今日のパンは?
高いけど、だれでも簡単に失敗なしで自宅でパンが楽しめる。 ホント、便利ですね〜(^^♪ 塩麹入り食パンは今のとこ2勝2敗。(形がダメなだけで食べましたが) あちこちのレシピを覗いて、いつか使いやすいレシピに出会えるといいなぁ。 (自力は基礎
続きを読む...
塩麹唐揚げ
。 って言っても大人はワインを飲んで、みんなで賑やかにご飯を食べただけだけど 唐揚げは義妹に教えてもらったレシピで、 下味に塩麹と焼肉のタレを揉み込んだら、すごくおいしかった! みんながたくさん食べてくれて、あっという間になくなりました おいし
続きを読む...
絞りだしクッキー生地で作るメロンパン
生地を入れて焼きます (材料)チョコチップメロンパン 12個分 強力粉 240g 薄力粉 60g 砂糖 30g 塩 2,5g イースト 6g(温水 30gにしとらせて) 水 95g 卵 30g コンデンスミルク 30g 塩麹 5g フレッシュバター(無塩)60g トッピング用のクッキー生地 クリームチーズ 15g サワークリーム 50g 無塩
続きを読む...
なすと白菜の麻婆風&今日のお弁当〜鮭とみょうがの混ぜご飯
を入れて、 辛みをきかせました おいしかった。 こちらは、今日のお弁当。 鮭とみょうがの混ぜご飯弁当 です。 混ぜご飯のレシピは↓です。 おかずは、 豚肉と玉ねぎの塩麹炒め プチトマト かぼちゃの煮物 きんぴら ちくわきゅうり でした。 来週も打ち合わせ・撮影などバタバタなので、 息子君が、新幹線のDVDをみて
続きを読む...
晴れたぞぉーo(≧▽≦)○うひゃぁぁぁ〜 嬉しいよねぇーヽ(>▽
でしょーか? 塩麹が万能すぎてビックリ! 話題の調味料、塩麹。 以前、弊誌にて塩麹を使った唐揚げレシピを紹介し、絶品すぎてビックリしたのだが、さらに今回は冷やしうどんにも活用。 少しかけるだけでおいしさが格段にアップし、塩麹の万能さに
続きを読む...
【当選報告のみ】味噌、焼肉のﾀﾚ、ｼｰﾄﾏｽｸ
さんから 「無添加減塩味噌」300g、 「お得な11食+1食 減塩」 インスタント味噌汁 減塩商品はあり難いですね。 今、塩麹、醤油麹とか、 発酵食品が注目されているので、 ゆららもせっせと味噌汁は 飲みたいなぁと思っています。 インスタントはお弁当の
続きを読む...
ナンパの日
月8日 語呂合わせで ナンパの日 『夏野菜のペペロンチーノ』(^O^)/ 本日のオススメ カツオ刺し身 イカ 照り焼き 豚ロース塩麹焼き ホウタレ天ぷら 媛っ子地鶏の炭火焼き ふんわり長芋とろろ鉄板焼き 天むす 今週の晩ごはんレシピ 【ゆで豚 ネギソース】 1.ボウルに XO醤 大さじ1 青ネギ 大さじ1 ザーサイ 小さじ1 生姜 小さじ1
続きを読む...
step4終了
バージョンや 手作り調味料を作ったりするそうなので これまた楽しみです♪♪ そしてまたまた新しい調味料を入手しました! 醤油麹です。 塩麹同様、レシピの半量でよくなるので 塩分控えめになって 体にもイイです。 使い勝手が良かったら塩麹に続き自家製に挑戦します! 2012/01/03
続きを読む...
塩麹が万能すぎてビックリ!
話題の調味料、塩麹。 以前、弊誌にて塩麹を使った唐揚げレシピを紹介し、絶品すぎてビックリしたのだが、さらに今回は冷やしうどんにも活用。 少しかけるだけでおいしさが格段にアップし、塩麹の万能さに驚いた次第だ。 キュウリやミョウガ、大葉、
続きを読む...
にちようランチ*ソフトフランスで塩麹豚サンド
に♪ 塩麹に漬け込んだ豚ロースのサンドです。 市販の柚子ドレッシングで和えた水菜と じっくり弱火で焼いた塩麹豚。 それだけなのに、何とも味わい深い〜 オレンジとゴールドキウイを添えて美味しく頂きました。 どうもご馳走様でした たっぷり作って楽しんだ塩麹もあと残りわずか･･･ また麹買っ
続きを読む...
