最近食べたもの色々
れたらぜひ月食観測してみたいです さて、今日は最近食べたものでも ブリのあら煮 今回は煮物にしたけど塩焼きにして食べても美味しいかも・・ キーマカレー 豚肉、アスパラ、シイタの炒め物 味付けはシンプルに塩、コショウ ウルイを自家製の塩麹に漬け込みました 先週も色々と頑張っ
続きを読む...
[イヴェントメニュー]紫陽花御膳
ます。 (水無月豆腐、昆布だし、カニ棒、オクラ) ◇焼物:サーモン塩麹けんちん焼き 塩麹漬けにしてしっとりやわらかく焼き上げられたサーモンと、オムレツのようにふわふわの玉子が美味しいサーモンのけんちん焼きです。 塩麹で漬けられたサーモンは旨味が何倍にも引き上げられて、焼
続きを読む...
太陽市(おひさま市)
昨日はお肉がキレイでおいしそうだったので、 から揚げ用と、牛肉などをメインで購入 あとはお母さんにもおいしいよ〜 っとすすめられてた 塩麹も買ってみました あまりみかけないタルトも。 ここはほんと、道後に観光に来た人が、 ちょっと物足りなくて、 大きな産直で新鮮なもの買
続きを読む...
夕飯…
ん 毎日の事だけど、今日の夕飯何しようかなぁ 昨日、お義母さんから頂いた塩麹につけたお肉があるから、唐揚げにでもしますかぁ あとは……… なんにしようかなぁ ヤバい 今日はなんもする気がおきない 気合い入れなきゃ パパが帰ってきちゃうよぉ
続きを読む...
マクロビ献立 夕飯
具なし)でプチ絶食。 今晩のメニュー ☆野菜とはと麦のスープ (大根、人参、小松菜、はと麦) ☆玄米のお稲荷さん ☆野菜たっぷりトマトソースと大豆和え ☆キュウリと大根の塩麹漬 ☆塩麹に一晩漬けた木綿豆腐をしめじと炒めたチャンプル風 (オリーブ油で炒めただけ、味付けなしでこってり
続きを読む...
ごまさば塩焼き♪
今夜はゴマサバ塩焼き 久しぶりに橘吉の角皿に盛ってみた ササミ&青梗菜の炒めもの もちろん下味は塩麹で味付けは味覇 豆腐&小松菜の味噌汁 いただきます〜 iPhoneからの投稿
続きを読む...
バラの花の始末
。花ガラと剪定したバラの枝はゴミ袋2つにもなり、うちの垣根はかなりスッキリ風通し良くなりました。綺麗なお庭は気持ちいいもんですな。まるで美容室に行った後のような気分ですわ。 豚肩ロース肉の塩麹漬け、新玉ねぎとシメジのソテー、大根
続きを読む...
ぶー♪
上の写真から… どこかで食べたつけ麺☆ じゃんがらラーメンの☆ 影武者の☆ カキフライ☆ 塩麹バーガー☆ ん〜、食べるのって幸せ!(≧ω≦)vV
続きを読む...
夕食メニュー・エビと野菜の塩麹炒め
エビと野菜の塩麹炒め 余り普段使わないエビ、今日は野菜と 塩麹の炒め物を作った。 材料・・・エビ、アスパラガス、きくらげ パプロカ、塩麹、塩、酒、片栗粉 夕飯はこの炒め物に島豆腐の味噌汁、キャベツ ときゅうりの即席漬けにビール。
続きを読む...
今晩のおつまみ
おつまみ一品目は、ブロッコリーと、魚卵のサラダ サラダといっても、あまりヘルシーではないかも 二品目は、自家製の塩麹に漬けた、鶏胸肉のソテー 安い胸肉でも、塩麹のおかげで、とっても柔らか
続きを読む...
こちらも三代目。
たらすごーい旨味!!感動! 5日目、売っているものみたいな塩麹が完成! 今まで作ったものは水分が分離してしまい使うたびに混ぜたりしておりましたが 今回作った塩麹はきちんと麹と水分が絡み合っている感じですよ。 これを使っ
続きを読む...
■佐島で海を見ながら…
寿司田の久保店長がお越しくださって、お昼から夜まで、美味しいお料理をいただきました。 海を見ながら、新鮮野菜を焼いて、塩麹とオイル、美味しかったです。 サザエ、牡蠣も もちろんお肉も そして夕方に素敵なお二人がいらっしゃり7人でワイワイ 夜はさらに本格的! お
続きを読む...
最近作ったもの…食べ物編
います。 今回は新たな技法…電子レンジチンにてつくりました。 塩麹 も今日初めて仕込みました。 半年前から塩麹は使っていましたが、ブームだから米麹は手に入らないと思いこみ、出来上がった塩麹を見つけては使っていました。ところが意外や…マルエツ
続きを読む...
揚げずにささみカツ
スロー カボチャサラダ エノキの梅和え ささみは塩麹に半日漬けて パン粉を付けトースターでチン カボチャもエノキもレンジでチン 今日も簡単ごはんでした ちなみに塩麹は洗い流さず そのままパン粉を付けてみると しっかり付いてくれました 小麦粉・卵いらずで もちろんパサつきなしでふっくら 塩麹、良い仕事して
続きを読む...
