☆今日は宝塚・滋賀・和歌山・京都の4か所で食のセミナーを開...
まずは JEUGIAカルチャーKYOTO megumiの担当 塩麹講座です しっかりと一から塩麹を作ってお持ち帰り、 あらかじめ仕込んでいった塩麹でクッキングレッスンです そして 同じくJEUGIAカルチャー石山平和堂 野菜嫌いをなくす親子クッキング 担当は、kayuri 9月まで続きます そして よみうり文化センター和歌山 よみうりオリジナルクッキングの第二回目 担当は
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京都・宝塚・和歌山・滋賀の4か所で同時開催いたしました♪
まずは JEUGIAカルチャーKYOTO megumiの担当 塩麹講座です しっかりと一から塩麹を作ってお持ち帰り、 あらかじめ仕込んでいった塩麹でクッキングレッスンです そして 同じくJEUGIAカルチャー石山平和堂 野菜嫌いをなくす親子クッキング 担当は、kayuri 9月まで続きます そして よみうり文化センター和歌山 よみうりオリジナルクッキングの第二回目 担当は
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旦那様ご飯
昨日の旦那様が作ったご飯(^^) 鶏の塩麹焼きがおいしかったです♪ なんだか豪華! 紅茶のプリンは前日作ってくれたデザート(^_-)-☆ やわらかくておいしかったの!! …私の料理? してるけど、載せてないだけですからねっ(´Д`)
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マグロで(o^_^o)
マグロがお買い得だったので、 塩麹と柚子胡椒で下味を付けて 片栗粉で薄化粧 多めのオリーブオイルで揚げ焼きにしました 白ワインにピッタリな一品 先日から服用しているプレマリンですが…。 生理が来なくなっちまった …何でや?
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MINMI - アヌグル(ANUGURU)
com/ そして、ﾌﾞﾛ友さん数名の方に鑑賞頂き 感謝申し上げますm(__)m お話変わりますが こちらブロ友さんに記事で 教えて頂きました「塩麹」 パパ行き付けの小料理屋のママさんに 頂きましたぁ〜^_^ ? 只今熟成中です! ? プチ同総会の沖縄料理屋さんで美味しかったので
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なんば夢市場の塩麹メニュー
よ 岩ガキにハマチのカブトなど 後は最近メニュー化した塩麹メニューを紹介します♪ ・特製塩麹の海鮮サラダ ・特製塩麹の海鮮丼 ・特製塩麹のきゅうり漬け・鶏モモ肉特製塩麹焼き ・鶏セセリ特製塩麹焼き 塩麹は日本の伝統的な調味料ですが、最近特に注目
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もくもく
モクモクファームへ行ってきた。 ブタが寝てまシタ。 食べ放題してきまシタ。 楽しかった。 暑かったケド。 ポニーに乗れて良かったネ☆ 話題の塩麹買った。 鮭のホイル焼きに使った。 美味しい。 塩麹だけでオッケーだわ。
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塩麹
やっと次の麹くん 仕込みできました 平日はなかなかできなくて・・・ もう最初に作った塩麹は なくなりそう。。。 次のできるまで 1週間。。。 もう少し早く用意しておけばよかったなー もう塩麹のない生活なんて 考えられないよー 。。。なんてね
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5月27日昼・おやつ
。 おろし身はキッチンペーパーで挟んでおいた。お袋が塩麹に漬けとくそうな。高級な漬け魚だな。 アラは塩を振ってザルに。 お湯を沸かして、その間アラは放置。できれば15分くらい塩を振ったまま放置しておくと臭みが抜ける
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Sat, May 26
って言ったら、起きて、殴られた… 12:45 RT @ kazu_fujisawa : 本当にリア充な奴は、TwitterとかFacebookで、とっておきのリア充写真を必死こいて載せないような気がする。 12:39 塩麹ブームに乗り遅れた 06:51 コンプガチャで6,300円使いました。 #compgacha
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オシャレな味のシフォンケーキ♪
は粗みじんに切って混ぜ、衣と混ぜて天ぷらに♪ 塩麹も入ってますw 天つゆ仕立てで揚げたて熱々を召し上がれ〜 塩麹パックしておいた鶏肉で、ソテー料理を ハチミツ、酒、醤油、みりん、塩麹、オイスターソースをテキトーにブレンド 焦げ目をつけて焼いた肉
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「日本の食生活を支える麹菌」 in東京農大
...............................。 塩麹の塩分濃度を低くすると麹が活発になるから良いのかなぁと思っていましたが、塩分があると生息できない菌もいるので、
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はうすだすと
おいた本が見つかった またいつかよもうっと お部屋も気持ちよくなった さて、そろそろ夕食の準備しようかな。 今日は、最近よく使う塩麹で、鶏肉の炒めものをつくります つけておくと、お肉やわらかくなるって、テレビでやっていたので、
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ほうれん草に塩麹を合わせてみよう
ほうれん草に、シャウエッセン、塩麹とオリーブオイルをかけてシ リコン鍋で4分チン。ちょっと塩麹多すぎた・・・。 これにみそ汁 と、カスピ海ヨーグルト。発酵食品ブレックファストだ!
