夏が来た

男子弁当です。 チャーハン、塩麹鶏むね肉のケチャップ炒め、いんげんとちくわの甘辛炒め いんかのめざめとパスタのイタリアンドレッシング和え、にんじんグラッセ。 新作料理。 茹で塩麹豚肉の中華ダレ漬け これは好きな味です。 冷たいし野菜もたっぷりなので夏向きです。 家ランチで出せるぐらい、完成度の
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肉じゃが

肉じゃがのお裾分けを 頂いた 流行の 塩麹で 味付けしてるんだって 梅干しが 食べたくなる味で 美味しかった この前違う方から頂いたのは ゴマ油味で 美味しかった 肉じゃがって 家によって味が違うのかな 私の家は普通の味で豚肉
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なすと白菜の麻婆風&今日のお弁当〜鮭とみょうがの混ぜご飯

辛みをきかせました おいしかった。 こちらは、今日のお弁当。 鮭とみょうがの混ぜご飯弁当 です。 混ぜご飯のレシピは↓です。 おかずは、 豚肉と玉ねぎの塩麹炒め プチトマト かぼちゃの煮物 きんぴら ちくわきゅうり でした。 来週も打ち合わせ・撮影などバタバタなので、 息子君が、新幹線のDVDをみてご機嫌なうちに
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★豚とﾋﾟｰﾏﾝの塩ﾊﾞﾀｰ炒め★

豚肉(切落とし、バラ)→200g ﾋﾟｰﾏﾝ→1袋 塩麹、ﾊﾞﾀｰ、黒ｺｼｮｳ 《作り方》 ◆豚肉は塩麹に1時間以上漬け込 んでおく ◆ﾋﾟｰﾏﾝは細切りに ◆ﾌﾗｲﾊﾟﾝに油(ゴマ油)を少し入 れ豚肉を炒める ◆表面の色が変わったらﾋﾟｰﾏﾝを 加え、塩
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お弁当7日分

焼鳥(塩、つくね) ほうれん草ごま和え 卵焼き えのきの梅和え ナポリタン 豚肉の味噌漬け 野菜フライ 小松菜とあげの炊いたん 卵焼き 竹輪とハムのくるくるマヨ焼き からあげ ほうれん草ごま和え カニカマ入り卵焼き エリンギとジャガ芋の塩麹炒め 竹輪のハート焼き ウインナー かぼちゃのそぼろ煮 小松菜と卵の炒め物 ウインナー 鰹の竜田揚げ ヤキソバ
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今年の夏は本当に涼しい

... 豚肉はそのまま焼いて、連れが持ってきてくれた塩麹で食べました。感動！レモンより美味しいのに驚きました。 今年初のＢＢＱ。飲みすぎて最後には頭痛が・・・。 片付けは今朝。 小さいグリルなので、意外に片付けは楽なのです。 ...
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人には色々と困った性癖がありますが…

個包装♪訳あり割れ 豆乳おからクッキー 50%大増量 豆乳クッキー スレンダートーン メール便無料 お得セット 3セット 正面用3枚、脇腹用6枚 互換用パッド 送料無料 ×10袋 有明海 8切40枚 海苔 味付海苔 今話題の万能調味料「塩麹」づくりに♪国内産 500g ・白米 赤 梅酢 1000
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ナンパの日

今日は 7月8日 語呂合わせで ナンパの日 『夏野菜のペペロンチーノ』(^O^)/ 本日のオススメ カツオ刺し身 イカ 照り焼き 豚ロース塩麹焼き ホウタレ天ぷら 媛っ子地鶏の炭火焼き ふんわり長芋とろろ鉄板焼き 天むす 今週の晩ごはんレシピ 【ゆで豚 ネギソース】 1.ボウルに XO醤 大さじ1 青ネギ 大さじ1 ザーサイ 小さじ1 生姜 小
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7月7日の食卓は、豚肉のソテー梅ジャムソース

の根元の小口切り - 1束分 ニラ - 1束 (3?カット) たまご - 2個 塩麹 - たまごの10% 七味唐辛子 (作り方) 1 ニラは、サッと茹でて水けを切る 2 たまごを溶いて塩麹と合わせて30分措く 3 ※を16センチのフライパンに入れてフタをして 弱火で
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塩麹。

ずいぶん前から流行ってる塩麹。 やっと使ってみましたぁ とりあえずササミに漬け込んで 焼いてみました 焼いてるそばからいい匂い 食べてみると やわらかくておいしーっ もっと早くに使えばよかったなぁ 今日は豚肉に使ってみよっ(笑) いきなり2連チャン Android携帯からの投稿
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豚バラとキャベツの塩麹炒め&掲載していただきました!