オロオロ・・・関西4県限定商品
1本1000名にｸﾘｰﾑ・ﾋﾞｽｷｭｲ(菓子)が小さいけど さぁ 応募しようと思ったら ここのん 応募券ついてないやん! そんなこんなで 前回の塩麹漬け豆腐 2日漬けていざ 食べると・・・ まぁ なにもポンズとか付けなくても食べれる ん がしかし レシピをもう一度みると・・・ チーズのよう
続きを読む...
うまし！！(o＾～＾o) ﾓｸﾞﾓｸﾞ
いらっしゃいませぇ～ 上越からドライブ お立ち寄りいただきました～！！ オカベ様ありがとうございます 『ブラック焼きそば&塩麹ぱすた』 お味はいかがでしたでしょうか？？ ご来店ありがとうございました
続きを読む...
まぐろの塩麹漬け
「まぐろの塩麹漬け」 今流行の(もう古いか?)塩麹でつけました。 作り方は簡単。 まぐろを冊というブロック状のまま塩麹に一晩漬け込むだけ。 あとは刺身のように切ってそのまま食べてください。醤油とかいりませんよ。塩味が入ってますから
続きを読む...
夕食。
夕食終わった。 基本早め。健康のために。 子供達も早めにお腹空くから、お菓子やめてご飯。。 豚肉と玉ねぎのしょうが焼き (豚肉は塩麹で和えておいた) 冷奴 サラダ お味噌汁 16穀米 Android携帯からの投稿
続きを読む...
塩麹。
少し前にブームになった 『 塩麹 』 全く興味がなくて、買ったことがありませんでした 幼稚園帰りに寄ったスーパーで塩麹を見つけました!! 買ってみました 鰆を昼くらいから漬け込んでいます どんな味に仕上がるか非常に楽しみです そして、実家で採れたキュウリ・・・
続きを読む...
「チャヤマクロビ」のランチ
コロッケ。ほんのりカレー味のソースがアクセントになっていました。断面がピンクの紅芯大根がきれいでした。 こちらの前菜は、「冷製Tofuオムレツ サラダ仕立て 塩麹ソース」です。豆腐オムレツは、根菜がたっぷり入ったキッシュのようなお味ですが、卵が入っていないなんて信じられません。
続きを読む...
6/4?やりいかとスナップエンドウの炒めもの
はちょっと早めの休憩時間 もう夕方ですが、娘 のお弁当 まだだったのでアップします レタス/小松菜サラダ ホーレンソウとベーコン炒め 甘々玉子焼き やりいかとスナップエンドウの塩麹炒め煮 ごはん with 梅干し オレンジ/ブルーベリー & ミニホットケーキ (昨日の残り生地で作っておいたの ) いつもお肉のおかずばかりなってしまう
続きを読む...
モスの塩糀バーガー雅
... モスバーガーに期間限定の『侘』を買いに来たけど明日からの発売らしい(^^ゞ せっかく来たのでこれまた数量限定の塩麹バーガーを食べてみることに♪ 大きな口開けて食べないと厚切りのトマトがはみ出てくる(笑) 辛いのが好きな人向けですね。 ...
続きを読む...
手作り週間でした
先週は、あれこれ作っておりました。 左：梅サワー、塩麹、アロエ化粧水・・と漬け物三種。 右：半袖シャツ 梅サワーは例年通り、今年も漬けました。 塩麹は、世間で騒いでいるのがホントかどうか疑わしく思いつつ、会津に行ったときに ...
続きを読む...
パセリ
... インスタント味噌汁（生タイプ） 収穫した庭のパセリは、マカロニサラダに混ぜました 『 日常生活は、此方から… 』 ←クリックしてねぇ～♪ 塩麹 ・・・ ６日目 一日一回 混ぜるのが日課です。 完成まで ・・・ 後４日 ...
続きを読む...
とことん塩麹！ おいしい研究会
... 4,500円 メニュ : 『とことん塩麹』 復活第一弾の｢春のワンプレート」のアレンジです。 流行の塩麹をとことん使いこなすワンプレートを、季節の食材を用いて 作ります。 ・豚の塩麹ソテー ・塩麹のブルスケッタ ...
続きを読む...
☆ 滝沢電波城 ２３５－２
... （ＬＯＶＥ） ﾗｼﾞｵﾈｰﾑ ﾙﾈｽ 最近話題の塩麹を使ってお料理していたら調子にのって入れ過ぎたのか 全部塩っ辛くなってしまった。助けて！TAKIﾚﾝｼﾞｬｰ なるほど、今話題の塩麹？砂糖入れるのもちょっと違うんでしょ？どうしようか ...
続きを読む...
【レビュー】アンリ・シャルパンティエ「テリーヌ・ド・フリ ...
... タリオリーニ マ･マー弾む生パスタで1週間ウチカフェ～（２）海老のバジルソース タリオリーニ 【レビュー】海の精 有機塩麹でハンバーグ マ･マー弾む生パスタで1週間ウチカフェ～（１）クリーミーボロネーゼ＆カルボナーラ ぐるなびで ...
続きを読む...
奇跡の３９歳☆
... ページ数は３ページと決して多くはありませんが、 「V6長野博さんが味わうスペシャルな日の塩麹フルコースメニュー」 ということで、塩麹を使ったフルコースを食べているだけ（笑） （メニューを考えたのも長野くんではないし。 ...
続きを読む...
