鶏肉の塩麹鍋
鶏肉の塩麹鍋 作者: 杏anママ ■材料(4人分) 鶏もも肉 / 600g (鮭のあら) / 適量 (鱈) / 適量 白菜 / 1/4株 白ネギ / 1〜2本 えの...
続きを読む...
塩麹
歩いて16000歩、歩きました。 帰りはお楽しみの酒蔵に行って、原酒と麹を買って、 初めての塩麹を作っています。 何でも初めてって、わくわくして楽しいです。 余った麹で甘酒も作りました。 昔は、母がおこたつの中に入れて作って
続きを読む...
塩麹はじめました!
ついに、コレに手を出しました!!! 自家製塩麹! 麹、塩、水を混ぜるだけという、超簡単レシピ。 たまにかき混ぜながら、一週間〜10日で出来上がりです。 超〜楽しみ♪ 塩麹って、少量で結構高いから、手作りできるのは魅力的。 早くできないかな〜。 今日
続きを読む...
ご馳走の次の日(⌒▽⌒)
七五三では、昼間も皆で外食して〜 夜ご飯も、母と姪っ子へ晩ご飯を準備して〜 アラビアータにスパニッシュオムレツ ローストビーフのサラダ〜 あとガーリックトーストは、姪っ子のお気に入り おやつはもちろんケーキも食べて 食べ過ぎたから、次の日は…。 鮭の塩麹焼きと煮物〜 年末もイベント続きだから
続きを読む...
雪玉ブーツ?!
食べた〜 (いつもは小さい割にかなりの食いしん坊な息子ですが、さすがに食欲まるでなしでした) お昼はパスタ・キャベツとエリンギとベーコンとそしてアボカドも入れてみた 味付けは塩麹・・・結構いい感じ〜 息子の体調の事でもご心配おかけしました 熱も今朝になってやっと下がりました まるまる4日間
続きを読む...
ピーチ蕪のシチュー☆
のでビックリ! それなのにドンドン痩せてシマッテいく旦那さん…。いいなぁ(笑)。 それだけ一生懸命働いてきてくれている証拠ですね。 沢山食べて頑張ってもらわなくっちゃ☆ もう一つ残してあるピーチ蕪はどうしよう? スープ系もイイけれど塩麹で漬けたら良さが引き立つかな。
続きを読む...
粗品
のがゆうちょ銀行。 なかなか粗品が面白い♪ 今日は、『塩麹』をいただきました。 これ、巷で流行ってるんですよね(･∀･)! 私は未だ食した事はありません(^_^) 美味しいんでしょうか? ただ『塩』と言う名前が付いているだけに、塩分
続きを読む...
お料理講習続き
く 丸めたものに、チョコレート、ココナツ、抹茶などでコーティング 兵糧丸の出来上がり 最後の講習は、豆乳と塩麹を使ったアイスクリーム さすが上様、デザートも健康に気を使っています 豆乳に塩麹、グラニュー糖などを加えて容器に入れて、後は冷やすだけ。 そして、上様は「後ほど又
続きを読む...
限定『大地と海の恵み』のちょっと紹介
います! 国産牛骨、鶏ガラ(岐阜地鶏)、鶏だんご(岐阜地鶏)、帆立、牡蠣、 野菜など、コク、奥行き深く澄んだ清湯スープです。 ここに国産小麦、蕎麦粉ブレンド手打ち麺が入ります。 イベリコ豚塩麹焼きなど他いろいろのせますので乞うご期待! 価格1000
続きを読む...
塩水 塩麹 大塩でーす
っていう自己紹介考えたんだけど! どお?? 今日は寝坊して頭いたくて熱はかったら熱あったの!(笑) だから学校休んで、とび森ずっとやって、お腹痛いのに消化の悪いみかんたくさん食べてお腹壊して でも5時からバイトは行くよ♪ 暇だ
続きを読む...
オシャレなおつまみ♪
■鈴木晶子(すずきしょうこ)はFBもやってます よろしかったらお友達になってくださいね。リクエストお待ちしています(^_^)v 先日の展示会で見つけた ! 好評ですよ♪ 六角形の小瓶が可愛いです! トマトソース、チーズとレーズンのオリーブオイル、そしてチーズと塩麹 の三つのあじが、山形
続きを読む...
袋詰め放題200円でジャガイモと玉ねぎを買ったのでチャウ ダー
と断りました。 たくさん買えたので、昨夜はチャウダーにしました。 とろみがないシチューと言ってしまえばそのままですが、一応フランス料理です。 豚肩肉、鮭、ブリは塩麹で漬け焼きにしました。 土曜日ということもあって、売り場では試食し放題、風船もらい放題
続きを読む...
次の流行はコレ!しょうゆ麹の炒め物♪
:しょうゆ麹の炒め物 サブ:焼ホタテと大根の和え物 汁物:卵スープ 主食:白ご飯 塩麹の様に簡単に自分で作れないものか コレも検索してみました。 しょうゆ麹 レシピ <材料> 米麹(生) 200g しょう油 200cc ★乾燥した米麹を使用する場合は、米麹200g
続きを読む...