塩麹ハム
最近のマイブームは塩麹豚ハム 同じ作り方の鶏肉レシピもあるが、私は断然豚の方が好き。 豚のもも肉300〜400g。 特売のヤツで十分。 下ごしらえでフォークでぶつぶつ穴を開ける。 塩小さじ1杯強をもみこむ。 きつめの塩加減にするのがコツ
続きを読む...
KAT-TUN 亀梨和也のHANG OUT 2012年7月7日放送
てんの?塩麹ってものが売ってんの?ふぅ〜ん! さぁ、そしてもう1枚! 塩麹についてのメールですね。 ラジオネーム ころちゃん 亀ちゃん、おはよーかい! おはよーかい! 今、巷で塩麹流行ってますね〜。 私もつい先日ブームから乗り遅れて塩麹デビューしました。 初めて食べた塩麹レシピが
続きを読む...
スープカレーランチ♪
今日のランチ スープカレー 発芽玄米ご飯 キャベツの塩麹和え コーン茶 スープカレーゎカレー粉を使って1から手作り かなり簡単なのでまた?レシピをご紹介 *スープカレー* <材料>1人分 手羽元 2本 好きな野菜 (今回ゎブロッコリーと玉ねぎ) 水 200ml コンソメ 1コ カレー粉 5g(お好みで増やし
続きを読む...
♪KFC風コールスローの作り方★パンレッスンランチに添えて★♪
て水分を切り、 レモン汁とマヨネーズ で和える。味をみて 塩コショウ を足す。 みじん切りに活躍したのは スムースチョッパー 。 FPと違って、細かくなりすぎないのがいい! かぼちゃのサラダと塩麹鶏ハムを添えてデリ風に。 学生の頃、 KFC風のコールスロー
続きを読む...
塩麹作り
塩麹。 我が家も、遅ばせながら、自家製に初挑戦していました 2週間前に作ったものが、今週やっと熟成しました 市販で買った塩麹のビンですが・・・ 買った時のより、麹のツブツブ感が無くなってしまいました これは、熟成させ過ぎ 実は、米麹
続きを読む...
醤油麹
うと思っていた、醤油麹を作る。レシピでは作りやすい量として、200gだが、500gの生麹を買ってあったので、300gを醤油麹、残りの200gで塩麹を作る予定にした。まず麹をボウルに入れ、手でほぐしながら
続きを読む...
■かぼちゃの塩麹煮!ウマイ!
包丁を入れて・・・ 何を作ろうか悩んだ結果・・・ 塩麹 で煮てみる事に 自家製 塩麹 は、このごろの気温で。あっという間に発酵します。 鍋底にならべて、水をひたひたに・・・ 塩麹をカレースプーンに1杯半程度(適当・・・ ) 味見をしたら
続きを読む...
テレビで話題になった塩麹 気にはなってるけど・・・。
塩麹も、探してみるとたくさんあるんですね サバンナ高橋さんが使ってたの見てて 気にはなりつつも、使い方がイマイチわからず 購入には至っておりません 使い方をよく研究してから、塩麹に チャレンジしてみようと思います 塩麹のお勧めレシピ
続きを読む...
塩麹
今人気の塩麹(^-^)/ 初めて買ってみた 最初は簡単な物からチャレンジ! 親切にレシピまでついてる 娘っこも食べれる野菜を使ってみた 味に深みが出て 漬け物みたいな感じでパクパク食べれるな〜 美味しい〜 iPhoneからの投稿
続きを読む...
7月7日(土)のつぶやき
... blog.goo.ne.jp/721_yoneaki/e/… 19:53 from gooBlog production 「麹のレシピ―からだに「いいこと」たくさん」再読。一年前に読んだときは「トマトのお漬物」「きのこの塩麹漬け」がちょっと…と、避けていたけ... blog.goo.ne.jp/721_yoneaki/e/… 19 ...
続きを読む...
「世界一受けたい授業」調味料裏ワザ使い
... それを簡単にする裏ワザは、”塩麹”です。 オリーブオイルを厚手の鍋で温め、そこへニンニクのすりおろしたものを加えます。 ... 番組ＨＰでは レシピが紹介されています。 以上、「世界一受けたい授業」”ひと手間料理 / 調味料 ...
続きを読む...
カプレーゼじゃねーぜ。
... １週間経過 そして 「塩麹カプレーゼ」 じゃねーぜ。←とりあえずダジャレ。 豆腐のねっとり感がたまらない でも、ドラ息子には 「もういらん。」と残される。 まだまだ若いのぉ レシピブログに参加中 ...
続きを読む...
