自家製の…
塩麹を作ってみました …といっても、乾燥の米麹と塩と水をまぜて10日ほど待つだけなので、超カンタンでした 市販の塩麹を買って、色々な料理に使っているのですが、すぐ無くなってしまう それなら自分で作ってみよう と
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柚の香り
柚の果汁もぎゅーっとしぼって、塩麹の甘酢。 箸休めというか、箸がとまらない。 柚の香りがいい塩梅です。
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ピリ辛&酸味
風)のあんかけ 刻んだ唐辛子が意外にもアクセントに。 挽いたものを使っていないからか、和風の白菜漬とキムチ漬の中間のような味です。 豚肉との相性はもちろんばっちり。 炒めて塩麹と醤油少々を加え、とろみをつけて完成。 ほどよい辛さと酸味で、今日もご飯
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2194 嬉しい
これが弐千壱百九拾四回目 火曜日 こんばんは 繊細なハートの持ち主の rockin' です。 昨夜の夕食は鍋でした。 お味は最近評判の塩麹。 もちろんスープは市販のものです。 美味しかった。 二人で完食。 締めは雑炊でした。 嫁さんは日本酒をチビチビやりながら 鍋をつついておりました。 その後
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紳士
お弁当 水菜 ほうれん草 今日にんじん トマト きゅうり ドレッシング 塩麹 シナモン ブラックペパー 先日、小さな紳士に遭遇 エレベーターに同乗した5〜6歳の男の子が 降りるときに 「開」ボタンを押して 「お先にどうぞ」 と。 素敵 キュンとしました 大人は普通に出来る事でも 小さな子供には なかなかできませんよね。。。 ドアが
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残り野菜のあんかけ献立。
野菜の和風あんかけ かぼちゃの塩麹煮 れんこんのすりおろしスープ 中途半端に残ったお野菜たちをあんかけにして冷蔵庫スッキリ れんこんが苦手なチビさん スープにしたらおかわりしてくれました わぁい
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グルメ投票( ´ ▽ ` )
写真はこの日のお気に入りです。笑) そしてこちらが 食べたものです( ´ ▽ ` )ﾉ こう見ると茶色ばっかりだなって 思った。苦笑 塩麹を使ったパスタ ソースカツバーガー 牛串 コロッケ 鶏皮餃子 ※餃子の皮の代わりに鶏皮を使っている これを家族で分けたので
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ぶりカマの塩麹焼き・マカロニサラダ・自家製漬け物4種・オニ...
今日のメニュー ぶりカマの塩麹焼き・マカロニサラダ・自家製漬け オニオンスライス&味噌汁
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イカ刺し・・・
快晴で風が強く冷たかったです。 スーパーでイカが新鮮で1パイ100円でした。 2はい買ってきました。 1パイは刺身に1パイは塩辛にします。 先のとがったところが好きです。 塩辛用に粗塩をまぶした。 げそは塩麹に漬けた。 塩麹・・・甘くて
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お弁当
ておいた絹さや添えて 彩たまご 冷凍食品 最近のお気に入り マカロニサラダ 市販品 炊き込みご飯 おでん 自作 酢豚 解凍するだけの冷凍食品 かぼちゃサラダ 市販品 卵とじ ソーセージと小松菜 豚テキ 塩麹漬を焼いた 豆とひじきの酢物 市販品 お魚ハンバーグ 市販品 ジュレ添え レンコンのはさみ揚げ 冷凍食品 ポテトと豆のサラダ 市販品
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■Cosmodia Followers♪〔コスモディア フォロワーズ♪〕-20 ...
... 近添真琴 腹切って腹切って #etv at 11/27 17:40 osaka__news / 大阪ニュース ［経済］【ホテル日航大阪】オリジナル『塩麹パン』新発売！上質の太白胡麻油が隠し味です。（2012.11.27 17:14） - MSN産経ニュース http://t.co/355TDKMJ at 11/27 17 ...
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☆とろ～りチーズの大根ステーキ 23日朝ごはん☆
... 忘年会やら何やらでさらに忙しくなりそうだけど… ラストスパートだからね！私は陰ながら応援しましょ 納豆＋塩麹 3品目サラダ （水菜、コーン、蓮根） トマトドレッシングで とろ～りチーズの大根ステーキ カニバター醤油風味 ← レシピへGO ...