、1を炒める。豚肉に火が通ったら、塩麹を加えてからめて火を止める。 3 ) 盛り付けて七味唐辛子をふる。 塩麹があとちょっとだったので、炒め物に入れました 豚バラとキャベツだったので、味噌炒めもいいかなと思ったけど、塩麹を入れたので、味噌
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そうめん

、七夕ということもあり、素麺を頂きました 素麺は、サラサラ食べれますね おいしいです 豚汁です 根菜と豚肉の旨味が汁に溶け出して、美味しいです 鳥肉の塩麹ローストのサラダです おかずサラダです 美味しいです ゴマ団子です 練りゴマが中に入ってあります あんこじゃないけど
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幼稚園の

カツオふりかけご飯 ウィンナー 塩麹唐揚げ インゲンの豚肉巻き 胡瓜の卵巻き カレー弁当 ハム キュウイ ミニトマト 昔、私が学生だったころに友達がよくカレー弁当を持ってきていて、おいしいと 喜んで食べていたのを思い出して、作ってみました。 ご飯をお弁当に薄く引き
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簡単おつまみで・・・

右から空豆の塩ゆで、キムチ、鰤の七味あえです。 適当に切った鰤を にんにくのみじん切り・ナンプラー・生七味(茅乃舎さん)・ごま油・わけぎ 柚子果汁・薄口しょうゆ であえたものです。 ピリっとしてお酒にピッタリ!! 『タラのから揚げきのこあんかけ』 塩麹で下味を
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今週のくるみ亭ランチ

9 月 鶏肉のみそ焼き 10 火 豚肉と茸のピリカラ、 11 水 卵とトマトのオイスターソース炒め、葱豚塩麹炒め 12 木 鶏モモ醤油煮、 13 金 牛肉と大根のシンプルカレーコロッケのせ 14 土 お任せランチ 15 日 お休み予約のみ受けたまります 16 月 お休み予約のみ受けたまります
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ｱｶﾝ期とお祭りとお散歩

父ちゃん帰ってきてたしiroﾁｬﾝもﾁｮｯﾄグズり出したから 早めに切り上げ一時帰宅 家族揃ってから再び友達宅へwwwwwwww 前日の塩麹に漬けた豚肉残ってたから持って行って あとは友達が用意してくれたおかずでみんなで夕飯 またか!w 食後は週末やし
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☆6月後半のお弁当☆

焼肉&野菜も ☆ポテトサラダ(レタス敷き) ☆カレイのからあげ ☆豆乳たまごやき ☆うすあげと小松菜の煮もの ☆漬物 ☆黒豆 豚肉と野菜の塩麹炒め弁当 豚肉と野菜の塩麹炒め 卵焼き カボチャとトマトのバジル炒め 小松菜とあげの煮物 切っても切ってもブタちゃん 黒豆 ふりかけご飯 たらのチリソース
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木、金、土のお弁当7/8

木:塩麹始めました!鶏胸を付け込んで焼いたやつ、塩麹ピクルス、塩麹入り卵焼きー!塩麹乱用してビンが2日でなくなった。。。次は麹から仕込んでみる予定! 木:今週は暑くてパン作りお休みしたから、美味しい食パンのお
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夏にぴったりな料理の数々…

みました。 味付けはシンプルに、塩麹、こしょう、レモンです。 【アジアン風鶏レモンそうめん】 …鶏ガラスープに、ナンプラー、ごま油、レモン汁を入れて、ベトナム料理にありそうな味にしました。 具は、キャベツ、鶏肉の細切れです。 【きゅうりチャンプル】 …豚肉、豆腐、筍の千切り、
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最近のお気に入り(20120708)

円。 買った物抜粋です。他には、豚肉、牛乳、えのきだけなんかを買いました。 あらためて子供の好きなものばかり買ってるのに気がつきました。 うちのエンジェル指数はやっぱ高いわ〜^^; 作り始めて1週間目の塩麹。 どうなれば完成なのか?判らない
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★ビストロ麦わら亭 塩麹祭り!★

塩麹祭り!! 塩麹をつけて1時間ほど置いた鶏ムネ肉を焼いただけですが、ムネ肉に有りがちなパサパサ感も無く美味しく頂けました。子供達にも好評! 鶏がダメな嫁さんの為に塩麹を使った焼きそばも用意。まぁ、豚肉に塩麹
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ぎょうざ♪

... 使い心地満点♪（結果３０個の餃子になりました＾＾） とりあえず覚えてる内に中身の覚え書き 豚肉ミンチ ４００ｇ 塩 小さじ１弱 塩麹 大さじ１弱 甜菜糖 小さじ１ お酒 大さじ１ ガラムマサラ（ハウス ...
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仲良し・・・^^

... どちらも、美味しかったです(^q^)/ 豚肉の生姜焼きの時、お醤油の代わりにこの醤油麹を使いましたが 香りが良くて、これも美味しかったです。 塩麹の方が作り方は簡単ですが、醤油麹も又趣が違っていいですよ 乾燥麹を使う場合は ...
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「世界一受けたい授業」調味料裏ワザ使い

