麹★
麹ブーム以来、 私も完全に麹にハマってます! 味噌麹は主に野菜に 塩麹は鶏肉に使うのが好き(*´▽`*) 鶏肉は子供たちの筋肉にいいと聞いたから 鶏肉はいつも食べさせてます♪ シンプルに鶏肉に塩麹を付けて寝かせてニンニクと
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やっと完成！！
... ワタクシ、鶏ももの塩麹漬けのグリル、を用意しました。 朝、準備をしながらオーブンで焼いていたのですが、最後の最後で皮を焦がしてしまい ... 意外と好評で、ホッと一安心♪ 塩麹は、南相馬市の若松味噌醤油店さんのものを使ったので ...
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塩麹デビューです
世間で話題の塩麹 いまさらですがデビューです。 鶏モモ肉ときゅうりで試してみました。 きゅうりはちょっと漬ける時間が短かったなぁ・・ 鶏肉は、うっかり焦がしてしまいました。 でもどちらも美味しく出来ました。 ...
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甘くて液漏れ、ジョーキューす漬一発、海苔！焼きたて工房～和～
... ハムを焼き、塩麹に漬けた「ささみ」をグリルパンで焼く。 このささみ、冷めても柔らかくお弁当にもヘルシーおつまみにもいいけど、グリルパン（ツイングリラー）の溝に、肉汁と塩麹汁が焦げ掃除が大変でした。 食事も簡単にの日 ...
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塩麹+酢でピクルス
載っていた塩麹+酢でつくるピクルスを作ってみました。 酢1/2カップに塩麹・はちみつ各大さじ1、つぶしたにんにく1かけ、ローリエ1枚を加えたピクルス液に野菜を入れて、冷蔵庫で1時間以上おくというもの。 塩麹のおかげか、なかなか
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お料理の決め手
代々木公園で玄米麹げっと 塩麹作るぞー Android携帯からの投稿
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今日のパンは?
なとこでもパンミックス粉が売っているので、 ちょっと単価は高いけど、だれでも簡単に失敗なしで自宅でパンが楽しめる。 ホント、便利ですね〜(^^♪ 塩麹入り食パンは今のとこ2勝2敗。(形がダメなだけで食べましたが) あちこちのレシピを覗いて、
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七月八日のお知らせ
400円) ★牛ニンニクステーキ(650円) ★にら玉 (400円) ★エビサラダ (480円) ★たこの礒辺揚げ (450円) ★人気!鶏胸肉塩麹焼き (450円) ★トマト玉子炒め (400円) ★シーチキン新玉スライス(400円) ★たこ磯辺揚げ (450円) ★大分名物
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塩麹
... 今、オサレなお店に行けば、塩麹の○○○とかあるんでしょうな。 ブーム終焉までには、一度試してみたい気がする。 北海道のシシャモをテレビで紹介している。 ちまたのシシャモってのはカペリンっていう偽物だというのはよく知られたところ。 ...
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塩麹唐揚げ
昨夜の晩御飯は、 ☆塩麹唐揚げ、サラダ ☆茄子とオクラの煮浸し ☆枝豆 ☆あさりとミニトマトの酒蒸し でした♫ 昨日は七夕でしたね。 息子は幼稚園で、次女は療育園で、それぞれ色んな飾りを作り、 笹の葉にたくさん飾って持って帰ってきました。 子供
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夏が来た
男子弁当です。 チャーハン、塩麹鶏むね肉のケチャップ炒め、いんげんとちくわの甘辛炒め いんかのめざめとパスタのイタリアンドレッシング和え、にんじんグラッセ。 新作料理。 茹で塩麹豚肉の中華ダレ漬け これは好きな味です。 冷たいし野菜もたっぷりなので夏向きです。 家ランチで出せるぐらい、完成度の
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塩麹
まだ寒い頃 初めて塩麹を買ってみた時に作ったオカズ。 レンコンと鶏肉をひと晩つけてみた。 なかなかうまうま。 今一番気に入ってるのは 塩麹の鶏のから揚げ。 鶏肉も柔らかくなるし♪ 出しているお店によって 味わいも全然違うだろうから いろいろ
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肉じゃが
肉じゃがのお裾分けを 頂いた 流行の 塩麹で 味付けしてるんだって 梅干しが 食べたくなる味で 美味しかった この前違う方から頂いたのは ゴマ油味で 美味しかった 肉じゃがって 家によって味が違うのかな 私の家は普通の味で豚肉
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安男のおでかけキッチン!!遂にスタート!!
記念すべき1回目の訪問先はおしゃれな青山。 9名のお客様に料理と安男トークをお届けです。 今回のメニューはお客様の希望により『塩麹』を使ったメニュー。 とてもとても盛り上がり!喜んでいただけました。 皆さん初めから最後まで写メ撮りまくり!!! 安男も大喜びでした
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美味しゅうございました
前、このラーメン店で 話題の塩麹スープを使った新メニューラーメンが出来てて 新し物好きのオットが、食べてみよう♪ って言うので それこそ、ちょっと前に二人で この塩麹ラーメンなるものを食べに行ってた訳 しかし・・・・ ここの塩麹スープってゼンゼンおいしくない!