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お団子
しました 情緒不安定だったみたいです←いつもか 夜ご飯です 緑の物体は白菜と豚肉のミルフィーユ…のつもり 薄味でごめんて感じでした その他も微妙そうでした 塩麹納豆 レッドサラダ にんじんしりしり 高野豆腐 みかん 朝 ホットドッグ お団子作った もうちょっと上手く撮ればよかった 美味しかったです レシピ載せてくださったちひろさん
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お弁当作り
(ねぎ/天かす) ・ポテトサラダ(冷凍食品) ご飯は 梅ひじきご飯 ・わかめとしいたけの佃煮 ・ごぼうサラダ(冷凍食品) ・ウィンナー ・えびぷりぷりフライ(冷凍食品) ご飯は 卵ふりかけご飯 ・コロッケ ・雷こんにゃく ・シュウマイ ご飯は 鮭ふりかけご飯 ・ミートボール ・キャベツと竹輪の塩麹炒め ・わかめとしいたけの佃煮
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きょうは
鮭のちゃんちゃん焼き(* ´З`*) 塩麹で鮭を仕込んでおいて、お味噌は少なめしてますよぉ(*ﾟ▽ﾟ*) バターの風味たまんねー(･∀･) 今日もおいしくいただきました。 今日に感謝 Android携帯からの投稿
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わぁ( ´艸`)鍋帽子で、カボチャの肉詰めがキレイに出来た♪
と人参の炒めたやつ」 ・挽き肉 ・ふ(沖縄の大きなふ) ・スライスチーズ 材料はこんな感じ。 冷凍してあったやつと、挽き肉を混ぜ混ぜ 塩麹を入れて、混ぜ混ぜ。 浸して絞った「ふ」を混ぜ混ぜ。 ふたにする部分を切って、種とか取ったカボチャに、 お
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2012/11/27
茶碗蒸し ホタテの揚げ焼き 細切りポテトの磯部揚げ レタス もやしとブナピーの塩麹炒め お手間入りメニュー
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醤油麹
塩麹がブームで 魚や肉を塩麹に漬けて食べると 確かに、旨味が増して 美味しい で、最近は醤油麹です 卵かけ御飯にお勧めと 教えていただいたのですが・・・ 今月は、夕飯を炭水化物ダイエットしているために まだ試してません それで、寄せ豆腐に醤油麹
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2012.11.27のお弁当
今朝は寒くてなかなか布団から出られませんでした(>_ 今日のお弁当は塩麹入り卵焼き、塩麹漬けにした豚肉のソテー、ほうれん草のごま和えです。 旦那さんもなかなか起きれなかったようです。 朝ごはんを食べる時間がないと言うので、とりあえず職場に着いたらお弁当を
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手前味噌
!! すっかり忘れてました… 味噌作ってたの マグカップに1/3ほどの味噌が出来てました アレは…初夏? 塩麹にこんなにハマるとも思えず、買ってきた麹を半分仕込んで 残りを…ごく少量ですが味噌も手掛けていたのでした(´▽`A`` 味噌って大量
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塩麹鶏☆白ｷﾑﾁ☆鍋なべ(-∀-`)
寒いからと 鍋ばっかりな食卓(´∀`*)ｳﾌﾌ ☆塩麹の鶏鍋☆ 本当は湯豆腐しようと思ってたんだけど 買出し行ったら お豆腐だけでは済まなくなっちゃった(;´∀`) 初めて塩麹を使って お鍋にしてみたんだけど マイルド
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１１/１９－２５
... 今回は、鶏胸肉を一口大に切った後に、塩麹で１晩つけておきました♪ ちょっと身がしまって、生臭さ？もなく、良い感じでしたよ～( ^▽^) 今度から、これでいこう！！ なんか、中美の友達が ...
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柿・クリームチーズ・ミントのライ麦パンサンド
... 仕上げには大根葉の塩麹漬け。 人参のチリソース和えのボールをスープですすいだので、ほんのりチリソースの気配も 早朝ぬくぬくのお布団から抜け出すのが辛くなった昨今。 気持ちは分かりますよ、主人。でも二度寝は許しませんよ。 ...
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手間を掛ける
2月の味噌作りのときに作った麹で塩麹を作りました。 今良く耳にする塩麹ですが、 作り方が難しいと思いきや、 お塩に麹にお水を入れたら、後は1ヶ月寝かせるだけです。 お水を注いで1時間後にはもう麹が水を吸って発酵していました。 ...
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【宮城の旬の野菜おすすめレシピ】11月仙台白菜
... 昆布茶・塩麹 適宜、 日本酒 適宜、 ＜ 調理手順＞ １．白菜はざく切り、カシライモはひと口大、人参は乱切り に切る。 ... 昆布茶・塩麹で味を調える。 ５．器に盛りわけオクラと松の実をトッピングして出来上がり。 ...
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館山での朝(-^〇^-)
... 「RocoRico-days」 「やわらかい足跡 」 昨日の晩御飯 豚もも肉の塩麹炒め 豚のもも肉を厚めの拍子切りにして 塩麹・生姜・醤油・酒で揉み込んで冷蔵庫に３０分 卵の白身だけを入れて 片栗粉まぶして炒める ...
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塩麹唐揚げ、肉巻きナス、ポテトキンピラ、コールスロー 他
... ポテトサラダ 他 | main | 2012.11.27 Tuesday 塩麹唐揚げ、肉巻きナス、ポテトキンピラ、コールスロー 他 最近ブームの（え、もう最近じゃない？）塩麹の効果が分かりやすい鶏肉、今日は塩麹をまぶしてしばらく置いて唐揚げにしました。 ...
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ぶりのチーズホイル焼き
ぶりを塩麹に漬けておきます。 これをホイルに置いてすこしコショウを効かせ とろけるチーズと乾燥バジルを乗せて オーブントースターでチン！ 和風になりがちなぶりが きちんと洋風魚になりました。 ↑ チーズでちょっとぶりが見えないですけどね。。。 ...
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