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楽しかった1週間☆
くなったので おつまみ作って家で飲んだくれることに。 肉だんご&冷ややっこの行者にんにくのせ 湯葉柚子胡椒のせ&冷やしトマトの塩麹和え ラタトゥイユ マカロニサラダ 赤ワイン開けて 家でべろんべろんぐてんぐてんになりました 金曜日は ケンタでランチ 久しぶりのツイスター チキン1ピース、やっぱりケンタは最高です(≧▽≦) 土曜日
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お久しぶりのすけ。
が爆発して、膿がでていて可哀想な状況やったので、 今日病院に連れていってきました 1匹だけ隔離です。 そうそう スッキリ!で企画していたモスバーガーの塩麹バーガー? 妹が今日挑戦したんですが、 『やっぱりモスバーガーが1番うまいわ!』 とのこと 私
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1kgシリーズ
今日は手羽元が安かったから1kも買ったぜぇ(^-^) 塩麹で漬けるぜぇ(^-^) ごま油で炒めるぜぇ(^-^) 塩麹は焦げやすいぜぇ(^-^) 醤油・150cc 酒・150cc 酢・100cc 砂糖・適量 鷹の爪・2本 オイスターソース・少々入れるぜぇ(^-^) noboちゃんワイルドだ
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糸島〜
んびーりウロウロ 石窯で焼いたピザに キャベツがのッたペペロンチーノ 海が見えて気持ちがいい ピザ旨し テラスはワンちゃんOKみたいです いいとこ発見 友達が夕方から仕事だったので早々に切り上げて、伊都菜彩によって沢山買い物して帰ってきました ちょっと遅ればせながら塩麹を購入 どうかなぁ〜 今朝の大ちゃん
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ついつい、買ってしまうシリーズ
いつも〜いつも〜、メーカーの戦略、"期間限定"に負けますな。 期間限定〜いいながら、他の味も、もう限定は過ぎたやろ?ってくらい長いこと売ってるもんな。 昨日の夜中ご飯。 鯵と野菜のトマト煮。 ブロッコリーの塩麹和え。 野菜サラダ。 Android携帯からの投稿
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カフェ ビューロ アル
先日、 カフェ ビューロ アル に行ってきました いろんなソファが置いてある、すごく可愛いカフェです そこで、塩麹チキンのアボカド丼を頂きました 初 塩麹 なんとなく食わず嫌いだったんですが、美味しかったです 『そりゃあんだけ料理本も出るわ』と納得しました スイーツも美味しくてNYチーズケーキやラズベリーのガトーショコラに
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塩麹を作る
もう私の食生活にしっかりとなじんだ塩麹。昨日甲賀で麹を手に入れたので次のを作る。 これは600ｇで500円でした。安いと思う。 ボウルに入れて手で揉んで180gの塩と揉みあわ ... 使い方は食材と塩麹が10：1、塩の代わりに使うなら塩の分量の2倍だそうです。 ...
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東京土産と塩麹
... 挑戦します(笑) そして…１週間前に塩麹作りをしてみました。 出来てるの買うと小瓶でなかなかの値段するしね。 作ってみました。大量に。 まず、麹と塩をまぜまぜ。 ●米麹６００ｇ ●塩 ２８５ｇ よく混ぜたらビンに移し変えてる。 ...
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ばんごはん日記
昨夜は友人母子が夕飯を食べて行くことになったので 昨夜は 鶏胸肉のフリッター 小松菜の塩麹炒め 納豆 きゅうりの胡麻塩麹和え わかめのお味噌汁 玄米 でした お野菜は自然栽培、有機野菜。 ...
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発掘品(^_^;)
... ちょっと脳みそからはみ出そうだけど 面白かったです～～ コロパパさんのレシピおいしそうですね～ 塩麹と柚子胡椒ですか、 試してみたいです 結構なんにでも合いそうなので、 こんな小さいビンじゃ足りなくなりそうですね 自分で作る ...
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突撃！そと飯キャンプヽ(´▽`)ノ･･･四尾連湖キャンプ201 ...
... メインは鶏の塩麹漬けの炭火焼き カボスコ 添え。 最近はまっています。 一度塩麹漬けにしたものとそうでないものとで食べ比べてみたいな～。 そしてキャベツ・エリンギ・ベビーコーンのバター蒸し。 ベビーコーンは農産物販売所で皮付きで売っていました。 ...
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豆腐の塩麹焼き
この頃塩麹が流行ってますよね 私は鶏肉の塩麹に付けて焼いたのが大好きですが 今日は昨日から塩麹に付けておいた豆腐を焼いて見ました 何かチーズの味がする感じです。 やっぱり鶏肉の方が私は好きでした。 ...
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甘酒かぼちゃプリン
... 冷凍庫の片付けをして、掃除機かけたら 昼からはもう爆睡状態でした こんなにお天気がいいのにね・・・・ 豆乳や甘酒・塩麹・きび砂糖をつかった甘酒かぼちゃプリン。 しかし、娘は「甘酒は食べられん～～～」とリタイアしてました。 ...
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麦焼酎 むぎのか 美味しい～♪
... 「いいちこ」 を飲んでましたが この 「むぎのか」 もいつも買う焼酎に入れます どんなお料理にも合いますよこれは 塩麹で鶏ハムを作ったので それをおつまみでいただきました 美味しいな～ 焼酎がさっぱりし ...
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5/27(日) 肉じゃが ととんかつ＾＾
みぃーの弁当。 肉じゃが 牛切り落とし 塩麹 じゃがいも にんじん 水 粉末いりこだし みりん 減塩醤油 ハチミツ ピーマン ・ポリポリきゅうり きゅうり ｴｸｽﾄﾗﾊﾞｰｼﾞﾝオリーブ油 2倍濃縮めんつゆ ・卵焼き 卵 白 ...
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5/26(土) 和歌山ラーメン と礼服の点検。
... 和歌山ラーメン 和歌山ラーメン きゃべつ もやし サーモン切り落とし 塩麹 青ねぎ 夫夕食不要の日。 夫の礼服をクリーニングに出すために ポケットに残っているものはないかと点検していると・・・＾＾ 先日の披露宴でのスピーチ内容をワープロさ ...
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