浅野農場さんの「豚バラブロック」の塩麹漬を使って
... 肉にしっかり味がついてるので 特別な味付けは必要なし。 さほどしょっぱいわけでもなく、 ご飯のおかずにちょうどいい感じでした♪ ただでさえ美味しいＳＰＦ豚肉ですが～塩麹に漬けたことで、うまみが増してた、気がし ...
続きを読む...
八宝菜
宝菜でした 具材は、 白菜 ニンジン 豚肉 シーフードミックス きくらげ です 豚肉にしょうゆと酒で下味をつけておきます 白菜はざく切り、ニンジンは短冊切り、きくらげは水に戻して一口大に切ります 下味をつけた豚肉に片栗粉をまぶします 味付けに塩麹を使います! そのほか、鶏
続きを読む...
塩糀豚のポトフ
増減してください。 今回は豚肉は紐で形を整えたものを購入しました(安くなっていたので(^m^))。 そのまま塩麹をすり込み、そのまま煮込み、途中で紐を外しました。 味付けは豚肉にすり込んだ塩麹と少しのお塩だけです。 スープも全部いただき
続きを読む...
ランクUPキッチンコース授業!(10月1回目・2回目)
の塩麹煮 ●秋鮭の柚の香赤ワイン焼き ●甘栗きのこのご飯 ●豆乳胡麻プリン 以上の5品でした 旬の野菜とフルーツを使った みぞれ和え は、季節によって食材を変えるとアレンジできますよ 塩麹煮 は、筑前煮をアレンジしたメニューです 鶏肉の下味と煮汁にも塩麹を
続きを読む...
「Vetro Felice 〜幸せなガラス〜」
活躍してくれそうなキラキラです。 お祝いご飯だけでなく、普段使いできたら いいなと、使ってみました。 豚肉とトマトの生姜焼き風。 豚肉の塩麹漬け焼き@トマトだれ ゴールドは思ったよりもシックで、和食器 ともなじんでいたように思います。 素敵な
続きを読む...
食べて (*ﾟ▽ﾟ)ﾉ
ロミロミ 野菜ゎ 塩麹で?時間 漬け込んでから…ネ クリーム・チキンライス 〜ミラノドリア風〜 チキンライスゎ ・野菜ジュース ・鶏ひき肉 ・シメジ ・タマネギ &塩コショウを てきとーっ♪ 小麦粉&牛乳&チキンコンソメで ホワイトソース作って チーズのっけて 焼くだけ さっぱり塩豚 豚バラ肉に おぃしぃ塩を いー
続きを読む...
次の流行はコレ!しょうゆ麹の炒め物♪
:しょうゆ麹の炒め物 サブ:焼ホタテと大根の和え物 汁物:卵スープ 主食:白ご飯 塩麹の様に簡単に自分で作れないものか コレも検索してみました。 しょうゆ麹 レシピ <材料> 米麹(生) 200g しょう油 200cc ★乾燥した米麹を使用する場合は、米麹200g
続きを読む...
コストコ♪
たけど、やっぱり何もかもが大型ですね〜 買ったものは、 アップルジュース、貼るカイロ、コーヒー豆2個、ビタミンBのサプリ、塩麹、重曹、石鹸、チョコ、餅、豚肉(しょうが焼き用)、にんにく、マーガリン、シュミテクト、カビキラー カイロも石鹸もこれで3年は買わないね このリンゴジュース、
続きを読む...
カゴメからの株主優待!
先日、カゴメからの株主優待が届きました! 『白菜と豚肉のトマト塩麹だれ炒め』が楽しみ♪ あと、デコポンのジュースもおいしそうだね。 ケチャップもうれしいね。 株価は・・・・ 一時は買値を上まわったものの、今は1万円以上のマイナス。 ションボリ 優待は大事にいただきます!ありがとう!!
続きを読む...
21日〜25日
うことなので、 HBから出してビニール袋に入れて踏んでみました。 踏まないよりはこしがあるかなぁ〜。 今度はもっと回数を増やしてみよう。 24日 塩麹鶏鍋 これは美味しかったです レシピ通りに作りました。 キャベツはあらかじめ蒸しておいて甘みを出しました。
続きを読む...
?どこが変わったでしょう?〜水上温泉のカフェでクイズ〜
。 お味の方は ･･･ わざわざ行くというわけじゃないけど 紅葉見物で疲れて、お茶するとか 温泉帰りにランチするとかなら、かなりいいと思うレベルかな。 いつもの 書庫 じゃないってことで、お察し下さい(笑) スープ メインプレート(塩麹の豚肉グリル) 飲み物とデザート イラストわんパグ さんの
続きを読む...
胃カメラと大腸内視鏡検査と野菜たっぷりの鶏団鍋の休日
つゆをまたいただきました。 夫のお弁当。 こんな感じです。 ★卵焼き ★昨日の鶏団子を取り分けておいた、鶏ハンバーグ ★小松菜とにんじんの塩麹炒め ★竹輪のマヨカレー炒め ★大根と豚肉の煮物 この大根の煮物は沢山作ったので、私の明日の昼食にも登場するはず･･･。 明日は
続きを読む...
