名古屋の食べ物編
つけてみそかけてみそのお土産用のものもあるそうです。 そんなスーパーで購入すれば安いのにというものだそうです。 大阪では当然なものでも他の土地ではありえないというものがあると同じなんでしょうね。 塩麹や食べるラー油のように全国的に
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サバ煮込み&生姜クッキー
)は、 朝からサバ煮込み食べました 圧力鍋に水を沸騰させ、 キッチンペーパーで拭いてからザクっと切ったサバと、 生姜と塩麹を投入して蓋をして、 15分加圧で放置。 人参、玉ねぎ、めんつゆ、三温糖を追加して、 さらに15分加圧して
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先週末。。♪ * B級グルメ編 *
の皮みたいでした。 富士宮焼きそば まぁ。。いたってフツー? まぁ。。以上はどうにかいいとして、問題はここから。 塩麹漬チキンステーキ 鶏胸肉よりささみに近い感じ。 麹で漬けてなくって周りにつけて焼いただけって感じ。 なので柔らかくなってない! パサパサ&硬いッ
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賄い
蒸し野菜 玄米 おから炊いたやつ 玄米おからチャーハン 豆乳湯豆腐 味付けは塩麹だよ〜
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久々の休み!!
に飽きちゃうんですよねぇ・・・ そこで、最近大活躍なのが、いまさら塩麹 かなり遅まきながら我が家にブームがやってきました。。。 塩と水で手作りした塩麹を使ってます これ、ほんとに便利で万能!! 塩麹につけた肉は子供たちも喜んでバクバク食べてくれます。
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嬉しくて(*^^)御報告させていただきます☆
ったので、ボジョ レーヌーボーでささやかに自分一人へのご褒美会(酔っ払ったらす ぐに寝たいです)。閉店間際の大丸で仕入れたチキンに軽く塩麹し てオリーブ油でこんがり表面を炒め、解凍したトマトソースで軽く 煮込んでモッツァレラチーズを和えて生パスタにからめました。パ スタとソースが美味し
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シメジと塩コウジの簡単リゾット
... 冷や飯 ２００ｇ シメジ １００ｇ 塩麹 大さじ１ 水 １５０ｃｃ バター ... 鍋に、水、冷や飯、適当に細かく切ったシメジ、塩麹を入れて、軽くかき混ぜながら煮て、水分が少なくなったら ...
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きのこ汁蕎麦
今日は きのこ汁蕎麦 鶏のから揚げ 塩辛 赤大根の酢漬け イチゴ きのこ汁は 鶏肉 エリンギ えのき 長ネギの具材を入れ 鰹節と昆布でだしもとりました 唐揚げは 塩麹と生姜とニンニクと生醤油で下味を付けておきました 塩辛と赤大根の酢漬けはお母さんが作って持って来てくれました
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野菜を美味しく戴く
メリハリが出るようです。 調理法も変えると、味も変わります。 最近はグリルで焼いて使うことが多くなりましたが、甘みも増して美味しく感じます。 肉や燻製と一緒に食べると、更に美味しくなります。 塩麹に漬け込んで、ツナと一緒に
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十一月二十八日のお知らせ
本日の目玉! まぐろ腹身切り落とし (500円) 《登戸の滝お薦め》 ★(500円) ★いも豚キムチ炒め(500円) ★豚ロースの塩麹焼き(500円) ★かきフライ (500円) ★生たらこ(400円) ★鶏のタンドリー風カレー焼き (500円) ★牛すじ味噌
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めまい
にあった 麹で甘酒を作って、今、飲みながらコレを書いている) 鉄分、ビタミン各種 おまけにカラダがあったまり 風邪予防、風邪の治りかけの栄養補給にも 有効だという。 「甘酒は、飲む点滴」 そんなコピーも、広告にのっている。 塩麹がブームに
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激動の一週間…
目。 伊丹にある えび家庵 さんの『活海老の味噌塩麹しゃぶしゃぶ鍋』 『鶏ガラスープに、炒めた海老ガラをたっぷり加え、また時間をかけて煮込み、 海老の濃い旨みがたっぷり出たダシに、白味噌・塩麹を加え、 あっさりながら海老独特の旨味の詰まった鍋だし
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おにぎり
今日の簡単調理のメニューはおにぎりです 中の具材は手作り海苔の佃煮です おにぎりだけではさみしいので 大根の塩麹漬けも作りました! 海苔の佃煮がとっても美味しかったです ごちそうさまでした 具だくさんお味噌汁も美味しかったです 大根の漬物は3時間漬けておいたのですがまだ十分漬かっていませんでした
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20円がほしい♪
そう♪グラタンとドリアのハーフ&ハーフ 具は、白菜、玉ねぎ、人参、シメジ、 そしてグラタンソース1缶、 野菜を炒めて、ソース入れたら味付けは〜 塩麹大2!それだけ(^^) 半分には茹でたマカロニを加えて、 もう半分は、グラタン皿にソース、ご飯、ソースとサンドして♪ 最後にピザ用チーズを
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塩麹鶏弁当
今日のお弁当 鶏胸肉塩麹漬焼き 蒸し野菜(ブロッコリ、キャベツ)・・・鶏肉を焼くときに一緒に野菜も。塩麹の味がつきます 長芋とニンジンの煮物 切干大根の煮物 塩麹で二晩漬けた鶏肉。 初めて作りましたが、う〜ん、私はそんなにおいし〜って飛び上がるほどでもな
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今夜ポコる? ヒラタケと春菊のキッシュ、白州産ねぎと椎茸の...