... 後は、豚肉の揚げたものや野菜を加えればＯＫ。 [魚のフライ] 衣を作るのを省く裏ワザ。魚の水気をキッチンペーパーなどでよく取り ... それを簡単にする裏ワザは、”塩麹”です。 オリーブオイルを厚手の鍋で温め、そこへニンニクのすりおろし ...
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塩麹+酢でピクルス

館ですぐ借りられる塩麹の本を借りてきました。 麹の「生きた力」を引き出す本 (青春スーパーブックス) この本に載っている塩麹の作り方は、 麹200g、塩14g、水400〜450cc と一般に流通している塩60gより全然少ない
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★豚とﾋﾟｰﾏﾝの塩ﾊﾞﾀｰ炒め★

→200g ﾋﾟｰﾏﾝ→1袋 塩麹、ﾊﾞﾀｰ、黒ｺｼｮｳ 《作り方》 ◆豚肉は塩麹に1時間以上漬け込 んでおく ◆ﾋﾟｰﾏﾝは細切りに ◆ﾌﾗｲﾊﾟﾝに油(ゴマ油)を少し入 れ豚肉を炒める ◆表面の色が変わったらﾋﾟｰﾏﾝを 加え、塩、ｺｼｮｳ、酒少々(
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晴れたぞぉーo(≧▽≦)○うひゃぁぁぁ〜 嬉しいよねぇーヽ(>▽

でしょーか? 塩麹が万能すぎてビックリ! 話題の調味料、塩麹。 以前、弊誌にて塩麹を使った唐揚げレシピを紹介し、絶品すぎてビックリしたのだが、さらに今回は冷やしうどんにも活用。 少しかけるだけでおいしさが格段にアップし、塩麹の万能さに
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7月7日の食卓は、豚肉のソテー梅ジャムソース

の根元の小口切り - 1束分 ニラ - 1束 (3?カット) たまご - 2個 塩麹 - たまごの10% 七味唐辛子 (作り方) 1 ニラは、サッと茹でて水けを切る 2 たまごを溶いて塩麹と合わせて30分措く 3 ※を16センチのフライパンに入れてフタをして 弱火で
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・・・・塩麹で便利な豚そぼろ♬

きて何より嬉しいことでよかったです。 今日の料理のご紹介は 「塩麹」 で そぼろ 作りです 簡単で手間はいらず。 塩麹がいい仕事をしてくれるのです 調味料はいらず、自家製の塩麹だけを使います 野菜を加えようと思ったのであらかじめピーマン
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「塩麹」について 塩麹とはどういう調味料なのでしょうか。ま...

「塩麹」について 塩麹とはどういう調味料なのでしょうか。また作り方を教えてください。 - 回答 - まず米麹ですが蒸し上げた米に麹菌を着床させて麹カビを繁殖させてものです。この米麹と塩と水を加え更に醗酵させたものが塩麹
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豚バラとキャベツの塩麹炒め&掲載していただきました!

る。豚肉に火が通ったら、塩麹を加えてからめて火を止める。 3 ) 盛り付けて七味唐辛子をふる。 塩麹があとちょっとだったので、炒め物に入れました 豚バラとキャベツだったので、味噌炒めもいいかなと思ったけど、塩麹を入れたので、味噌炒めよりはちょっと
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塩麹ハム

最近のマイブームは塩麹豚ハム 同じ作り方の鶏肉レシピもあるが、私は断然豚の方が好き。 豚のもも肉300〜400g。 特売のヤツで十分。 下ごしらえでフォークでぶつぶつ穴を開ける。 塩小さじ1杯強をもみこむ。 きつめの塩加減にするのがコツ
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スープカレーランチ♪

の塩麹和え コーン茶 スープカレーゎカレー粉を使って1から手作り かなり簡単なのでまた?レシピをご紹介 *スープカレー* <材料>1人分 手羽元 2本 好きな野菜 (今回ゎブロッコリーと玉ねぎ) 水 200ml コンソメ 1コ カレー粉 5g(お好みで増やして調節してね) <作り方>
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♪KFC風コールスローの作り方★パンレッスンランチに添えて★♪

て水分を切り、 レモン汁とマヨネーズ で和える。味をみて 塩コショウ を足す。 みじん切りに活躍したのは スムースチョッパー 。 FPと違って、細かくなりすぎないのがいい! かぼちゃのサラダと塩麹鶏ハムを添えてデリ風に。 学生の頃、 KFC風のコールスロー
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餃子のタネのハンバーグ