オー*タム〜イ(^□^*)
ご近所の紅葉も綺麗 昨日のﾊﾟﾁﾘﾊﾟﾁﾘ のオンパレード 健康生活お献立 巾着 いつもは楊枝なのに今回はパスタ留め 大根とササミ煮 ササミは塩麹で味付け最後にサッと煮 イタリアン串揚げ 天麩羅粉に塩麹を加えて旨み きんぴら 大根の皮とセロリ なめこ煮 小松菜、油揚げになめこをプラス ホワイトチョコ パン 割ってみるとホワイトチョコ
続きを読む...
私の気分な食卓
食べたいのに!!』って キレた(*´∀`*) 何が不満だ!! 魚だって色々変えたり 調理法だってフライ、ムニエル、塩、塩麹、蒸したりソテーにしたりと色とりどりじゃないか!? 『オレは肉が食いたいんじゃー!!』 【俺は魚いら
続きを読む...
Yahoo!ショッピング、「2012 年間ランキング」を発表
... また食品カテゴリでは、「こだわり」が一つのキーワードとなっており、今年大流行した「塩麹」をはじめ、「外国産のミネラルウォーター」「お取り寄せフルーツ」「お米」などの需要が伸びました。特に伸びの大きい商品は ...
続きを読む...
肉〜〜〜!! (ハワイ マウイ島 BBQ)
で買ってきたお肉 お見事な、厚みでございます〜〜 塩麹につけて〜〜 もちろん、BBQでございます〜〜 あ、野菜もあります、 ご安心ください〜〜 厚切りお肉も、お野菜も あっという間に完食でした 塩麹の塩加減が ちょうど良くて
続きを読む...
本日の朝食(爆笑)
つくづくと実感している今日この頃だわさ。 朝食に話しは戻って…。 今朝は、いつものデニッシュブレッドのトースト、オムレツ、ほうれん草とベーコンの塩麹キノコ炒め、ホットポテトサラダ。 普通に、冷たいポテトサラダも美味しいけど、温かいのも美味しいな。 パパも温かいのなら、食べら
続きを読む...
今週のお弁当
ウィンナーが入っています。 切干大根と干しえびの煮物 塩麹で味付けし薄味に炊き上あげました。 旨味がたっぷり。 塩メンマのクミン炒め 力強い味のメンマとクミンがぴったり。 仕上げにバルサミコ酢を絡めました。 きゅうりとにんじんの塩麹漬け 地味においしい。 ミニトマトのシロップ漬 お口直しにぴったり
続きを読む...
ハンバーグきのこ醤油クリームソース弁当
お弁当。 *ハンバーグきのこ醤油クリームソース *ねぎ入り卵焼き *きゅうりと大根の塩麹、すし酢漬け *春巻(冷凍食品) *キウイ、プチトマト *鮭フレーク 今朝作ったのは、卵焼き。 ハンバーグは、少し前のお弁当で 塩麹チキンにかけた醤油クリームソース を、ハンバーグにかけてみました。 今回は
続きを読む...
カゴメからの株主優待！
先日、カゴメからの株主優待が届きました！ 『白菜と豚肉のトマト塩麹だれ炒め』が楽しみ♪ あと、デコポンのジュースもおいしそうだね。 ケチャップもうれしいね。 株価は・・・・ 一時は買値を上まわったものの、今は1万円以上のマイナス。 ...
続きを読む...
？どこが変わったでしょう？～水上温泉のカフェでクイズ～
... 温泉帰りにランチするとかなら、かなりいいと思うレベルかな。 いつもの 書庫 じゃないってことで、お察し下さい（笑） スープ メインプレート（塩麹の豚肉グリル） 飲み物とデザート イラスト ...
続きを読む...
厚揚げ肉詰め・柿と白菜ナムル
... 酒・生姜すりおろし・片栗粉を入れてよく練ったものも挟みます だし汁3カップ・砂糖大さじ3・みりん大さじ2・醤油大さじ4で炊いて 最後に片栗粉でとろみをつけます 白菜・柿・昆布・塩麹・ごま油 を混ぜてナムルの出来上がり～ 味噌汁はわかめと玉ねぎで これ ...
続きを読む...
ぬるチーズＤＥチキンかつ☆
... 感じを作っていましたので出さなかった夕飯＾＾ ぬるチーズが中にＩＮ＾＾ 美味しかった♪ まずはヨーグルトと塩麹でモミモミ＾＾ 均等に開いて ぬるチーズを塗っ ...
続きを読む...
夫も息子も～三色～お弁当
... 三色は ・塩麹煎り卵 ・枝豆 ・鮭 おかずは ・おからの煮物 ・シュウマイ ・リンゴ です。 鮭の半身を買ったので、カマの辺りを焼いてそぼろにしました。 ...
続きを読む...
三連休。
... 鶏ムネ肉の塩麹ゆず胡椒風味 ○さつまいものサラダ ○小松菜とにんじんのナムル ○お豆腐とほうれん草のおみそ汁 鶏ムネ肉は、塩麹とゆず胡椒をもみ込んでおいたもの。 塩麹でお肉ふっくら、ゆず胡椒がピリリと香って 良い感じです。 ...
続きを読む...
富士はあけぼの。・・・ふもとっぱら＠朝霧高原2012年11月23 ...
... 夕飯は鯖の柚子みそ漬け・焼き舞茸・塩麹鶏の炭火焼き・秋刀魚のふわふわ鍋。 ３日目の朝はコンビーフとチーズのホットサンド。 久しぶりに小６ちゃん＆ichiパパも一緒のキャンプ。 小６ちゃんは広い原っぱを満喫していました。 ...
続きを読む...