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炭酸水にハマっています♪ダイエット効果も…?!
ているのか、不安。。。 これで、 家の美味しい水 で炭酸水を作ることが出来るぅ〜〜〜♪ ペットボトルのゴミも出ないしね。 みなさんも、炭酸水生活、始めてみませんか…?? 塩麹、グリーンスムージー、の次は、 “ 炭酸水 " がクル!!! と
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絞りだしクッキー生地で作るメロンパン
生地を入れて焼きます (材料)チョコチップメロンパン 12個分 強力粉 240g 薄力粉 60g 砂糖 30g 塩 2,5g イースト 6g(温水 30gにしとらせて) 水 95g 卵 30g コンデンスミルク 30g 塩麹 5g フレッシュバター(無塩)60g トッピング用のクッキー生地 クリームチーズ 15g サワークリーム 50g 無塩
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Cafe maasye
和ランチ 1000円。 ごぼうと人参たっぷりの鶏つくねバーグ。豆腐とこんにゃくの味噌煮込み、ベーコンと切り干し大根、きゅうりの酢の物、かぼちゃの塩麹炊き。 神戸市中央区元町通2-4-6 2F 10時30分〜21時(日、祝20時まで) はらロールの南側。
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カフェ
土曜日 日曜日といきました 一件目はおしゃれな文房具やキッチン用品も販売してました。 iPhoneからの投稿 私はベーグルたべた 日曜日は又近くのジェラート屋さんとコラボの店 スープ、ドリンク ジェラートつきで1200円位 カントリーな感じのお店でおいしかったです。 そして娘の彼にお見舞いに、塩麹チーズケーキ やっぱり
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ホテルオークラ札幌 コンチネンタル 7月上富良野 夏の彩りランチ
。ちょっと酸味のあるソースが美味しくてお皿に残すのが もったいなかった!! 冷製コーンスープ 冷たくって濃厚でとうもろこしの甘味が美味しいスープでした。 塩麹に漬けたかみふらのポーク とても柔らかくて美味しいポークに感激。生産者の方が丁寧に手をかけて育てている豚らしいです。
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安男のおでかけキッチン、はじまりました!
安男のお料理プロジェクト! 『安男のおでかけキッチン』 昨日、南青山にある、由里子さんが主催される 「リリィアンドゴールド」 に 御呼ばれして、安男が伺って来ました!!! リクエストで「塩麹」をテーマに 8品をお作りして、皆様に喜んでいただけたようです。 料理が
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久しぶりの買出し♪
3個100円、 カブ、ニラ、小松菜、2個100円、きゅうり、トマト100円 合計700円でした(^^) 買い物の目的は、麹とバターでしたが、ここのお店 週末に売り出しするんです。駐車場と店内の込み具合が半端じゃない! 今日は、空いていました(^^) これから、塩麹、漬物などなど
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なすと白菜の麻婆風&今日のお弁当〜鮭とみょうがの混ぜご飯
きかせました おいしかった。 こちらは、今日のお弁当。 鮭とみょうがの混ぜご飯弁当 です。 混ぜご飯のレシピは↓です。 おかずは、 豚肉と玉ねぎの塩麹炒め プチトマト かぼちゃの煮物 きんぴら ちくわきゅうり でした。 来週も打ち合わせ・撮影などバタバタなので、 息子君が、新幹線のDVDをみてご機嫌なうちに、 お
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パンのサラダ
ツナ1缶 お好みで松の実・くるみ〜各大さじ1 イタリアンパセリみじん切り2つまみ (2〜3人分) 調味料 オリーブオイル大さじ4 黒酢大さじ4 水大さじ5 塩麹小さじ1 胡椒〜適量(ホワイトかブラックお好みで) パンは角切りに、トマトはへたを取ってざく切り、パプリカはへたと種を取
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今年の夏は本当に涼しい
... 豚肉はそのまま焼いて、連れが持ってきてくれた塩麹で食べました。感動！レモンより美味しいのに驚きました。 今年初のＢＢＱ。飲みすぎて最後には頭痛が・・・。 片付けは今朝。 小さいグリルなので、意外に片付けは楽なのです。 ...
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続・ビバビバ、JA地産地消！
... 水を注いでふやかせば、塩麹が出来ますがな。 めっちゃお買い得ではありますま～～いかと。 梅酢麹には塩分が心配でダメとしても、 普通の塩麹用に、こんなに便利なものはない。 最後に、、、 まーーーた、買っちまった！『ごぼうの茎』。 ...
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ご飯がない時は
... 足も腕もよくぶつけます いつも青アザが絶えません 早朝にキュウリを１本収穫しました 午後にももう１本収穫します 生の場合は塩麹をつけて それ以外はほとんど糠漬け 買い物中に出かけた息子 夜まで戻らないので一安心 だけどちょっとでもご近所に人がいる ...
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昨夜の釣果
... リールデビューの日でしたので使い方をほぼマスターできました（爆） 捌いてから気がついて画像をとったのでこんなかんじです。 太刀魚は卵を持っていました 太刀魚は塩麹で塩焼き シログチは煮付け ...
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