量は 肉と同量か1,5倍位 もやし ニラ ズッキーニ 赤パプリカ ピーマン みそ 大1 砂糖 小1 醤油 小2 塩麹 大1 ごま油 適量 卵 大1 片栗粉 大1 ☆調味料の量は目安なので お好みでどうぞ 作り方 ?野菜は肉と同量ないし、1,5倍 にし、みじん切りにします ?ニラ、もやしは
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なすとオクラの味噌麹漬け

子なすとオクラを塩麹味噌に漬けtました。 家庭菜園の野菜は、不揃いです。 つよ君が汗水垂らして作った野菜はみんな使い切りたいです。 塩味噌漬けの作り方 ① 塩麹 1: 味噌 2 ② 酒、濃い口しょうゆ 少々で ①を溶いて
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下田茄子の塩麹漬け（浅漬け）

毎朝、届けて下さる 「穣さんの下田茄子」 。 この「下田茄子」を使って塩麹で浅漬けにしてみました。 【関連記事： 塩麹 作り方 】 縦に４等分に切ります。 あくまで、浅漬けですので、４～５時間くらいが食べ頃。 ...
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☆ 凍り豆腐入りミネストローネ

入りミネストローネ (3〜4人分) **************************************************************************************** 木綿凍り豆腐(1/2〜1/3丁分) ベーコン70〜80g(塩麹を入れて10分漬ける) 塩麹大1/2強 玉ねぎ小1個(1cm角切り) にんじん1/3本(1cm角切り) セロリ1/2本
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あつかましいにも

麹で作った自然派ハムです 鶏臭さやパサつきが全くなくてしっとりやわらか、いくらでも食べれそうな見事な出来栄えでした 塩麹も手作りしたそうです 満点の笑顔で食べている中、塩麹とハムの作り方を説明してもらいました フムフムとうなづきながら質問も何度かして、いかにも塩麹
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塩麹オーブンチップス

います! 塩麹オーブンチップス 私が、そして私以上に旦那が、アンチ塩麹であることはブログでも何度も書きました。私ら夫婦には、態々塩麹を料理に使う意味が全く分からんのです!塩を使って作っても同じように美味しいし、肉や魚は塩麹じゃな
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今さらながらに、塩麹。

この間、お昼にコンビニで買ったスープ。 塩麹入りの鶏だんごスープでした。 先月、パンのオフ会で手作りの タンドリーチキンを持って来られた方が 「 塩の代わりに、塩麹入れたよ!」 って、おっしゃってたのを思い出して よっしゃ!アタシも作ろう! ってな
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おーちゃんの甘酒料理講座

。 ● 昨今、塩麹がブームですが、 甘酒も麹からつくります。 からだにやさしい甘みで、からだの体液と同じ成分といわれているので、 江戸時代から夏バテのときの飲み物として重宝されていました。 そんな、素敵な甘酒 *ご家庭でのカンタンな作り方 *お料理への
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まぜるだけ天然酵母パン

ナナ」さんへ。 『混ぜるだけ天然酵母パン・入門編クラス』に参加させていただきました。 ホシノ酵母の生種作り 生地の作り方 ひえ粉の鍋焼きパン 玄米塩麹のトマトソース ごまバター エリンギ、ズッキーニ、かぼちゃの蒸し煮 大根と玄米粉のスープ 桃と甘酒のスムージー 玄米コーヒー 試食タイムでは。
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タンドリーチキン

作り方 鶏もも肉はフォークでたくさん穴を開け、6切れほどに切る。 ポリ袋にヨーグルト、カレー粉、クミン、シナモン、ガラムマサラなどありったけのカレーに合いそうな香辛料、おまけに塩麹まで入れて混ぜ、鶏肉を半日漬け込み、オーブンで焼きました。 おいしかったけれど、それ以上にいい匂い
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仲良し・・・^^

... 塩麹の方が作り方は簡単ですが、醤油麹も又趣が違っていいですよ 乾燥麹を使う場合は、お醤油の量は麹に対して 1.5倍 になります。 長く保存出来ますので、塩麹と共にお試しになってはいかがでしょうか？ ★ 関東地方も今週は梅雨らしく雨の多い週 ...
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カレーライス作りました!

瓶の横は今流行りの塩麹を熟成中です。 これまた作り方は簡単。 花粉症 食べすぎ 不眠症 便秘 冷え性 肩こり イライラ 更年期障害 自律神経失調症 偏頭痛 耳鳴り 糖尿病 ダイエット うつ病 パニック障害 依存症 摂食障害 不妊症 腰痛 低体温 下痢 過敏性腸症候群 高血圧 癌などの方に大好評♪ 医者代・
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「鶏がら調味料で味付けたら、なんでも中華になる。」

... 作り方 １．きゅうりを乱切りする。 ２．フライパンにごま油をしき、生姜の千切り炒める。 ３・きゅうりを投入。炒める。 ４．鶏がらスープの素、塩麹、黒こしょうで味付け。 ※生姜のほか、鷹の爪を入れてもうまい。 今回は、青シソ入れてみました。 ...
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今日のパンは?