お弁当。
焼き鮭 *ｺﾞﾎﾞｳとﾆﾝｼﾞﾝのしそ巻き *ﾐﾆﾄﾏﾄ *ｲﾝｹﾞﾝとｶﾆｶﾏのｻﾗﾀﾞ *卵焼き *貝割れ大根の生ﾊﾑ巻き お嬢は... 焼き鮭の代わりに *豚ﾋﾚ肉の塩麹焼き(ﾎﾟﾝ酢ｿｰｽ) *ﾎｳﾚﾝ草のお浸し。 豚肉しょっぱかったかも...(ﾟ_ﾟi) 午後
続きを読む...
息子の誕生日
たのを 一緒に炒めて香りをつけた後に、 だし汁と塩としょうゆを入れた汁で ほうれん草と豚肉を煮込みました。 これでほうれん草は2束。 蒸したジャガイモとかぼちゃを 自家製にんじんドレッシングで和えました。 アボカドときゅうりを 切って塩麹で合えたもの。 早く4歳になり
続きを読む...
☆幼稚園、体操教室&面接☆
、ﾄﾏﾄ、わかめとごまのｽｰﾌﾟ ご飯、ﾎｯｹのみりん干し、ひじきの煮物、ﾄﾏﾄとかいわれ大根、りんご、大根とﾆﾝｼﾞﾝの味噌汁 ご飯、豚肉と野菜のにんにく生姜炒め、かぼちゃの塩麹煮、ﾄﾏﾄ、ｷｬﾍﾞﾂとねぎの味噌汁 ご飯、 鯖の野菜煮、さつまいものバター焼き、湯豆腐、みかん、麩とわかめの味噌汁 今月
続きを読む...
豚肉の塩麹漬け焼き、かぼちゃコロッケ、ホタテとえりんぎの...
コロッケをオーブンで焼いてみたけど、温度が低かったのか時間が足りなかったのかサクサクにならず…。 via SnapDish 料理カメラ
続きを読む...
和風カレー弁当。
【おべんとうメモ】 ・豚肉と塩麹きのこの和風カレー ・赤大根の甘酢漬け ・キャベツと塩麹きのこ蒸し ・トマトスープ 買い物に行っていないので冷蔵庫の中がちょっと寂しいのですが、 週末の残りと作り置きおかず、そしてトマト缶を使ったスープで本日のお弁当完成
続きを読む...
11月26日月曜日
本日のおべんとうです。 A弁当は、豚肉とれんこんのカレーです。 きのこも入って、具沢山です。 B弁当は、チキンの照り焼き丼です。 塩麹とすりおろしたまねぎに漬けたチキン、柔らかいです。 ごはんは軽く、野菜たっぷりで、ずっしり重たいどんぶりになりました。 ヒートテックよ〜し
続きを読む...
愛すべきカスベカレイの煮つけ と 『リトルハナガシラ』。
されている、我が家です 『肉さつま 塩麹バージョン』 は… 肉じゃがならぬ、肉さつま。 さつまいも(1本)・人参(1本)・玉ねぎ(1/2個)・塩麹(大さじ1/2)をもみこんだ豚肉(100g)を、 塩麹(大さじ1) で煮込む。蓋
続きを読む...
木金土日の晩ご飯
きたかったねー じゃあ、明日焼鳥行こうか? ってな話になりまして翌日 金曜日の晩ご飯は・・・・ セブンイレブン祭りでした('ｴ') ◆塩麹の焼き鯖(セブンイレブン製) ◆おでん(厚揚げ・大根・牛スジ)(セブンイレブン製) ◆明太子(写真には写ってませんが) 直前まで焼鳥
続きを読む...
お弁当〜11月25日(日)、11月26日(月)
先輩達、勝ち進み、試合はまた別の日に続くようです (*^^)v 11月26日(月) ・鶏肉の塩麹焼き ・鰯のつみれと人参 ・ほうれん草としらすの炒め物 ・えのき、しめじ、豚肉の炒め物 ・ブロッコリー 、プチトマト、スモークチーズ ・ご飯(あさりの佃煮、煎り卵、たらこのふりかけ) ・
続きを読む...
No.1244 塩麹の次はやっぱり 醤油麹
... ブリの照り焼き、豚肉のしょうが焼きなどなど。旨味と甘味が増すという。かぼちゃやさつまいもなど甘みのある野菜を煮るのにもよくあうそう。 ただ、個人的には常備するなら塩麹かな。よりシンプルで麹による深みが際立つように思う。 ...
続きを読む...
ＬＵＮＣＨ ＰＬＡＴＥ 【１１／２７～１２／２】
... スパゲティ ●季節のサラダ ●ぶどうゼリー ●ドリンク １１／３０（金） ●豚肉ときのこの塩麹スパゲティ ●季節のサラダ ●ぶどうゼリー ●ドリンク １２／１ ...
続きを読む...
