無調整豆乳

無調整豆乳とは、原材料の大豆・大豆固形分が8％以上（大豆タンパク質換算3．8％以上）の豆乳のことをいいます。

無調整豆乳は、調整豆乳・豆乳飲料に比べ、カロリーが最も低く、添加物や甘味物を一切使用していない、という特徴があります。

無調整豆乳の味は、豆腐が液体になったような感じで、とても濃厚で、大豆の味がしっかりと味わえます。

また、鍋料理などにも使うことができ、無調整豆乳を温めることで、自家製の湯葉を作ることも可能です。

最近の豆乳ブームで、無調整豆乳を飲みやすく商品化する企業が多くなりました。

豆臭さや渋みの軽減を図るための加工技術の向上や、無菌包装の技術革新だけでなく、原材料にこだわりの有機大豆のみを使用したりすることで、栄養価の高い無調整豆乳の消費は、年々拡大傾向にあります。