高いけど、だれでも簡単に失敗なしで自宅でパンが楽しめる。 ホント、便利ですね〜(^^♪ 塩麹入り食パンは今のとこ2勝2敗。(形がダメなだけで食べましたが) あちこちのレシピを覗いて、いつか使いやすいレシピに出会えるといいなぁ。 (自力は基礎
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塩麹唐揚げ

。 って言っても大人はワインを飲んで、みんなで賑やかにご飯を食べただけだけど 唐揚げは義妹に教えてもらったレシピで、 下味に塩麹と焼肉のタレを揉み込んだら、すごくおいしかった! みんながたくさん食べてくれて、あっという間になくなりました おいし
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絞りだしクッキー生地で作るメロンパン

生地を入れて焼きます (材料)チョコチップメロンパン 12個分 強力粉 240g 薄力粉 60g 砂糖 30g 塩 2,5g イースト 6g(温水 30gにしとらせて) 水 95g 卵 30g コンデンスミルク 30g 塩麹 5g フレッシュバター(無塩)60g トッピング用のクッキー生地 クリームチーズ 15g サワークリーム 50g 無塩
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なすと白菜の麻婆風&今日のお弁当〜鮭とみょうがの混ぜご飯

を入れて、 辛みをきかせました おいしかった。 こちらは、今日のお弁当。 鮭とみょうがの混ぜご飯弁当 です。 混ぜご飯のレシピは↓です。 おかずは、 豚肉と玉ねぎの塩麹炒め プチトマト かぼちゃの煮物 きんぴら ちくわきゅうり でした。 来週も打ち合わせ・撮影などバタバタなので、 息子君が、新幹線のDVDをみて
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晴れたぞぉーo(≧▽≦)○うひゃぁぁぁ〜 嬉しいよねぇーヽ(>▽

でしょーか? 塩麹が万能すぎてビックリ! 話題の調味料、塩麹。 以前、弊誌にて塩麹を使った唐揚げレシピを紹介し、絶品すぎてビックリしたのだが、さらに今回は冷やしうどんにも活用。 少しかけるだけでおいしさが格段にアップし、塩麹の万能さに
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【当選報告のみ】味噌、焼肉のﾀﾚ、ｼｰﾄﾏｽｸ

さんから 「無添加減塩味噌」300g、 「お得な11食+1食 減塩」 インスタント味噌汁 減塩商品はあり難いですね。 今、塩麹、醤油麹とか、 発酵食品が注目されているので、 ゆららもせっせと味噌汁は 飲みたいなぁと思っています。 インスタントはお弁当の
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ナンパの日

月8日 語呂合わせで ナンパの日 『夏野菜のペペロンチーノ』(^O^)/ 本日のオススメ カツオ刺し身 イカ 照り焼き 豚ロース塩麹焼き ホウタレ天ぷら 媛っ子地鶏の炭火焼き ふんわり長芋とろろ鉄板焼き 天むす 今週の晩ごはんレシピ 【ゆで豚 ネギソース】 1.ボウルに XO醤 大さじ1 青ネギ 大さじ1 ザーサイ 小さじ1 生姜 小さじ1
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step4終了

バージョンや 手作り調味料を作ったりするそうなので これまた楽しみです♪♪ そしてまたまた新しい調味料を入手しました! 醤油麹です。 塩麹同様、レシピの半量でよくなるので 塩分控えめになって 体にもイイです。 使い勝手が良かったら塩麹に続き自家製に挑戦します! 2012/01/03
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塩麹が万能すぎてビックリ!

話題の調味料、塩麹。 以前、弊誌にて塩麹を使った唐揚げレシピを紹介し、絶品すぎてビックリしたのだが、さらに今回は冷やしうどんにも活用。 少しかけるだけでおいしさが格段にアップし、塩麹の万能さに驚いた次第だ。 キュウリやミョウガ、大葉、
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にちようランチ*ソフトフランスで塩麹豚サンド

に♪ 塩麹に漬け込んだ豚ロースのサンドです。 市販の柚子ドレッシングで和えた水菜と じっくり弱火で焼いた塩麹豚。 それだけなのに、何とも味わい深い〜 オレンジとゴールドキウイを添えて美味しく頂きました。 どうもご馳走様でした たっぷり作って楽しんだ塩麹もあと残りわずか･･･ また麹買っ
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塩麹ハム

最近のマイブームは塩麹豚ハム 同じ作り方の鶏肉レシピもあるが、私は断然豚の方が好き。 豚のもも肉300〜400g。 特売のヤツで十分。 下ごしらえでフォークでぶつぶつ穴を開ける。 塩小さじ1杯強をもみこむ。 きつめの塩加減にするのがコツ
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KAT-TUN 亀梨和也のHANG OUT 2012年7月7日放送