しいたけと白州産ねぎのエチュベ 鰤の塩麹マリネ焼き ぼたんこしょう味噌 かぶときゅうり添え つくば鶏手羽先のパリパリスパイス焼き 柿とトマトのマリネ 今夜の〆カレーは、 キーマカレー♪ レギュラー600円、ミニ400円 チーズ入り、ふわとろ卵のトッピングもオススメですo(^▽^)o パハール塩で漬けた梅干し、おかかごはんのおにぎり
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山菜きのこ炊き込みご飯〜!!!
ただ味付けの調味料を足して、後は炊飯器のスイッチを押すだけ O━d(。・∀・。)━K!!! タイマー予約で、翌朝には炊飯器からおいしい匂いがたち、 ふっくらモチモチの炊き込みご飯の出来上がりです。 山菜きのこ炊き込みご飯、卵焼き、鶏肉と温野菜の塩麹
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キャンドルアレンジフラワー
本日のフラワーアレンジは キャンドルを使いクリスマス バージョンです。 花器がゴージャス リボンを大きく見せるというのが課題・・・。 リボンの扱いが難しかったのですが なかなか素敵に出来て満足です ピンクとゴールドが好き 玄関が華やかになりました 終わって、 京都のお土産・・・と 八ッ橋のキットカット頂きました。 ホワイト
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分裂危機も浮上 負の連鎖続くスペイン
もこの方法なら簡単です。 (12)野菜たっぷり! まろやか仕上げの塩麹しゃぶしゃぶ 野菜がとってもまろやかなお味に仕上がるしゃぶしゃぶはいかがですか。レタスやほうれん草といった、普段お鍋ではなかなかお目にかかれない葉野菜を、塩麹入りのおだしにくぐらせて、しんなりしたら食べごろです
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お友達のお家 と BUDDYのお食事
は BUDDY も一緒 お出迎えしてくれたのは まろん と ここあ そしてそしてお家に着いたらとってもいい匂い〜 焼きたてのパンです それに念願の塩麹お料理 とっても美味しかったです nonのお友達はみんなとってもお料理上手 nonはとっても幸せです さてさて我が家の息子ちゃま事情 いろいろあっていろいろお食事工夫中 只今
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1050円だけどコスパ高しの春日水神市場ランチ。
... とりあえずコレを食べて 人参とゴボウの塩麹かき揚げ が作りたくなった☆ メチャウマだった☆ さらに水曜限定で 屋島の「山田屋珈琲」 さんが出張。 オリジナルブレンドの珈琲6種などがなんと 1杯180円 でいただけます。 ...
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ありもの定食 １５ ～塩麹スープ～
野菜とキノコの塩麹スープ 焼き鮭 カボチャの煮物 レンコンの酢の物 塩麹スープは大根とニンジン、しめじを炒め、塩麹、だし汁、お豆腐、 好みでネギと胡椒を少々入れたら完成。 塩麹やお出しの塩分にもよりますが、お水１リットルに対 ...
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豚ヒレソテー明太子ソース、グリルチキンバジル風味、ミネス ...
アチチのハンバーググラタン
段々 寒くなってきた。 今日は 寒いから アチチがいいよな そう思って 小さなハンバーグ を作り始めるわたくし。 鶏肉に 塩麹 玉ねぎ 人参 ピーマン 椎茸 にんにく 小さなハンバーグ 沢山できた。 よし じゃあ今度は ホワイトソース そうだ マカロニ ...
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イワシの梅肉巻天ぷら～
... 天ぷらにしました～ イワシは苦手な家族ですから臭みをぬくのに必死です 魚によって臭み抜きは色々ありますが 1時間位塩麹につけて使うのがいいですな お献立 イワシの梅肉巻き天ぷら 筑前煮 きゅうりの柚子胡椒ポン酢漬け 卵豆腐のお吸い物 イワシの骨 ...
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海と陸との競演弁当
... 鶏胸肉の残りを、一口大に切って、塩麹＋塩コショウ＋醤油で味付け、 ビニール袋に入れて揉み込んで、冷蔵庫へしまった。今夜は、鶏のから揚げのつもりなんだな。私。 ...
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