩辛かけ イカとアスパラのペペロンチーノ キュウリの塩麹漬 今週の晩ごはんレシピ 【焼き豚玉子飯】 1.豚ばら肉(又は肩ロース)は 鍋に 肉が浸かるくらいの水に入れ 料理酒少々を入れ 沸騰させ
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塩麹でダイエット★ヘルシーホットサラダ
)レシピ有り難うございました ( shiryuさん より) ※塩麹の塩加減によって量を調整してください ⇒ 塩麹★ヘルシーホットサラダ(シリコンスチーマー) 〜関連記事〜 完成★水を混ぜるだけの簡単な塩麹(手作りセット使用) 水を注ぐだけ★簡単な塩麹の作り方[塩麹
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塩麹で冷たい黄緑色のにんじんポタージュ
ず塩麹の酵素をそのまま取れるように、冷めてから塩麹を入れて作る冷たいポタージュ ブイヨンキューブや塩・胡椒は一切使わず、味付けは塩麹のみ 牛乳は使わず、豆乳に 仕上げにノンフィルターの 『有機栽培EXVオリーブオイル バランカ』 をかける 因みに、ワタクシ使用の自家製塩麹
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塩麹のフォカッチャ
塩麹がはいっていることは、わからなかったです〜。 サラダはレタスにベランダの大葉をちぎっていれ残っているトマトも。 北海道のアスパラはゆでずにオリーブオイルでいため、ほたてをあわせて。 鶏肉やさかなを塩麹につけて焼いてもおいしですね。鶏肉に塩麹
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クッキー
種類のクッキーを焼きました nickyさんのブログよりヘーゼルナッツのキューブクッキーと塩麹サブレ それからチーズクッキーを焼きました 右からヘーゼルナッツ・塩麹サブレ・チーズ ヘーゼルナッツサクサクで美味しかったです 塩麹サブレは初めて食べる味でした 匂いは甘酒の匂いです 塩麹サブレのレシピではきび糖でしたがなかったので普通の砂糖で… 次
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こねる！米粉パン
... 家庭向けレシピではドライイーストを使っていました。 私は天然ドライイースト（アリサンのイーストやレッドスターなど）ですが、普通のドライイースト（サフ赤）でもやってみました。 ... 味付けはもちろん麦塩麹ですよ～。 セイタンきのこそぼろを挟みました。 ...
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塩麹レシピ
生鮭の切り身を 2〜3つのそぎ切りにし 砂糖 酢 塩麹 粗びきコショウを軽くもみ込み 五分おきます キャベツ(1センチくらいのざく切り)と しめじ(ほぐす)を塩麹であえる 耐熱皿にキャベツとしめじをしき 鮭を並べる パン粉 粉チーズ あればハーブを混ぜたものを鮭の
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さらに麹甘酒
今週はさつまいもの甘酒も作りました。 ↑さつまいも甘酒を使ったクラフティ風のお砂糖ゼロのデザート。レシピは「 塩麹&甘酒で作る、麹のおいしいスイーツレシピ 」に。家族にも好評♪一晩冷蔵庫において朝食に。パワー出ます! そしてシナモンロールも再び。 続きを読む >>
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「コロッケ」 (*^_^*)
... 「たらこ入りコロッケ」 ♪♪【楽天レシピ】 http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1240008305/ CIMG3971 posted by (C)ひろりん１１０６ 塩麹で！ 「海老フライ」 ♪♪【楽天レシピ】 http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1240008306/ CIMG ...
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しょうゆ麹万能ソースでブリの照り焼き風レシピ(作り方)はな...
麹万能ソースでブリの照り焼き風 6/8、はなまるマーケット・とくまるは、ミラクル調味料として しょうゆ麹の特集でした。 塩こうじに引き続き、ブームが起きそうな予感がしますね! すでにスーパーなどでも、数種類のしょうゆ麹が販売されていて、今後注目ですね! しょうゆ麹は塩麹
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しょうゆ麹万能ソース豚の生姜焼きレシピ(作り方)はなまるマ...
しょうゆ麹万能ソースで豚の生姜焼き 6/8、はなまるマーケット・とくまるは、ミラクル調味料として しょうゆ麹の特集でした。 塩こうじに引き続き、ブームが起きそうな予感がしますね! すでにスーパーなどでも、数種類のしょうゆ麹が販売されていて、今後注目ですね! しょうゆ麹は塩麹
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パパと娘のお弁当 (10) 塩麹漬けの蒸し鶏
、 自分で好きな物を選ぶので、品数はこんなものです。 今日のレシピは「蒸し鶏」です。 材料 鶏むね肉 1枚 塩麹 適量 作り方 下準備…鶏むね肉にフォークで数カ所、穴をあけ、半日塩麹に漬ける。 蒸し器で10分蒸す。(お肉の大きさによって変わ
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しょうゆ麹万能ソースきんぴらごぼうレシピ(作り方)はなまる...
しょうゆ麹万能ソースでキンピラゴボウ 6/8、はなまるマーケット・とくまるは、ミラクル調味料として しょうゆ麹の特集でした。 塩こうじに引き続き、ブームが起きそうな予感がしますね! すでにスーパーなどでも、数種類のしょうゆ麹が販売されていて、今後注目ですね! しょうゆ麹は塩麹に比べて
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虫除け効果が期待できるナチュラルパワー♪
... 「種」 (02/29) えららん:塩麹とはちみつの米粉ケーキ（小麦・卵・乳・大豆・ナッツ不使用） (02/29) えららん:塩麹とはちみつの米粉ケーキ ... ここに記載したすべてのレシピの著作権は「えららん」に帰属します。当ブログでご紹介したレシピや写真のみを抜粋し ...
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【アスパラの塩麹肉巻きグリル ポーチドエッグのせ】
... ■レシピ名（Recipe Name） 【アスパラの塩麹肉巻きグリル ポーチドエッグのせ Poached egg on the grilled asparagus around which pork was wound】 ■レシピのおすすめポイント（Recommended point of this recipe) 今話題の塩麹のお肉を巻くと ...
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醤油麹を使ったレシピ（マグロ丼・豚のしょうが焼き）はなま ...
... 醤油自体、旨み調味料なのでグルタミン酸の量は塩麹に比べ醤油麹は１５倍だという。 ◆醤油麹を使ったレシピ ＜かけるだけ＞ 冷奴、納豆、大根おろし、卵かけご飯、刺身、目玉焼き、焼きおにぎり、とろろ 和風パスタ（ツナと大根おろしに醤油麹をかけ ...
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はやりの塩麹でレシピ広がる
... レシピはたくさんあるが、特に安価な鶏モモ肉でつくる塩麹ハムは美味しい。 ピンク色した柔らかハムはババのお気に入りになった。 鯛のカルッパッチョや野菜の炒め物も美味しい。 調味料はコショウだけで、塩麹がカバーしてくれる。 ...
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