てんの?塩麹ってものが売ってんの?ふぅ〜ん! さぁ、そしてもう1枚! 塩麹についてのメールですね。 ラジオネーム ころちゃん 亀ちゃん、おはよーかい! おはよーかい! 今、巷で塩麹流行ってますね〜。 私もつい先日ブームから乗り遅れて塩麹デビューしました。 初めて食べた塩麹レシピが
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スープカレーランチ♪

今日のランチ スープカレー 発芽玄米ご飯 キャベツの塩麹和え コーン茶 スープカレーゎカレー粉を使って1から手作り かなり簡単なのでまた?レシピをご紹介 *スープカレー* <材料>1人分 手羽元 2本 好きな野菜 (今回ゎブロッコリーと玉ねぎ) 水 200ml コンソメ 1コ カレー粉 5g(お好みで増やし
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♪KFC風コールスローの作り方★パンレッスンランチに添えて★♪

て水分を切り、 レモン汁とマヨネーズ で和える。味をみて 塩コショウ を足す。 みじん切りに活躍したのは スムースチョッパー 。 FPと違って、細かくなりすぎないのがいい! かぼちゃのサラダと塩麹鶏ハムを添えてデリ風に。 学生の頃、 KFC風のコールスロー
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塩麹作り

塩麹。 我が家も、遅ばせながら、自家製に初挑戦していました 2週間前に作ったものが、今週やっと熟成しました 市販で買った塩麹のビンですが・・・ 買った時のより、麹のツブツブ感が無くなってしまいました これは、熟成させ過ぎ 実は、米麹
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醤油麹

うと思っていた、醤油麹を作る。レシピでは作りやすい量として、200gだが、500gの生麹を買ってあったので、300gを醤油麹、残りの200gで塩麹を作る予定にした。まず麹をボウルに入れ、手でほぐしながら
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■かぼちゃの塩麹煮!ウマイ!

包丁を入れて・・・ 何を作ろうか悩んだ結果・・・ 塩麹 で煮てみる事に 自家製 塩麹 は、このごろの気温で。あっという間に発酵します。 鍋底にならべて、水をひたひたに・・・ 塩麹をカレースプーンに1杯半程度(適当・・・ ) 味見をしたら
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テレビで話題になった塩麹 気にはなってるけど・・・。

塩麹も、探してみるとたくさんあるんですね サバンナ高橋さんが使ってたの見てて 気にはなりつつも、使い方がイマイチわからず 購入には至っておりません 使い方をよく研究してから、塩麹に チャレンジしてみようと思います 塩麹のお勧めレシピ
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塩麹

今人気の塩麹(^-^)/ 初めて買ってみた 最初は簡単な物からチャレンジ! 親切にレシピまでついてる 娘っこも食べれる野菜を使ってみた 味に深みが出て 漬け物みたいな感じでパクパク食べれるな〜 美味しい〜 iPhoneからの投稿
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7月7日(土)のつぶやき

... blog.goo.ne.jp/721_yoneaki/e/… 19:53 from gooBlog production 「麹のレシピ―からだに「いいこと」たくさん」再読。一年前に読んだときは「トマトのお漬物」「きのこの塩麹漬け」がちょっと…と、避けていたけ... blog.goo.ne.jp/721_yoneaki/e/… 19 ...
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「世界一受けたい授業」調味料裏ワザ使い

... それを簡単にする裏ワザは、”塩麹”です。 オリーブオイルを厚手の鍋で温め、そこへニンニクのすりおろしたものを加えます。 ... 番組ＨＰでは レシピが紹介されています。 以上、「世界一受けたい授業」”ひと手間料理 / 調味料 ...
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カプレーゼじゃねーぜ。

... １週間経過 そして 「塩麹カプレーゼ」 じゃねーぜ。←とりあえずダジャレ。 豆腐のねっとり感がたまらない でも、ドラ息子には 「もういらん。」と残される。 まだまだ若いのぉ レシピブログに参加中 ...
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麹★

麹ブーム以来、 私も完全に麹にハマってます! 味噌麹は主に野菜に 塩麹は鶏肉に使うのが好き(*´▽`*) 鶏肉は子供たちの筋肉にいいと聞いたから 鶏肉はいつも食べさせてます♪ シンプルに鶏肉に塩麹を付けて寝かせてニンニクと
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やっと完成！！

... ワタクシ、鶏ももの塩麹漬けのグリル、を用意しました。 朝、準備をしながらオーブンで焼いていたのですが、最後の最後で皮を焦がしてしまい ... 意外と好評で、ホッと一安心♪ 塩麹は、南相馬市の若松味噌醤油店さんのものを使ったので ...
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塩麹デビューです

世間で話題の塩麹 いまさらですがデビューです。 鶏モモ肉ときゅうりで試してみました。 きゅうりはちょっと漬ける時間が短かったなぁ・・ 鶏肉は、うっかり焦がしてしまいました。 でもどちらも美味しく出来ました。 ...
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甘くて液漏れ、ジョーキューす漬一発、海苔！焼きたて工房～和～

... ハムを焼き、塩麹に漬けた「ささみ」をグリルパンで焼く。 このささみ、冷めても柔らかくお弁当にもヘルシーおつまみにもいいけど、グリルパン（ツイングリラー）の溝に、肉汁と塩麹汁が焦げ掃除が大変でした。 食事も簡単にの日 ...
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塩麹+酢でピクルス

載っていた塩麹+酢でつくるピクルスを作ってみました。 酢1/2カップに塩麹・はちみつ各大さじ1、つぶしたにんにく1かけ、ローリエ1枚を加えたピクルス液に野菜を入れて、冷蔵庫で1時間以上おくというもの。 塩麹のおかげか、なかなか
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お料理の決め手

代々木公園で玄米麹げっと 塩麹作るぞー Android携帯からの投稿
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今日のパンは?

なとこでもパンミックス粉が売っているので、 ちょっと単価は高いけど、だれでも簡単に失敗なしで自宅でパンが楽しめる。 ホント、便利ですね〜(^^♪ 塩麹入り食パンは今のとこ2勝2敗。(形がダメなだけで食べましたが) あちこちのレシピを覗いて、
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七月八日のお知らせ

400円) ★牛ニンニクステーキ(650円) ★にら玉 (400円) ★エビサラダ (480円) ★たこの礒辺揚げ (450円) ★人気!鶏胸肉塩麹焼き (450円) ★トマト玉子炒め (400円) ★シーチキン新玉スライス(400円) ★たこ磯辺揚げ (450円) ★大分名物
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塩麹

... 今、オサレなお店に行けば、塩麹の○○○とかあるんでしょうな。 ブーム終焉までには、一度試してみたい気がする。 北海道のシシャモをテレビで紹介している。 ちまたのシシャモってのはカペリンっていう偽物だというのはよく知られたところ。 ...
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塩麹唐揚げ

昨夜の晩御飯は、 ☆塩麹唐揚げ、サラダ ☆茄子とオクラの煮浸し ☆枝豆 ☆あさりとミニトマトの酒蒸し でした♫ 昨日は七夕でしたね。 息子は幼稚園で、次女は療育園で、それぞれ色んな飾りを作り、 笹の葉にたくさん飾って持って帰ってきました。 子供
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夏が来た

男子弁当です。 チャーハン、塩麹鶏むね肉のケチャップ炒め、いんげんとちくわの甘辛炒め いんかのめざめとパスタのイタリアンドレッシング和え、にんじんグラッセ。 新作料理。 茹で塩麹豚肉の中華ダレ漬け これは好きな味です。 冷たいし野菜もたっぷりなので夏向きです。 家ランチで出せるぐらい、完成度の
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塩麹

まだ寒い頃 初めて塩麹を買ってみた時に作ったオカズ。 レンコンと鶏肉をひと晩つけてみた。 なかなかうまうま。 今一番気に入ってるのは 塩麹の鶏のから揚げ。 鶏肉も柔らかくなるし♪ 出しているお店によって 味わいも全然違うだろうから いろいろ
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肉じゃが

肉じゃがのお裾分けを 頂いた 流行の 塩麹で 味付けしてるんだって 梅干しが 食べたくなる味で 美味しかった この前違う方から頂いたのは ゴマ油味で 美味しかった 肉じゃがって 家によって味が違うのかな 私の家は普通の味で豚肉
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安男のおでかけキッチン!!遂にスタート!!

記念すべき1回目の訪問先はおしゃれな青山。 9名のお客様に料理と安男トークをお届けです。 今回のメニューはお客様の希望により『塩麹』を使ったメニュー。 とてもとても盛り上がり!喜んでいただけました。 皆さん初めから最後まで写メ撮りまくり!!! 安男も大喜びでした
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美味しゅうございました

前、このラーメン店で 話題の塩麹スープを使った新メニューラーメンが出来てて 新し物好きのオットが、食べてみよう♪ って言うので それこそ、ちょっと前に二人で この塩麹ラーメンなるものを食べに行ってた訳 しかし・・・・ ここの塩麹スープってゼンゼンおいしくない!
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炭酸水にハマっています♪ダイエット効果も…?!

ているのか、不安。。。 これで、 家の美味しい水 で炭酸水を作ることが出来るぅ〜〜〜♪ ペットボトルのゴミも出ないしね。 みなさんも、炭酸水生活、始めてみませんか…?? 塩麹、グリーンスムージー、の次は、 “ 炭酸水 " がクル!!! と
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絞りだしクッキー生地で作るメロンパン

生地を入れて焼きます (材料)チョコチップメロンパン 12個分 強力粉 240g 薄力粉 60g 砂糖 30g 塩 2,5g イースト 6g(温水 30gにしとらせて) 水 95g 卵 30g コンデンスミルク 30g 塩麹 5g フレッシュバター(無塩)60g トッピング用のクッキー生地 クリームチーズ 15g サワークリーム 50g 無塩
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Cafe maasye

和ランチ 1000円。 ごぼうと人参たっぷりの鶏つくねバーグ。豆腐とこんにゃくの味噌煮込み、ベーコンと切り干し大根、きゅうりの酢の物、かぼちゃの塩麹炊き。 神戸市中央区元町通2-4-6 2F 10時30分〜21時(日、祝20時まで) はらロールの南側。
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カフェ

土曜日 日曜日といきました 一件目はおしゃれな文房具やキッチン用品も販売してました。 iPhoneからの投稿 私はベーグルたべた 日曜日は又近くのジェラート屋さんとコラボの店 スープ、ドリンク ジェラートつきで1200円位 カントリーな感じのお店でおいしかったです。 そして娘の彼にお見舞いに、塩麹チーズケーキ やっぱり
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ホテルオークラ札幌 コンチネンタル 7月上富良野 夏の彩りランチ

。ちょっと酸味のあるソースが美味しくてお皿に残すのが もったいなかった!! 冷製コーンスープ 冷たくって濃厚でとうもろこしの甘味が美味しいスープでした。 塩麹に漬けたかみふらのポーク とても柔らかくて美味しいポークに感激。生産者の方が丁寧に手をかけて育てている豚らしいです。
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安男のおでかけキッチン、はじまりました!

安男のお料理プロジェクト! 『安男のおでかけキッチン』 昨日、南青山にある、由里子さんが主催される 「リリィアンドゴールド」 に 御呼ばれして、安男が伺って来ました!!! リクエストで「塩麹」をテーマに 8品をお作りして、皆様に喜んでいただけたようです。 料理が
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久しぶりの買出し♪

3個100円、 カブ、ニラ、小松菜、2個100円、きゅうり、トマト100円 合計700円でした(^^) 買い物の目的は、麹とバターでしたが、ここのお店 週末に売り出しするんです。駐車場と店内の込み具合が半端じゃない! 今日は、空いていました(^^) これから、塩麹、漬物などなど
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なすと白菜の麻婆風&今日のお弁当〜鮭とみょうがの混ぜご飯

きかせました おいしかった。 こちらは、今日のお弁当。 鮭とみょうがの混ぜご飯弁当 です。 混ぜご飯のレシピは↓です。 おかずは、 豚肉と玉ねぎの塩麹炒め プチトマト かぼちゃの煮物 きんぴら ちくわきゅうり でした。 来週も打ち合わせ・撮影などバタバタなので、 息子君が、新幹線のDVDをみてご機嫌なうちに、 お
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パンのサラダ

ツナ1缶 お好みで松の実・くるみ〜各大さじ1 イタリアンパセリみじん切り2つまみ (2〜3人分) 調味料 オリーブオイル大さじ4 黒酢大さじ4 水大さじ5 塩麹小さじ1 胡椒〜適量(ホワイトかブラックお好みで) パンは角切りに、トマトはへたを取ってざく切り、パプリカはへたと種を取
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今年の夏は本当に涼しい

... 豚肉はそのまま焼いて、連れが持ってきてくれた塩麹で食べました。感動！レモンより美味しいのに驚きました。 今年初のＢＢＱ。飲みすぎて最後には頭痛が・・・。 片付けは今朝。 小さいグリルなので、意外に片付けは楽なのです。 ...
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続・ビバビバ、JA地産地消！

... 水を注いでふやかせば、塩麹が出来ますがな。 めっちゃお買い得ではありますま～～いかと。 梅酢麹には塩分が心配でダメとしても、 普通の塩麹用に、こんなに便利なものはない。 最後に、、、 まーーーた、買っちまった！『ごぼうの茎』。 ...
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ご飯がない時は

... 足も腕もよくぶつけます いつも青アザが絶えません 早朝にキュウリを１本収穫しました 午後にももう１本収穫します 生の場合は塩麹をつけて それ以外はほとんど糠漬け 買い物中に出かけた息子 夜まで戻らないので一安心 だけどちょっとでもご近所に人がいる ...
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昨夜の釣果

... リールデビューの日でしたので使い方をほぼマスターできました（爆） 捌いてから気がついて画像をとったのでこんなかんじです。 太刀魚は卵を持っていました 太刀魚は塩麹で塩焼き シログチは煮付け ...
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